Gần đây, nhà sản xuất thiết bị chế biến sữa được tin cậy toàn cầu
weishu đã hoàn thành thành công đơn hàng tùy chỉnh
dây chuyền sản xuất phô mai thông minh hoàn toàn tự động cho một khách hàng nổi bật tại Kazakhstan. Trước những tiêu chuẩn công nghiệp và vệ sinh nghiêm ngặt của ngành sữa Trung Á, đội ngũ
weishu đã thể hiện năng lực kỹ thuật xuất sắc cùng hiệu quả chuỗi cung ứng vượt trội.
Từ việc thống nhất bản vẽ thiết kế, điều chỉnh cấu hình điện 3 pha 380 V/50 Hz và hệ thống gia nhiệt bằng hơi nước, cho đến lắp ráp chính xác các bơm ly tâm chuyên dụng, màng thẩm thấu ngược (RO) và các bộ phận kéo dãn phủ lớp Teflon— Weishu đã hoàn tất toàn bộ công tác lắp đặt sơ bộ và chạy thử dây chuyền chỉ trong vòng 40 ngày làm việc , đảm bảo sẵn sàng vận hành trước hạn chót do khách hàng đề ra là ngày 15 tháng Sáu. Thành công này khẳng định của Weishu năng lực vững chắc trong việc triển khai các giải pháp sữa trọn gói trên toàn cầu!
Bước 1: Lưu trữ và tiền xử lý sữa nguyên liệu
Sữa tươi cao cấp từ Kazakhstan được làm sạch đầu tiên thông qua hệ thống màng lọc RO mẫu 8040 của chúng tôi để loại bỏ các tạp chất vi mô. Sau đó, sữa đi vào bồn làm lạnh sữa tiêu chuẩn SUS304 dung tích 3 tấn để giảm nhiệt độ nhanh và lưu trữ ở nhiệt độ ổn định, giữ trọn độ tươi ngon cũng như các dưỡng chất sinh học hoạt tính.
Bước 2: Tách kem tốc độ cao và thanh trùng
Sữa tươi trải qua điều chỉnh chính xác hàm lượng chất béo và tách chuẩn hóa bằng máy tách kem công suất cao mẫu DH-207 (2 tấn/giờ) . Máy hoạt động song song với bộ trao đổi nhiệt dạng tấm (PHE) diện tích 5 m² và Máy thanh trùng dạng bản 500 L/giờ , thiết lập này đảm bảo loại bỏ triệt để các tác nhân gây bệnh đồng thời tối đa hóa việc bảo toàn hoạt tính của protein whey vàng.
Bước 3: Khử khí chân không và tối ưu hóa hương vị
Sử dụng công nghệ công nghệ khử khí chân không , các bọt khí và các hợp chất gây mùi khó chịu dễ bay hơi được loại bỏ một cách cực kỳ hiệu quả khỏi sữa, từ đó nâng cao đáng kể độ ổn định trong quá trình lên men. Sữa đã khử khí sau đó đi vào bồn đệm hai lớp SUS304 dung tích 2 tấn , sẵn sàng hoàn toàn cho quy trình làm đông tụ tiếp theo.
Bước 4: Đông tụ khối đông và tách whey
Sữa tươi nguyên liệu trải qua quá trình lên men chính xác và đông tụ khối đông trong chiếc bồn phô mai SUS304 dung tích 2 tấn . Sau đó, bể chứa sữa whey 500 L có chức năng ép sơ bộ và cắt tự động tích hợp được kích hoạt để cắt vụn phô mai đồng đều và tách sữa whey hiệu quả, đạt được độ đặc ban đầu lý tưởng cho phô mai.
Bước 5: Kéo sợi và đánh bơ bằng máy có lớp phủ Teflon
Vụn phô mai được chuyển sang máy kéo sợi phô mai chuyên dụng 500 L , có tính năng lớp phủ Teflon cao cấp để ngăn dính và đảm bảo độ đàn hồi tuyệt vời cũng như khả năng kéo sợi hoàn hảo. Đồng thời, máy đánh bơ (120–150 kg/giờ) xử lý phần chất béo sữa đã tách ra, thu hồi các sản phẩm phụ có giá trị cao.
Bước 6: Làm nguội nhanh và cắt chính xác
Phô mai đã định hình đi vào bể làm nguội cao cấp dung tích 500 L bằng thép không gỉ SUS304 để cố định kết cấu nhờ làm nguội nhanh. Sau đó, phô mai được cắt bởi một máy cắt phô mai độ chính xác cao (kích thước khuôn có thể tùy chỉnh toàn bộ theo yêu cầu của khách hàng) thành những khối đồng đều, sẵn sàng đưa ra thị trường.
Bước 7: Đóng gói chân không buồng lớn
Phô mai thành phẩm được niêm phong an toàn trên máy đóng gói chân không buồng lớn chuyên dụng (882 75170 mm) , hoàn toàn cách ly sản phẩm khỏi không khí và vi khuẩn bên ngoài. Được vận hành bởi nguồn điện ba pha 380 V/50 Hz và được hỗ trợ bởi máy nén khí dung tích 1,5 m³ cùng nồi hơi hơi nước công suất 300 kg, toàn bộ dây chuyền đạt trạng thái vô trùng thương mại, kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng!
Bước 8: Hệ thống làm sạch tự động CIP tích hợp
Dây chuyền được trang bị đầy đủ hệ thống CIP (Clean-in-Place) tích hợp có năng suất 500 L/h được chế tạo hoàn toàn từ thép không gỉ SUS304. Không cần tháo rời thủ công các đường ống hoặc bơm ly tâm, hệ thống tự động thực hiện quy trình xả tuần hoàn đa giai đoạn, luôn tuân thủ nghiêm ngặt nhất các tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định sữa của Kazakhstan.
Là nhà sản xuất máy móc sữa được tin cậy trên toàn cầu, weishu không chỉ cung cấp các thiết bị cao cấp riêng lẻ như bồn làm mát sữa dung tích 3 tấn và máy tách kem DH-207 , hoặc máy đóng gói chân không buồng lớn . Chúng tôi chuyên thực hiện các dây chuyền xử lý được tùy chỉnh hoàn toàn và sẵn sàng vận hành ngay được thiết kế để cân bằng giữa chi phí và hiệu suất hàng đầu.
Dù cơ sở xử lý của quý khách nằm ở bất kỳ đâu hay đối mặt với những thách thức địa phương cụ thể nào—dù là các tiện ích tiêu chuẩn như nguồn điện 3 pha 380 V/50 Hz, hệ thống gia nhiệt hơi nước tùy chỉnh hay kích thước khuôn phô mai chính xác—đội ngũ kỹ sư của chúng tôi sẽ điều chỉnh toàn bộ dây chuyền một cách liền mạch nhằm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn tuân thủ. Thời gian giao hàng dẫn đầu ngành là 40 ngày làm việc , đi kèm với việc lắp đặt thử nghiệm và khắc phục sự cố kỹ lưỡng tại nhà máy, thể hiện cam kết vững chắc của chúng tôi về tốc độ và chất lượng.
Quý khách đang tìm kiếm một nhà cung cấp
máy móc sản xuất phô mai và thiết bị chế biến sữa có kinh nghiệm, hiệu suất cao cho lần mở rộng nhà máy tiếp theo của mình?
📧
Liên hệ đội ngũ chuyên gia Weishu ngay hôm nay để nhận bố trí kỹ thuật được cá nhân hóa và báo giá dự án miễn phí!
EN
