Bối cảnh Dự án và Các Thách thức của Khách hàng
Khi thị trường sữa tại Việt Nam và toàn khu vực Đông Nam Á đang tăng trưởng bùng nổ, nhu cầu của người tiêu dùng đối với các loại sữa bột công thức cho trẻ sơ sinh chất lượng cao và sữa bột chức năng dành cho người lớn đã đạt mức chưa từng có. Để chiếm lĩnh thị trường đầy tiềm năng này, một nhà chế biến sữa hàng đầu trong nước tại Việt Nam đã tìm cách chuyển đổi từ các hoạt động sản xuất có công suất thấp và bán tự động sang một nhà máy sản xuất sữa bột hoàn toàn tự động đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Khách hàng đã liên hệ với Weishu Intelligent Machinery để giải quyết một số thách thức kỹ thuật then chốt:
-
Các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt: Toàn bộ hệ thống phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định quốc tế về GMP và HACCP để dễ dàng vượt qua các cuộc thanh tra của Bộ Y tế Việt Nam.
-
Độ nhạy nhiệt cao: Sữa rất nhạy cảm với nhiệt. Các phương pháp sấy truyền thống thường dẫn đến mất đi các dưỡng chất thiết yếu hoặc hình thành các hạt bị cháy.
-
Tính nhất quán trong quy trình: Việc định lượng thủ công các thành phần trong cơ sở cũ của họ gây ra sự dao động về chất lượng giữa các mẻ, điều này là không thể chấp nhận được đối với các sản phẩm dinh dưỡng cao cấp.
Quy mô dự án tại một cái nhìn tổng quan:
-
Nguyên liệu thô: Tiếp nhận sữa tươi với công suất 150 tấn mỗi ngày (T/D) .
-
Sản phẩm cuối cùng: Bột sữa dinh dưỡng cao cấp và sữa bột công thức cho trẻ sơ sinh.
-
Phạm vi giao hàng: Giải pháp EPC trọn gói do Weishu Intelligent Machinery (thiết kế quy trình, chế tạo thiết bị, vận chuyển quốc tế, lắp đặt và chạy thử).
Các giải pháp kỹ thuật tiên tiến và thiết bị cốt lõi
Để giải quyết những thách thức này, đội ngũ kỹ sư tại Weishu thiết kế một dây chuyền xử lý được tùy chỉnh cao độ và tự động hóa hoàn toàn, với ba điểm nổi bật về công nghệ cốt lõi:
Hệ thống sấy phun nhiều giai đoạn tích hợp buồng sấy tầng sôi
Để bảo vệ tính toàn vẹn dinh dưỡng của sữa, Weishu đã triển khai tháp sấy phun nhiều giai đoạn tiên tiến của mình, hoạt động ở nhiệt độ thấp và áp suất thấp.
-
Giữ dưỡng chất: Bằng cách kiểm soát chính xác nhiệt độ không khí và thời gian lưu, hệ thống giảm thiểu tối đa tổn thương do nhiệt, từ đó giữ lại các chất dinh dưỡng hoạt tính như globulin miễn dịch và lactoferrin.
-
Khả năng hòa tan tức thì hoàn hảo: Các buồng sấy tầng sôi tích hợp bên trong và bên ngoài cho phép sấy thứ cấp và kết khối (tạo hạt) chính xác. Điều này đảm bảo bột thành phẩm đạt phân bố kích thước hạt tối ưu và độ ẩm dưới 4% , dẫn đến khả năng hòa tan tức thì tuyệt vời mà không bị vón cục .
Hệ thống định lượng vi mô tự động độ chính xác cao
Đối với các vi chất quan trọng như vitamin, khoáng chất và DHA, việc định liều thủ công đã được thay thế hoàn toàn bằng Weishu’s hệ thống định liều tự động vòng kín.
-
Sử dụng các mô-đun cân có độ chính xác cao, hệ thống đạt được độ chính xác định liều ±0,1% .
-
Toàn bộ quá trình vận hành trong môi trường vận chuyển khí nén kín hoàn toàn, loại bỏ mọi nguy cơ nhiễm chéo.
