בזמן האחרון, יצרן מכונות ליבול עולמי מהימן
ויישו השלים בהצלחה הזמנה מותאמת אישית של
קו ייצור גבינות אינטליגנטי אוטומטי לחלוטין ללקוח בולט בקזחסטן. מול הסטנדרטים התעשייתיים והסניטריים הקפדניים של תחום היבול באסיה המרכזית, צוות ה-
ויישו הפגין יכולת הנדסית יוצאת דופן ויעילות בשרשרת האספקה.
מההתאמה של התוכניות, דרך התאמת תצורות החשמל של 380 וולט/50 הרץ של שלוש פאזות והתחממות באדים, ועד להרכבה המדויקת של משאבות צנטריפוגליות מיוחדות, קרומים של שיטת ה-RO ויחידות ניפוח מצופה טפלון— וויישו השלימה את כל ההתקנה המקדימה ואת הבדיקות של הקו בתוך 40 ימי עבודה בלבד , ובכך הבטיחה שהקו יהיה מוכן זמן רב לפני מועד הסיום שנקבע על ידי הלקוח – 15 ביוני. מקרה זה המוצלח מדגיש את וישו היכולת המוצקה שלנו ליישם פתרונות יבול מוכנים לשימוש (turn-key) ברחבי העולם!
שלב 1: אחסון חלב רגיל ועיבוד מקדימי
חלב רגיל פרימיום מקזחסטן מועבר תחילה לניקוי באמצעות מערכת הממברנות שלנו מודל 8040 RO כדי להסיר זרעים מיקרוסקופיים. לאחר מכן הוא נכנס לתנור קירור חלב סטנדרטי של תנור קירור חלב סטנדרטי של 3 טון מסגסוגת SUS304 לצמצום מהיר של הטמפרטורה ולאחסון בטמפרטורה קבועה, כדי לשמור על הטריות והחומר התזונתי הביואקטיבי.
שלב 2: הפרדת שמנת במהירות גבוהה ופסטוריזציה
החלב הלא מעובד עובר התאמת שומן מדויקת והפרדה סטנדרטית באמצעות מדבקת השמנת הסיליקה בעלת הקapasיטי הגבוהה מודל DH-207 (2 טון לשעה) . פועלת במקביל ל מחמם חום עטיפתי (PHE) של 5 מ"ר ו 500L/h מפלצת לוחות , הקמה הזו מבטיחה הסרה מקיפה של פתוגנים תוך מקסום השמירה על פעילות חלבון ווית זהב.
שלב 3: דיארטציה בדיאגרם ואופטימיזציה של הטעם
באמצעות טכנולוגיה מתקדמת של טכנולוגיית דיארטציה בדיאגרם , בועות אויר וטעמים זחליים לא רצויים מוסרים מהחלב באופן יעיל מאוד, מה שמשפר באופן משמעותי את יציבות התסיסה. חלב מדיארטט נכנס אז אל מיכל בופר דו-שכבי SUS304 של 2 טון , מוכן לחלוטין לתהליך הקרשה הבא.
שלב 4: תהליך ההקרשה והסרת הווית
חלב גולמי עובר תסיסה מדויקת והקרשה של הקריש בתוך העצום מיכל גבינה SUS304 של 2 טון . לאחר מכן, מיכל הווי של 500 ליטר עם פונקציות דחיסה מוקדמת ואוטומטית וקריעה אוטומטית מופעל כדי לחתוך את הקורדים באופן אחיד ולנגב את הווי ביעילות, ובכך להשיג צפיפות ראשונית אידיאלית של הגבינה.
שלב 5: מתיחת גבינה וערבוב חמאה עם שכבת טפלון
הקורדים מועברים ל- מכונת מתיחת הגבינה המותאמת במיוחד של 500 ליטר , וכולל שכבה פרימיום של טפלון כדי למנוע הדבקה ולדאוג למגינות מעולה וליכולת מתיחה מושלמת. במקביל, מכונת הערבוב בעלת היעילות הגבוהה לערבוב חמאה (120–150 ק״ג/שעה) מעבדת את השומן הבודד מהחלב, ומשחזרת תוצרות לוואי בערך גבוה.
שלב 6: קירור מהיר וחתיכה מדויקת
הגבינה המוצקה נכנסת ל מיכל הקירור הפרימיום של 500 ליטר מסגסוגת SUS304 כדי לקבע את טקסטורתה באמצעות קירור מהיר. לאחר מכן היא נחתכת על ידי מכונת חיתוך גבינה במדויקות גבוהה (עם גדלים של תבניות שניתנים להתאמה מלאה לפי דרישות הלקוח) לחלקיקים אחידים, מוכנים לשווק.
שלב 7: אריזת ואקום בחרטום גדול
הגבינה המוגמרת נארזת בבטחה ב מכונת אריזת ואקום מקצועית עם חרטום גדול (882 75170 מ"מ) , מבודד לחלוטין מהאוויר ומבakterיות חיצוניות. מנודע על ידי ספק כוח תלת-פאזי של 380 וולט/50 הרץ ומתומך במחסום אויר של 1.5 מטר מעוקב ובמיכל אדים של 300 ק״ג, כל הקו משיג סטריליות מסחרית, המורידה באופן דרמטי את תקופת ההישרדות!
שלב 8: מערכת ניקוי אוטומטית מובנית מסוג CIP
הקו מוגדר במלואו עם מערכת CIP (ניקוי במקום) מובנית של 500 ליטר לשעה שנוצרה כולה מסוס304. ללא צורך להפרק ידנית צינורות או משאבות צנטריפוגליות, היא מבצעת אוטומטית שטיפה מחזורית רב-שלבית, תוך התאמה עקבייה לתקנים הסניטריים החמורים ביותר של התקנות הקזחסטניות לענף החלב.
כיצרן מכונות חלב מוערך עולמית, ויישו עושה יותר מאשר לספק יחידות בודדות ברמה גבוהה כמו מיכלי הקירור שלנו לחלב בקיבולת של 3 טון, ומפרידות הקרם DH-207 , או מארזים ריקיים בעלי תא גדול . אנו מתמחים ביצוע קווי עיבוד מותאמים באופן מלא, מוכנים להפעלה מיידית שמתוכננים כדי לאזן בין עלות לביצועי שיא.
ללא קשר למיקום מתקנת העיבוד שלכם או לקשיים המקומיים הספציפיים שאתם נאלצים להתמודד עמם — בין אם זה תשתית סטנדרטית כגון חשמל של 380 וולט/50 הרץ, שלוש פאזות, מערכות חימום באדים מותאמות אישית או גדלים מדויקים של תבניות גבינה — צוות ההנדסה שלנו מותאם ללא דחק לכל קו עיבוד כדי להתאים את הדרישות התקנות. ה זמן אספקה מוביל בתעשייה של 40 ימי עבודה , שמתומך בהתקנה מקדימה ובדיגוב מעמיק במפעל, מבטא את המחויבות החזקה שלנו למהירות ולאיכות.
האם אתם מחפשים ספק מנוסה ויעיל מאוד
מכונות לייצור גבינה וציוד לעיבוד חלב להרחבת המפעל הבא שלכם?
📧
פנו לקבוצת המומחים של וֵישׁוּ היום כדי לקבל את תכנון ההנדסה המותאם לכם ואת הצעת המחיר החינמית לפרויקט!
EN
