দুধ অটমিল সঙ্গে বা স্যারিয়াল সঙ্গে খাওয়া, এবং দিনে অন্তত একবার খেতাম। কখনও ভাবেছেন কি না, দুধ গাভী থেকে আপনার গ্লাসে পৌঁছায় কিভাবে? তাহলে আসুন প্যাস্টিশাইজড দুধের পথ ফার্ম থেকে ফ্রিজ পর্যন্ত অনুসরণ করি।
ওয়েইশু হল একটি কোম্পানি যেখানে একটি ভালো প্যাস্টিয়ারাইজড দুধ কারখানা আছে। এখানে দুধ প্রক্রিয়াজাত এবং প্যাকেজ করা হয় যাতে দোকানে পাঠানো যায়। চলুন ভিতরে দেখি এবং দেখি এটা কিভাবে কাজ করে।
তারপর ছিজ মেকিং মেশিন তারা কদাচার দুধ ফিল্টার করে যাতে ধুলো এবং অন্যান্য খারাপ জিনিস দূর করা যায়। তারপর এটি ন্যূনতম তাপমাত্রা পর্যন্ত গরম করা হয় যাতে যে কোনো হানিকার জীবাণু মারা যায়। তারপর দুধটি দ্রুত শীতল করা হয় যাতে জীবাণুর বৃদ্ধি বন্ধ থাকে।
প্রক্রিয়ার পরবর্তী ধাপ হল হোমোজেনাইজেশন। এর অর্থ হল ক্রিমটি দুধের মধ্যে সমানভাবে মিশিয়ে একটি সুষম সঙ্গতি দেওয়া। তারপর দুধটি কার্টন বা বোতলে প্যাক করা হয় যাতে আপনি তা আনন্দ করতে পারেন।
১৮০০-এর দশকে লুই পাস্তেউর এটি আবিষ্কার করার পর থেকে পাস্তেউরাইজেশন টানেল অনেক উন্নয়ন লাভ করেছে। খাদ্য নিরাপত্তা নিয়মকানুন এবং নতুন প্রযুক্তি পাস্তেউরাইজড দুধকে আরও নিরাপদ এবং সুস্বাদু করে তুলেছে।
EN
