خط إنتاج حليب البودرة في فيتنام

خلفية المشروع والتحديات التي تواجه العميل

• معايير النظافة الصارمة: كان يتعيَّن أن يتوافق النظام بأكمله تمامًا مع لوائح GMP وHACCP الدولية لكي يجتاز بسلاسة عمليات التدقيق التي تجريها وزارة الصحة الفيتنامية.
• الحساسية الحرارية: الحليب شديد الحساسية للحرارة. وتؤدي طرق التجفيف التقليدية غالبًا إلى فقدان العناصر الغذائية الأساسية أو تكوُّن جزيئات محروقة.
• ثبات العملية: وتسبَّبت عملية إضافة المكونات يدويًّا في المرفق القديم في تقلباتٍ في جودة الدفعات، وهي ظاهرة غير مقبولة إطلاقًا بالنسبة للمنتجات الغذائية الراقية.

• المادة الخام: استلام الحليب الطازج من ١٥٠ طنًا يوميًّا (ط/ي) .
• المنتج النهائي: حليب بودرة غذائي ممتاز وصيغة حليب أطفال.
• نطاق التسليم: حلّ تام جاهز للتشغيل من شركة Weishu Intelligent Machinery (تصميم العمليات، تصنيع المعدات، الخدمات اللوجستية الدولية، التركيب، والتشغيل التجريبي).

الحلول التقنية المتقدمة والمعدات الأساسية

• الحفاظ على العناصر الغذائية: من خلال التحكم الدقيق في درجة حرارة الهواء وزمن التواجد، يقلل النظام من الضرر الحراري إلى أدنى حدٍ ممكن، مما يحافظ على العناصر الغذائية الفعّالة مثل الغلوبولينات المناعية واللاكتوفيرين.
• ذوبان فوري مثالي: تتيح الأسرّة المُهوية الداخلية والخارجية المدمجة تجفيفًا ثانويًّا دقيقًا وتجميعًا (تحبيبات). وهذا يضمن أن يكون مسحوق المنتج النهائي ذا توزيعٍ مثاليٍّ لحجم الجسيمات و محتوى رطوبة أقل من ٤٪ , مما يؤدي إلى ذوبان فوري ممتاز دون تكتُّل .

نظام جرعات دقيقة أوتوماتيكي عالي الدقة

• وباستخدام وحدات وزن عالية الدقة، يحقِّق النظام دقة جرعات تبلغ ±٠٫١٪ .
• يتم تشغيل العملية بأكملها في بيئة مغلقة تمامًا لنقل الهواء المضغوط، مما يلغي أي خطر لتلوث متبادل.

مُبخر طاقي موفر للطاقة من نوع الفيلم الساقط مع إعادة ضغط البخار الميكانيكي

التنفيذ عبر الحدود والتشغيل المحلي المُكيَّف

• الامتثال للمعايير العالمية: كُلُّ مكوِّنٍ يتلامس مع المنتج صُنِعَ بواسطة Weishu استخدام فولاذ مقاوم للصدأ صحي معتمد من نوع SUS316L . وقبل الشحن، خضع الخطُّ بالكامل لاختبار قبول المصنع (FAT) الصارم في مقر شركتنا.
• لوجستيات عابرة للحدود مبسَّطة: وُضِعَت عشرات الحاويات الخاصة بالمعدات الكبيرة الحجم بأمان ووُصِفَت بسلاسة عبر الجمارك تحت إدارة لوجستية مخصصة من جانبنا.
• نشر خبراء في الموقع: وُجِهَ فريقٌ متمرِّسٌ من Weishu المهندسين الميكانيكيين والكهربائيين وهندسة الأتمتة إلى الموقع في فيتنام. وعمل هذا الفريق جنبًا إلى جنب مع الفرق المحلية، وتغلَّب على حواجز اللغة وأنهى تركيب المعدات الميكانيكية ودمج خطوط الأنابيب واختبار الحلقات البرمجية قبل الموعد المحدَّد.
• نقل المعرفة: قدَّمنا تدريبًا موسعًا ومُكيَّفًا محليًّا على إجراءات التشغيل القياسية (SOP) للمشغلين الفيتناميين، شمل تشغيل النظام والصيانة الوقائية وبروتوكولات التنظيف الآلي في الموقع (CIP).

النتائج التجارية المُقاسة:

• معدل نجاح الجودة: ١٠٠٪ اجتاز حليب البودرة النهائي بنجاح جميع الاختبارات الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية، وحصل على شهادات سلامة الأغذية من الدرجة الأولى في فيتنام من المحاولة الأولى.
• خفض العمالة بنسبة ٤٠٪: بفضل التشغيل الآلي المتطور بدءًا من استلام الحليب الخام وصولًا إلى التعبئة النهائية المُملوءة بالنيتروجين، تمكَّن العميل من تحسين هيكل قوته العاملة، وخفض عدد العاملين في خط الإنتاج بنسبة ٤٠٪. .
• توفير الطاقة بنسبة ٢٥٪: شكراً ويشو وباستخدام تقنية التبخير المتعدد المراحل (MVR) ودوائر الاسترجاع الذكية للحرارة، انخفض إجمالي استهلاك الطاقة في المصنع بنسبة ٢٥٪ مما منح العميل ميزة تنافسية كبيرة من حيث التكلفة في السوق.
• توسُّع سريع في السوق: وبفضل ضمان الإنتاج الموثوق والكبير النطاق، نجح العميل في مضاعفة سرعة استجابته لسلسلة التوريد مرتين، ما مكَّنه من الاستيلاء بسرعة على حصص السوق الراقية في فيتنام والدول المجاورة.

الخاتمة