Tło projektu i wyzwania klienta
Wraz z eksplozyjnym wzrostem rynku mleczarskiego w Wietnamie i całej Azji Południowo-Wschodniej popyt konsumentów na wysokiej jakości mleko modyfikowane dla niemowląt oraz funkcjonalne mleko proszkowe dla dorosłych osiągnął bezprecedensowe poziomy. Aby wykorzystać tę dynamicznie rozwijającą się okazję rynkową, wiodący lokalny wietnamski producent mleka postanowił przejść od niskoprzepustowych, półautomatycznych procesów produkcyjnych do nowoczesnego, światowej klasy zakładu produkcyjnego mleka proszkowego z pełną automatyzacją.
Klient skontaktował się z Weishu Intelligent Machinery z kilkoma kluczowymi wyzwaniami inżynieryjnymi:
-
Ścisłe wymagania higieniczne: Cały system musiał ściśle spełniać międzynarodowe normy GMP i HACCP w celu bezproblemowego przejścia audytów przeprowadzanych przez Ministerstwo Zdrowia Wietnamu.
-
Wrażliwość termiczna: Mleko jest bardzo wrażliwe na ciepło. Tradycyjne metody suszenia często prowadzą do utraty istotnych składników odżywczych lub powstawania spalonych cząsteczek.
-
Spójność procesu: Ręczne dozowanie składników w ich starej placówce powodowało wahania jakości między partiami, co jest niedopuszczalne w przypadku premium produktów odżywczych.
Skala projektu w skrócie:
-
Surowiec: Odbiór świeżego mleka w ilości 150 ton dziennie (t/d) .
-
Produkt końcowy: Premium mleko w proszku o działaniu odżywczym oraz mleko modyfikowane dla niemowląt.
-
Zakres dostawy: Kompleksowe rozwiązanie EPC dostarczone przez Weishu Intelligent Machinery (projekt procesowy, produkcja urządzeń, logistyka międzynarodowa, montaż i uruchomienie).
Zaawansowane rozwiązania techniczne oraz kluczowe urządzenia
Aby rozwiązać te wyzwania, zespół inżynierów firmy Weishu zaprezentował wysoko spersonalizowaną, w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną z trzema kluczowymi elementami technologicznymi:
Wieloetapowy system suszenia rozpyłowego z wbudowanymi łóżkami fluidalnymi
Aby chronić wartości odżywcze mleka, Weishu zastosowano zaawansowaną wieżę suszenia rozpyłowego wieloetapowego przy niskiej temperaturze i niskim ciśnieniu.
-
Zachowanie składników odżywczych: Dzięki precyzyjnemu kontrolowaniu temperatury powietrza oraz czasu przebywania materiał suszony ulega minimalnemu uszkodzeniu termicznemu, co pozwala zachować aktywne składniki odżywcze, takie jak immunoglobuliny i laktoferyna.
-
Doskonała natychmiastowa rozpuszczalność: Wbudowane łóżka fluidalne wewnętrzne i zewnętrzne umożliwiają precyzyjne suszenie wtórne oraz aglomerację (granulację). Zapewnia to otrzymanie proszku końcowego o optymalnym rozkładzie wielkości cząstek oraz zawartości wilgoci poniżej 4% , co prowadzi do doskonałej natychmiastowej rozpuszczalności bez tworzenia grudek .
Wysokoprecyzyjny automatyczny system mikrodawkowania
W przypadku kluczowych mikroskładników, takich jak witaminy, minerały i DHA, dawkowanie ręczne całkowicie zastąpiono Weishu’s zamknięty system automatycznego dozowania w obiegu.
-
Korzystając z modułów ważenia o wysokiej precyzji, system osiąga dokładność dozowania ±0,1% .
-
Cały proces przebiega w całkowicie zamkniętym środowisku pneumatycznego transportu, eliminując ryzyko krzyżowego zanieczyszczenia.
