EN
Pasteurizatori su toliko važne mašine u mlečarni. Hvala bogu na ljudima poput ovih koji pomazu da bude sigurno mleko i drugi mlečni proizvodi koje pijemo i jedemo. Pasteurizatori dolaze u mnogim različitim vrstama i raspoloživi su u različitim kapacitetima. Koja je najbolja za vašu mlečarnu?
Varijacije pasteurizatora
Postoji tri osnovna vrsta pasteurizera: pasteurizeri u šarafama, takođe poznati kao vat pasteurizeri, HTST (high temperature short time), i UHT (ultra high temperature). Obje vrste greju mleko kako bi uništili nezdrave bakterije, ali takođe obezbeđuju ukus i kvalitet.
Pasteurizeri u šarafama su općenito jeftiniji od HTST pasteurizera i idealni su za male mlečne fabrike koje ne planiraju da pasteurizuju velike količine mleka odjednom.
HTST pasteurizeri, s druge strane, su veći i mogu obraditi velike količine mleka brzo.
Visoka temperatura i kratko vreme na kojem UHT pasteurizeri greju mleko pomaze da se produži rok čuvanja.
Kako izabrati pasteurizer za vašu mlečnu fabricu
Kada birate pasteurizer, treba uzeti u obzir nekoliko stvari. Prvo, razmislite o veličini vaše mlečne fabrike i koliko mleka želite da pasteurizujete svakog dana. Uzmite u obzir i vaš budžet i koliko možete da platite. Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je vrsta mleka i mlečnih proizvoda koje želite da proizvodite. Neke тунелски пастеризатор bolje čuvaju ukus i kvalitet u odnosu na druge.
Zašto je važan odabir pravog pasteurizatora
Pravi pasteurizator može olakšati vaš rad – i poboljšati vaše proizvode. Bilo bi izgubljeni novac, jer ćete na kraju morati da kupite stvarni pasteurizator . Ako je prevelik, izgubit ćete energiju i novac zato što greje više mleka nego što želite.
Da kombinujete metode pasteurizacije
Kada procenjujete pasteurizaciju, pregledujete dobre i loše strane svake vrste. Pasteurizatori uzastopnim procesom su dobrodični za male fabrike, ali mogu biti spori. HTST mlečni pasteurizator aparat su brzi i efikasni, ali mogu biti skupi. UHT pasteurizatori su odlični u produžavanju roka čuvanja, a mogu uticati na ukus i kvalitet mleka.
Čuvanje hrane u sigurnosti
Higijena u mlečnoj industriji je bezbednost hrane. Odgovarajući pasteurizator može značiti da su vaša mlečna proizvoda bezbedna. Neki pasteurizatori su bolji u uništavanju opasnih bakterija, pa je ključno izabrati onaj koji odgovara pravilima za bezbednost. Sada, kada izaberete odgovarajući tip pasteurizatora za vaš proces, možete se osigurati da su vaša mlečna proizvoda bezbedna, ukusna i najkvalitetnija dostupna za sve ljude.
