EN
Pasteurizer adalah mesin yang sangat penting di pabrik susu. Syukurlah ada orang-orang seperti ini yang membantu memastikan bahwa susu dan produk susu lainnya yang kita minum dan makan aman. Pasteurizer hadir dalam berbagai jenis dan tersedia dalam kapasitas yang berbeda. Mana yang paling cocok untuk pabrik susu Anda?
Variasi Pasteurizer
Terdapat tiga jenis utama pasteuriser: pasteuriser batch yang juga dipanggil pasteuriser tangki, HTST (suhu tinggi masa pendek), dan UHT (suhu ultra tinggi). Kedua-dua jenis ini memanaskan susu untuk menghapuskan bakteria yang tidak sihat, tetapi juga memberikan rasa dan kualiti.
Pasteuriser batch biasanya lebih murah berbanding pasteuriser HTST dan sesuai untuk kilang susu kecil yang tidak bercadang untuk memasterisasi jumlah besar susu pada satu masa.
Pasteuriser HTST, di pihak lain, adalah lebih besar dan mampu menangani jumlah besar susu dengan pantas.
Suhu tinggi dan masa pendek yang digunakan oleh pasteuriser UHT membantu memanjangkan tempoh simpan susu.
Cara Memilih Pasteuriser di Kilang Susu Anda
Apabila memilih sebuah pasteuriser, anda perlu mempertimbangkan beberapa perkara. Pertama, fikirkan saiz kilang susu anda, dan berapa banyak susu yang ingin anda pasteurkan setiap hari. Pertimbangkan juga budjet anda dan berapa banyak yang dapat anda beli. Satu lagi perkara untuk dipertimbangkan adalah jenis susu dan produk susu yang ingin anda hasilkan. Sesetengah pasterisator terowong melakukan pekerjaan yang lebih baik dalam menjaga rasa dan kualiti berbanding yang lain.
Mengapa Penpasteur yang Tepat Penting
Penpasteur yang betul boleh membuat kerja anda lebih mudah - dan produk anda lebih baik. Ia akan menjadi wang yang terbuang, kerana pada akhirnya anda mesti membeli satu yang sebenar penpasteur . Jika ia terlalu besar, anda akan membuang tenaga dan wang kerana ia memanaskan lebih banyak susu daripada yang anda mahukan.
Untuk Menggabungkan Kaedah Penpasteuran
Apabila anda menimbang penpasteuran, anda mengkaji kebaikan dan keburukan setiap jenis. Penpasteur pukal sesuai untuk kilang kecil, tetapi mereka boleh menjadi perlahan. HTST pemasteris susu mesin adalah pantas dan cekap, tetapi mereka boleh menjadi mahal. Penpasteur UHT sangat baik dalam membuat barang tahan lama, dan mereka mungkin mempengaruhi rasa dan kualiti susu.
Menjaga Keselamatan Makanan
Penyihatan di sebuah kilang susu adalah keselamatan makanan. Penpasteur yang betul boleh membantu memastikan produk susu anda selamat. Beberapa penpasteur lebih baik dalam membasmi bakteria berbahaya, jadi sangat penting untuk memilih satu yang mematuhi peraturan keselamatan. Sekarang apabila anda memilih jenis penpasteur yang betul untuk proses anda, anda boleh memastikan produk susu anda adalah selamat, sedap dan berkualiti tertinggi yang tersedia untuk semua orang.