Bộ bốc hơi màng chảy MVR tiết kiệm năng lượng
Trước khi vào máy sấy phun, sữa tươi phải được cô đặc. Weishu tích hợp một Bộ tái nén hơi cơ học (MVR) bộ bốc hơi màng chảy. Bằng cách tái sử dụng nhiệt ẩn của hơi thứ cấp, hệ thống này giảm tiêu thụ hơi nước hơn 60% so với các thiết bị bốc hơi nhiều cấp truyền thống, từ đó giảm mạnh lượng khí thải carbon trong hoạt động của nhà máy.
Triển khai xuyên biên giới và vận hành tại chỗ
Việc triển khai một dự án công nghiệp hạng nặng ở nước ngoài đòi hỏi sự phối hợp trơn tru. Weishu’s chiến lược triển khai toàn cầu đảm bảo trải nghiệm chìa khóa trao tay không rắc rối cho khách hàng:
-
Tuân Thủ Tiêu Chuẩn Toàn Cầu: Mọi bộ phận tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm đều được chế tạo bởi Weishu việc sử dụng thép không gỉ vệ sinh SUS316L đã được chứng nhận . Trước khi xuất xưởng, toàn bộ dây chuyền đã trải qua kiểm tra nghiệm thu tại nhà máy (FAT) nghiêm ngặt tại trụ sở chính của chúng tôi.
-
Hậu cần xuyên biên giới tối ưu hóa: Hàng chục container chứa thiết bị cỡ lớn đã được vận chuyển an toàn và thông quan thuận lợi dưới sự quản lý hậu cần chuyên biệt của chúng tôi.
-
Triển khai chuyên gia tại chỗ: Một đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm về cơ khí, điện và tự động hóa Weishu đã được cử đến hiện trường tại Việt Nam. Làm việc chặt chẽ với các đội địa phương, họ đã vượt qua rào cản ngôn ngữ và hoàn thành việc lắp đặt cơ khí, tích hợp đường ống và kiểm tra vòng lặp phần mềm trước tiến độ.
-
Chuyển giao kiến thức: Chúng tôi đã tổ chức đào tạo Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) chuyên sâu, được điều chỉnh theo bối cảnh địa phương, dành riêng cho các vận hành viên người Việt Nam, bao gồm vận hành hệ thống, bảo trì phòng ngừa và quy trình CIP (làm sạch tại chỗ) tự động.
Kết quả kinh doanh có thể đo lường
Việc đưa vào vận hành dây chuyền sản xuất bột sữa công suất 150 tấn/ngày đã mang lại những lợi ích kinh tế và vận hành nổi bật cho khách hàng của chúng tôi:
-
Tỷ lệ đạt chất lượng 100%: Bột sữa thành phẩm đã vượt qua toàn bộ các bài kiểm tra về đặc tính vật lý, hóa học và vi sinh học, đồng thời đạt được các chứng nhận an toàn thực phẩm cấp cao nhất tại Việt Nam ngay trong lần đầu tiên.
-
Giảm 40% lao động: Tự động hóa cao từ khâu tiếp nhận sữa thô đến đóng gói cuối cùng bằng khí nitơ giúp khách hàng tối ưu hóa lực lượng lao động của mình, giảm 40% nhân sự trên dây chuyền sản xuất .
-
tiết kiệm năng lượng 25%: Nhờ Weishu’s Nhờ công nghệ MVR và các vòng tuần hoàn thu hồi nhiệt thông minh, mức tiêu thụ năng lượng tổng thể của nhà máy giảm 25% — mang lại lợi thế chi phí đáng kể cho khách hàng trên thị trường.
-
Mở rộng thị trường nhanh chóng: Với khả năng sản xuất quy mô lớn và độ tin cậy cao được đảm bảo, khách hàng đã thành công trong việc tăng gấp đôi tốc độ phản ứng của chuỗi cung ứng, nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần cao cấp tại Việt Nam và các quốc gia láng giềng.
Kết luận
Việc bàn giao thành công dự án tại Việt Nam là minh chứng rõ ràng cho năng lực của
Weishu Intelligent Machinery như một nhà thầu EPC toàn cầu hàng đầu trong ngành chế biến sữa và thực phẩm. Từ mô phỏng động lực học dòng chảy ban đầu đến hiệu chỉnh vận hành tại hiện trường ở nước ngoài,
Weishu không chỉ bán máy móc—chúng tôi cung cấp các hệ sinh thái sản xuất bền vững cho tương lai, trao quyền cho các thương hiệu mở rộng quy mô trên toàn cầu.
EN
