وصف خط إنتاج العصير
أ يعمل خط إنتاج العصير أولاً على استخراج العصير من الفواكه الطازجة. بعد ذلك، يمر بعدة مراحل معالجة مثل التعقيم. في النهاية، يتم تعبئة العصير في الحاويات وتغليفه. يتكون خط الإنتاج بالكامل من نظام معالجة الفواكه الطازجة، ونظام معالجة العصير، ونظام تغليف ما بعد العصير، ونظام توليد المياه النقية المستخدم في خلط العصير، بالإضافة إلى أجهزة مساعدة أخرى.
مخطط تدفق عملية خط إنتاج العصير
بعد الطرد المركزي، التوحيد القياسي، التجانس، التعقيم والتبريد، تكون العملية برمتها سلسة تمامًا. يمكن للعملاء في هذا المشروع خط الإنتاج اختيار إنتاج حليب درجة الحرارة العالية (UHT)، أو الحليب المعقم بالبسترة، أو مشروبات البكتيريا الحمضية اللبنيّة، أو مشروبات الزبادي، إلخ. كما أن التعبئة متنوعة ويمكن تخصيصها وفقًا للطلب.
المنتج النهائي وتعبئة خط إنتاج العصير
- مشروبات عصائر NFC 100%: تُصنع من هريس فواكه غير مركّز أو من فواكه طازجة، ويمكن تحضير هذه المشروبات مع أو بدون إضافة السكر والماء. ويكون محتوى الفاكهة فيها إما 100% أو أقل، مع الحفاظ على النكهة الأصلية والطازجة للفاكهة الأساسية.
- مشروبات العصائر المختلطة: تُصنع باستخدام مركزات عصير فواكه واحدة أو مختلطة، أو مسحوق عصير كقاعدة، ثم تُخلط مع الماء ومكونات أخرى لإنتاج مشروبات منعشة صافية دون لب. وتمتاز بوجود نسبة فاكهة تزيد عن 10%، مما يمنحها طعمًا متوازنًا وحيويًا.
- مشروبات نكتار الفاكهة: هذه المنتجات غنية بلب الفاكهة، وتحتوي على نسبة فاكهة تتراوح بين 30٪ و50٪. وهي مثالية للفواكه ذات الحموضة العالية وإنتاج العصير المنخفض—مثل المانجو—ولا تحتوي على أي ألوان صناعية أو مواد حافظة، مما يسمح للقيمة الطبيعية للثمرة بالظهور بوضوح.
مشروبات بنكهة الفاكهة: تُصنع هذه المشروبات باستخدام الماء النقي كمكون رئيسي، وتُخلط مع حوالي 5٪ من محتوى الفاكهة، بالإضافة إلى نكهات ومُحليات. وتوفر طعماً فاكهياً خفيفاً يجعلها مثالية للشرب السريع والمنعش. 
المنتجات الرئيسية لخط إنتاج العصير
جهاز التعقيم الفوري عالي الحرارة من نوع الأنبوب
تم تصميم جهاز التعقيم الأنبوبى (UHT) هذا خصيصًا للحليب وعصير الفاكهة ومشروبات الشاي، ويجمع في وحدة واحدة عمليات التسخين والتعقيم والتبريد واسترجاع الحرارة. وهو مزود بشاشة تعمل باللمس تتيح عرض بيانات الإنتاج وتسجيلها في الوقت الفعلي. ويعمل الجهاز بدرجات حرارة فائقة (75-138°م) لفترة قصيرة، مما يحقق تعقيماً فعالاً ويحافظ في الوقت نفسه على العناصر الغذائية وعلى اللون الأصلي للمشروبات.
يتم أولاً معالجة المادة السائلة بواسطة جهاز التجانس عالي الضغط. يمكن لهذا المعدّات جعل المادة السائلة متجانسة وتحقيق النقل عالي الضغط.
إنه يلعب دورًا حيويًا في تقليل حجم الجسيمات، ومنع الترسب، وتعزيز استقرار المنتج السائل. ويُستخدم على نطاق واسع في مجالات مختلفة مثل الأغذية، ومنتجات الألبان، والمشروبات، والطب، والكيمياء الدقيقة، والتكنولوجيا الحيوية الهندسية.
مزوّد بشاشة لمس ووحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC)، ويمكنه الاستجابة ديناميكيًا لمختلف المعايير مثل درجة حرارة وكثافة تدفق المنتج، مما يتيح تشغيلًا بسيطًا ومرنًا.
مجموعة وييشو
واتساب/هاتف: +86 15800763021
EN