EN
Máy tiệt trùng là những máy móc quan trọng trong nhà máy sữa. May mắn thay có những người như thế này giúp đảm bảo rằng sữa và các sản phẩm từ sữa mà chúng ta uống và ăn là an toàn. Máy tiệt trùng có nhiều loại khác nhau và có các công suất khác nhau. Loại nào phù hợp nhất cho nhà máy sữa của bạn?
Các Dạng Máy Tiệt Trùng
Có ba dạng chính của máy tiệt trùng: máy tiệt trùng theo mẻ còn được gọi là máy tiệt trùng bồn, HTST (nhiệt độ cao thời gian ngắn), và UHT (nhiệt độ siêu cao). Cả hai loại đều làm nóng sữa để loại bỏ vi khuẩn có hại, nhưng cũng mang lại hương vị và chất lượng.
Máy tiệt trùng kiểu mẻ thường rẻ hơn máy tiệt trùng HTST và phù hợp cho các nhà máy sữa nhỏ không có kế hoạch tiệt trùng một lượng lớn sữa cùng một lúc.
Ngược lại, máy tiệt trùng HTST lớn hơn và có khả năng xử lý một lượng lớn sữa nhanh chóng.
Nhiệt độ cao và thời gian ngắn mà máy tiệt trùng UHT làm nóng sữa giúp kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
Cách chọn máy tiệt trùng cho nhà máy sữa của bạn
Khi chọn máy tiệt trùng, bạn cần cân nhắc một số yếu tố. Trước tiên, hãy nghĩ đến quy mô của nhà máy sữa của bạn và lượng sữa bạn muốn tiệt trùng mỗi ngày. Ngoài ra, hãy xem xét ngân sách và số tiền bạn có thể chi trả. Một yếu tố khác cần cân nhắc là loại sữa và sản phẩm từ sữa mà bạn muốn sản xuất. Một số máy khử trùng hầm có hiệu quả tốt hơn trong việc bảo quản hương vị và chất lượng so với những loại khác.
Tại sao máy tiệt trùng phù hợp lại quan trọng
Máy tiệt trùng phù hợp có thể giúp công việc của bạn dễ dàng hơn – và sản phẩm của bạn tốt hơn. Sẽ là lãng phí tiền bạc, vì cuối cùng bạn sẽ phải mua một chiếc thực sự máy tiệt trùng . Nếu nó quá lớn, bạn sẽ lãng phí năng lượng và tiền bạc vì nó làm nóng nhiều sữa hơn mức bạn cần.
Để Kết Hợp Các Phương Pháp Tiệt Trùng
Khi bạn đánh giá việc tiệt trùng, bạn xem xét ưu và nhược điểm của mỗi loại. Máy tiệt trùng theo mẻ phù hợp cho các nhà máy nhỏ, nhưng chúng có thể chậm. HTST máy tiệt trùng sữa máy nhanh chóng và hiệu quả, nhưng chúng có thể đắt đỏ. Máy tiệt trùng UHT rất tốt trong việc làm tăng thời gian bảo quản, nhưng có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sữa.
Giữ an toàn thực phẩm
Vệ sinh trong nhà máy sữa là an toàn thực phẩm. Máy tiệt trùng phù hợp có nghĩa là sản phẩm sữa của bạn là an toàn. Một số máy tiệt trùng giỏi hơn trong việc tiêu diệt vi khuẩn nguy hiểm, vì vậy việc chọn một máy tuân thủ quy tắc an toàn là rất quan trọng. Bây giờ khi bạn chọn loại máy tiệt trùng phù hợp cho quy trình của mình, bạn có thể đảm bảo rằng sản phẩm sữa của bạn là an toàn, ngon miệng và có chất lượng cao nhất dành cho tất cả mọi người.
