تقف ويشف في طليعة الابتكار في آلات الأغذية، متخصصة في المعدات المتقدمة لصناعة الألبان العالمية. وبفضل فريق بحث وتطوير مخصص وتكنولوجيا تصنيع ألمانية متطورة، تقدم ويشف حلولًا متينة ومخصصة آلة صنع الجبن تُحسّن الكفاءة والنظافة واتساق النكهة. تلبي حلولنا احتياجات المنتجين الحرفيين والمنشآت الصناعية على حد سواء، مما تضمن جودة ممتازة من الحليب إلى الجبن الناضج.
باستغلال خبرتنا في معالجة الألبان، فإن معدات ويشف معدات تصنيع الجبن تدمج أنظمة أتمتة ذكية وأنظمة تحكم دقيقة. وتشمل التقنيات الرئيسية آليات قطع اللبن وتقليبه الآلية التي تتكيف مع تركيبات الحليب المختلفة، وأحواض التحكم في درجة الحرارة لضمان التخثر المثالي، وأنظمة الضغط القابلة للتخصيص والمصممة خصيصًا لتلبية متطلبات قوام الجبن. كما تراقب البرمجيات الخاصة بنا قيم الحموضة والرطوبة ودرجة الحرارة في الوقت الفعلي، مما يسمح بتكرار الدفعات بشكل متسق مع الحفاظ على الحرفية التقليدية. ويعمل هذا التكامل بين التكنولوجيا والتقليد على تقليل الأخطاء البشرية وزيادة الإنتاجية.
وإدراكًا من شركة ويشف بأن لا يوجد نوعان من الجبن متماثلان، فإنها تتفوق في تصميم خطوط إنتاج مخصصة. سواء كان الأمر متعلقًا بتصنيع جبن بريه طري، أو تشيدر صلب، أو أجبان مغطاة بقشر خاص، فإن فريقنا يعمل عن كثب مع العملاء لتصميم معدات تتماشى مع وصفات معينة، وترتيبات المرافق، وأهداف الإنتاج. من أحواض الإنتاج الصغيرة للمزارعين المستقلين إلى الأنظمة المستمرة الكاملة الأتمتة الخاصة بالمصانع الكبيرة، فإننا نحسّن كل خطوة من خطوات العملية - من البسترة إلى إضافة الثقافة الجرثومية، ثم التشكيل، ثم التمليح - مما يضمن إمكانية التوسع دون التفريط في الجودة الحرفية.
تلعب النظافة دوراً أساسياً في معالجة منتجات الألبان. تتميز معدات شركة ويشو جهاز صنع الجبن للبيع تتميز أنظمة CIP بقدرتها على القضاء على مناطق تكاثر البكتيريا من خلال دورات تنظيف آلية وخالية من المواد الكيميائية. تستخدم جميع الأسطح المتصلة مواداً من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي التلميع ومتوافقة مع المعايير الدولية الخاصة بسلامة الأغذية (بما في ذلك شهادات CE و ISO 9001). تمنع اللحامات السلسة والمكونات القابلة للوصول تراكم الرواسب، في حين يقلل تصميم المعالجة المغلقة من مخاطر التلوث. هذا الأسلوب الصارم يحافظ على سلامة المنتج ويطيل عمر المعدات الافتراضي.
مع مشاريع تمتد عبر جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط ودول أخرى، تجمع ويتشو بين الانتشار العالمي والخدمة المحلية. يوفر مهندسونا دعماً شاملاً من التخطيط الأولي للمنشأة وتصميم التخطيط ثلاثي الأبعاد حتى التدريب على الصيانة بعد التركيب. يستفيد العملاء من حلول المشكلات الميدانية والتشخيص عن بُعد، مما يقلل من توقف المعدات. وبإثبات على موثوقيتنا، تقدم ويتشو معدات صنع الجبن للبيع يحظى باستمرار بإشادة لجهوده في المتانة والأداء، مما يمكّن صانعي الجبن في جميع أنحاء العالم من الابتكار بثقة.
EN