Energooszczędny odparacz typu MVR z cienką warstwą spływającą
Przed wprowadzeniem mleka surowego do suszarki natryskowej musi ono zostać skoncentrowane. Weishu zintegrowane Mechaniczne rekompresja pary (MVR) odparacz z cienką warstwą spływającą. Poprzez ponowne wykorzystanie ciepła utajonego pary wtórnej system ten zmniejsza zużycie pary o ponad 60% w porównaniu do tradycyjnych wieloczynnikowych odparaczy, znacznie obniżając ślad węglowy zakładu produkcyjnego.
Realizacja międzynarodowa i lokalna wprowadzanie do eksploatacji
Dostarczenie ciężkiego projektu przemysłowego za granicą wymaga bezproblemowej koordynacji. Weishu’s Globalna strategia realizacji zapewniła klientowi bezproblemowe doświadczenie typu klucz-w-rękę:
-
Zgodność ze standardami międzynarodowymi: Każdy element wchodzący w kontakt z produktem został wyprodukowany przez Weishu używanie certyfikowaną higieniczną stal nierdzewną SUS316L . Przed wysyłką cała linia została poddana rygorystycznemu testowi akceptacji fabrycznej (FAT) w naszej siedzibie.
-
Uproszczona logistyka międzynarodowa: Dziesiątki kontenerów z nadmiernie dużym sprzętem zostały bezpiecznie wysłane i sprawnie przepuszczone przez celnictwo w ramach naszego dedykowanego zarządzania logistyką.
-
Wdrożenie ekspertów na miejscu: Doświadczony zespół Weishu inżynierów mechaników, elektryków oraz automatyków wysłano na miejsce w Wietnamie. W ścisłej współpracy z lokalnymi zespołami pokonali bariery językowe i ukończyli montaż mechaniczny, integrację rurociągów oraz testowanie oprogramowania w pętli przed terminem.
-
Transfer wiedzy: Przeprowadziliśmy obszerne, dostosowane do lokalnych warunków szkolenia z procedur standardowych (SOP) dla wietnamskich operatorów, obejmujące obsługę systemu, konserwację zapobiegawczą oraz zautomatyzowane protokoły CIP (czyszczenie w miejscu).
Mierzalne rezultaty biznesowe
Uruchomienie linii produkcyjnej mleka w proszku o zdolności 150 ton/dzień przyniosło naszemu klientowi wyjątkowe korzyści ekonomiczne i operacyjne:
-
100-procentowy współczynnik zgodności jakości: Gotowy proszek mleczny pomyślnie przeszedł wszystkie badania fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne, uzyskując certyfikaty bezpieczeństwa żywności najwyższej klasy we Wietnamie już przy pierwszej próbie.
-
Redukcja zapotrzebowania na siłę roboczą o 40%: Zaawansowana automatyzacja – od przyjęcia surowego mleka po końcowe opakowanie z azotem – umożliwiła klientowi zoptymalizowanie swojej struktury pracowników. zmniejszenie liczby pracowników na linii produkcyjnej o 40% .
-
Oszczędności energii o 25%: Dzięki Weishu’s Technologia MVR oraz inteligentne obiegi odzysku ciepła spowodowały, że całkowite zużycie energii przez zakład zmniejszyło się o 25% , zapewniając klientowi ogromną przewagę kosztową na rynku.
-
Szybka ekspansja na rynki: Dzięki niezawodnej, masowej produkcji klientowi udało się podwoić szybkość reakcji łańcucha dostaw i szybko zdobyć udział w prestiżowych segmentach rynku w Wietnamie oraz krajach sąsiednich.
Wniosek
Pomyślne przekazanie projektu w Wietnamie stanowi dowód kompetencji
Weishu Intelligent Machinery jako wiodącego światowego kontraktora EPC w branży przetwórstwa mleczarskiego i spożywczego. Od początkowych symulacji dynamiki płynów po uruchomienie obiektu za granicą,
Weishu nie sprzedaje jedynie maszyn — dostarcza przyszłościowych ekosystemów produkcyjnych, które umożliwiają markom skalowanie na poziomie globalnym.
EN