Description de la ligne de production de jus
A la ligne de production de jus fonctionne en extrayant d'abord le jus des fruits frais. Ensuite, il subit une série d'étapes de traitement telles que la stérilisation. Finalement, le jus est rempli dans des récipients et emballé. L'ensemble de la chaîne de production comprend un système de manipulation des fruits frais, un système de transformation des jus, un système d'emballage post-jus, un système de production d'eau pure utilisé pour le mélange des jus, ainsi que d'autres dispositifs auxiliaires.
Schéma du flux de processus de la ligne de production de jus
Après la centrifugation, la standardisation, l'homogénéisation, la stérilisation et le refroidissement, l'ensemble du processus est fluide. Dans ce projet de ligne de production, les clients peuvent choisir de produire du lait UHT à haute température, du lait pasteurisé, des boissons aux bactéries lactiques, des boissons au yaourt, etc. L'emballage est diversifié et peut être personnalisé selon la demande.
Produit fini et emballage de la ligne de production de jus
- jus NFC 100 % : Élaborés à partir de purée de fruits non concentrée ou de fruits frais, ces jus peuvent être préparés avec ou sans ajout de sucre et d'eau. La teneur en fruit est ici soit de 100 %, soit inférieure, préservant ainsi la saveur authentique et fraîche des fruits d'origine.
- Boissons mixtes à base de jus : Fabriquées à partir de concentrés de jus de fruits simples ou mélangés, ou de poudre de jus comme base. Celles-ci sont mélangées à de l'eau et à d'autres ingrédients pour créer des boissons rafraîchissantes, claires et sans pulpe. Elles offrent une teneur en fruit supérieure à 10 %, procurant un goût équilibré et vivifiant.
- Boissons aux nectars de fruits : Ils sont riches en pulpe de fruit, avec une teneur en fruit comprise entre 30 % et 50 %. Idéaux pour les fruits à haute acidité et au rendement en jus plus faible — comme la mangue —, ils sont exempts de colorants et de conservateurs artificiels, mettant ainsi en valeur la richesse naturelle du fruit.
Boissons aux saveurs de fruits : À base d'eau pure comme ingrédient principal, ces boissons contiennent environ 5 % de jus de fruit, ainsi que des arômes et des édulcorants. Elles offrent une saveur fruitée légère, parfaite pour une consommation rapide et rafraîchissante. 
Produits principaux de la ligne de production de jus
Stérilisateur UHT tubulaire
Ce stérilisateur tubulaire UHT est conçu sur mesure pour le lait, les jus et les boissons à base de thé, combinant en un seul équipement le chauffage, la stérilisation, le refroidissement et la récupération de chaleur. Équipé d'un écran tactile, il permet l'affichage et l'enregistrement en temps réel des données de production. Fonctionnant à ultra-haute température (75-138°C) pendant une courte durée, il assure une stérilisation efficace tout en préservant les nutriments et la couleur originale des boissons.
Le matériau liquide est d'abord traité par l'homogénéisateur à haute pression. Cet équipement permet de rendre le matériau liquide homogène et d'assurer un transport sous haute pression.
Il joue un rôle crucial dans la réduction de la taille des particules, la prévention de la sédimentation et l'amélioration de la stabilité du produit liquide. Il est largement utilisé dans divers domaines tels que l'alimentaire, les produits laitiers, les boissons, la médecine, la chimie fine et la technologie bio-ingénierie.
Équipé d'un écran tactile et d'un contrôleur logique programmable (PLC), il peut répondre dynamiquement à divers paramètres tels que la température et le débit du produit, permettant une opération simple et souple.
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