EN
Pasteurizer adalah mesin yang sangat penting di pabrik susu. Syukurlah ada orang-orang seperti ini yang membantu memastikan bahwa susu dan produk susu lainnya yang kita minum dan makan aman. Pasteurizer hadir dalam berbagai jenis dan tersedia dalam kapasitas yang berbeda. Mana yang paling cocok untuk pabrik susu Anda?
Variasi Pasteurizer
Terdapat tiga jenis utama pasteurisasi: pasteurisator batch yang juga disebut pasteurisator tangki, HTST (suhu tinggi waktu singkat), dan UHT (suhu ultra tinggi). Keduanya memanaskan susu untuk menghilangkan bakteri berbahaya, tetapi juga memberikan rasa dan kualitas.
Pasteurisator batch umumnya lebih murah daripada pasteurisator HTST dan sangat cocok untuk pabrik susu kecil yang tidak berencana untuk memasteurisasi jumlah besar susu dalam satu kali proses.
Pasteurisator HTST, di sisi lain, lebih besar dan mampu menangani jumlah besar susu dengan cepat.
Suhu tinggi dan waktu singkat yang digunakan oleh pasteurisator UHT membantu memperpanjang masa simpan susu.
Cara Memilih Pasteurisator untuk Pabrik Susu Anda
Ketika memilih pasteurisator, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan. Pertama, pikirkan tentang ukuran pabrik susu Anda, dan berapa banyak susu yang ingin Anda pasteurisasi setiap hari. Pertimbangkan juga anggaran Anda dan berapa banyak yang bisa Anda keluarkan. Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah jenis susu dan produk susu yang ingin Anda hasilkan. Beberapa pasteurisator terowongan melakukan pekerjaan yang lebih baik dalam mempertahankan rasa dan kualitas dibandingkan yang lain.
Mengapa Pasteurisasi yang Tepat Penting
Pasteurisator yang tepat dapat membuat pekerjaan Anda lebih mudah - dan produk Anda lebih baik. Itu akan menjadi pemborosan uang, karena pada akhirnya Anda harus membeli yang sebenarnya pasteurisator . Jika terlalu besar, Anda akan membuang energi dan uang karena itu menghangatkan lebih banyak susu daripada yang Anda inginkan.
Untuk Menggabungkan Metode Pasteurisasi
Ketika Anda menimbang pasteurisasi, Anda memeriksa kelebihan dan kekurangan masing-masing jenis. Pasteurisator batch cocok untuk pabrik kecil, tetapi bisa lambat. HTST pasteurisasi susu mesin cepat dan efisien, tetapi bisa mahal. Pasteurisator UHT sangat bagus dalam membuat produk tahan lama, dan mungkin memengaruhi rasa dan kualitas susu.
Menjaga Keamanan Makanan
Sanitasi di pabrik susu adalah keamanan pangan. Pasteurisator yang tepat dapat berarti bahwa produk susu Anda aman. Beberapa pasteurisator lebih efektif dalam membunuh bakteri berbahaya, sehingga sangat penting untuk memilih yang sesuai dengan aturan keamanan. Sekarang ketika Anda memilih jenis pasterisator yang tepat untuk proses Anda, Anda dapat memastikan bahwa produk susu Anda aman, enak, dan memiliki kualitas tertinggi yang tersedia untuk semua orang.
