בחירת המאסרן המתאים למשתל החלב שלך

מאסרנים הם מכונות כל כך חשובות במשתלי חלב. תודה לאנשים כמו אלו שמסייעים לוודא שהחלב והחלביות האחרות שאנו שותים ואוכלים הן בטוחות. מאסרנים מגיעים במספר גרסאות שונות ומוצעים בקיבולויות שונות. איזה מהם הוא התאמה הטובה ביותר למשתל החלב שלך?

הבדלים בין מאסרנים

יש שלושה סוגים עיקריים של פסטרויזר: פסטרויזרים בודדים, שנקראים גם פסטרויזרים של תבנית, HTST (טמפרטורה גבוהה זמן קצר), ו-UHT (טמפרטורה אולטרה גבוהה). שניהם מתחממים את החלב כדי להיפטר מהחיידקים הלא בריאים, אך גם מספקים טעם ואיכות

פסטרויזרים בודדים הם בדרך כלל פחות יקרים מ-Pastrizers מסוג HTST והם מתאימים למשרות חלב קטנות שלא מתוכננות לעבד כמויות גדולות של חלב בבת אחת.

פסטרויזרים מסוג HTST, מצד שני, גדולים יותר ויכולים לטפל בכמויות גדולות של חלב במהירות.

הטמפרטורה הגבוהה והזמן הקצר שבו חוממיי UHT מחממים את החלב מסייעים להאריך את תקופת השמירה שלו.

איך לבחור פסטרויזר עבור מפעל החלב שלך

כשאתה בוחר פסטרויזר, יש לקחת בחשבון מספר דברים. ראשית, חשב את גודל מפעל החלב שלך וכמה חלב אתה רוצה לעבד כל יום. גם תקציבך צריך להיות בחשבון - כמה אתה יכול להרשות. דבר נוסף שחשוב לקחת בחשבון הוא סוג החלב ותוצרות הדיאטה שאתה רוצה לייצר. חלק מפזר תעלת  עושות את העבודה בצורה טובה יותר בהגנה על הטעם והאיכותת מהאחרות.

למה שהמחמם הנכון חשוב

המחמם הנכון יכול להקל על העבודה שלך – ולהפוך את המוצרים שלך לטובים יותר. זה היה הזרקת כסף, כי בסופו של דבר תצטרך לקנות מחמם אמת מפסטירז . אם הוא גדול מדי, תבזבז אנרגיה וכסף כי הוא מתחמם יותר חלב ממה שאתה רוצה.

לערבוב שיטות מחממות

כשאתם שוקלים פסטרוזציה, אתם בוחנים את הטובים והרעים של כל סוג. פסטרייזרים בקבוצות הם בסדר לצמחים קטנים, אבל הם יכולים להיות איטיים. HTST מערכת לפסטוריזציה של חלב מכונה  הם מהירים ויעילים, אבל הם יכולים להיות יקרים. מחממי UHT מצטיינים בהארכת חייו של המוצר, ואולי ישפיעו על הטעם והאיכותת של החלב.

הארכת הבטיחות של המזון

היגיינה בבית מילק הוא בטיחות אכילה. המאפרת המתאימה יכולה להבטיח שהמוצרים הדיאריים שלך הם בטוחים. חלק מהמאפרות טובות יותר בהריגת חיידקים מסוכנים, לכן חשוב לבחור מאפרת שמתאימה לכללי הבטיחות. עכשיו, כשאתה בוחר את סוג המאפרת המתאים לתהליך שלך, אתה יכול להבטיח שהמוצר הדיארי שלך יהיה בטוח, טעים ובעל איכות הגבוהה ביותר עבור כל האנשים.