Paano Pinaplano ng Weishu ang Layout ng Food Processing Plant Bago ang Pagmamanupaktura ng Equipment

Hindi maaaring idisenyo nang tama ang buong linya ng produksyon ng pagkain sa pamamagitan ng paglalagay ng mga makina sa natitirang espasyo sa sahig matapos na sila ay ginawa na. Ang sukat ng mga tangke, ruta ng mga tubo, daanan ng operator, sistema ng pag-alis ng tubig, mga serbisyo, pagpuno, paglilinis, at pag-install ay lahat nakaaapekto sa panghuling layout.

Sa Weishu, ang pagpaplano ng layout ay nagsisimula bago natin ilabas ang pangunahing konpigurasyon ng kagamitan para sa produksyon. Una naming sinusuri ang produkto, kapasidad, packaging, gusali, at lokal na kondisyon ng operasyon ng customer. Pagkatapos, inaayos namin ang mga kaugnay na kagamitan mula sa aming hanay ng makinarya para sa pagkain at inumin sa isang proseso na maaaring i-install, i-operate, linisin, at pangalagaan bilang isang buong linya.

Ipinapaliwanag ng artikulong ito ang impormasyon na ginagamit namin at ang pangunahing mga desisyon na ginagawa ng aming inhinyerong koponan sa panahon ng pag-unlad ng paunang layout.

1. Simulan Namin sa Daloy ng Produkto

Ang unang drawing ng layout ay hindi isang katalogo ng kagamitan. Ito ay isang mapa ng daloy ng produkto.

Depende sa proyekto, maaaring magsimula ang daloy sa pagtanggap ng hilaw na gatas, pagbaba ng prutas, pagpapakain ng pulbos, paggamot sa tubig, o paghahanda ng sangkap. Maaari rin itong dumaloy sa pamamagitan ng imbakan, paghalo, paghihiwalay, homogenization, proseso ng init, fermentasyon, pagpupuno, sekondaryang packaging, at imbakan ng natapos na produkto.

Inilalagay namin ang mga hakbang na ito ayon sa tamang pagkakasunod-sunod ng proseso bago magdesisyon kung saan ilalagay ang bawat makina. Nakatutulong ito upang mabawasan ang hindi kinakailangang distansya ng paglilipat at matukoy kung saan nahahati o nagkakasali muli ang mga ruta ng produkto.

Halimbawa:

• a linya ng produksyon ng gatas na pasetrizado kailangan ng malinaw na ruta mula sa pagtanggap ng hilaw na gatas hanggang sa paglamig at pagpupuno;
• a linya para sa pagproseso ng Yogurt kailangan din ng pag-occupy sa fermentation tank, paghawak sa kultura, paglamig, at paglipat ng makapal na produkto;
• ang isang linya ng pagproseso ng prutas ay nangangailangan ng espasyo para sa paghahanda ng hilaw na materyales at pag-alis ng mga byproduct bago ang lugar ng pagproseso ng likido;
• ang isang linya ng inumin sa kapaligiran ay maaaring mangailangan ng kinokontrol na koneksyon sa kalinisan sa pagitan ng huling paggamot sa init at pagpuno.

Sa pamamagitan ng pagmapa ng proseso muna, maiiwasan natin ang paggamot sa piping at paglipat bilang isang huling pag-iisip.

2. Kinumpirma Namin ang Tunay na Kapasidad ng Production

Ang kapasidad sa isang oras ay isang input lamang sa layout. Sinusuri rin ng aming koponan ang bilang ng mga oras ng pag-operate, laki ng mga batch, pang-araw-araw na produkto mix, mga format ng pakete, iskedyul ng paglilinis, at pinapailalim na pagpapalawak.

Ang isang lugar ng paghahalo ng batch ay maaaring tumagal ng mas maraming puwang sa sahig kaysa sa patuloy na proseso ng pag-slide na sumusunod dito. Ang isang pagpuno ay maaaring nangangailangan ng espasyo para sa pagpapakain ng pakete, mga bahagi ng format, inspeksyon, pagdala, pag-pack ng kaso, at paglipat ng operator. Ang pag-iinit o pagtanda ay maaaring mangailangan ng maraming tangke kahit na isang pasteurizer lamang ang naka-install.

Kaya't inihahanda namin ang isang simpleng iskedyul ng produksyon at plano ng paggamit ng tangke. Ipinapakita nito:

• kung gaano karaming mga batch ang kinakailangan;
• kung gaano katagal ang bawat tangke ay nananatiling okupado;
• kung ang susunod na batch ay maaaring handa na bago kailanganin ito ng tuloy-tuloy na seksyon;
• kung kailan ginagawa ang CIP;
• kung ang pagpupuno ang naglilimita sa linya;
• saan kailangan ng kapasidad na buffer.

Ang layout ay batay naman sa bilang ng operasyon ng kagamitan, hindi lamang sa pangkalahatang rate ng daloy.

3. Hihiwalayin namin ang paggalaw ng hilaw, prosesadong, at nakapack na produkto

Kailangan ng mga pabrika ng pagkain ang lohikal na paggalaw ng hilaw na materyales, sangkap, packaging, tauhan, basura, at natapos na produkto. Dapat hindi mag-cross ang mga daloy na ito nang walang dahilan.

Sa panahon ng pagpaplano ng layout, tinitukoy namin:

• mga punto ng pagtanggap ng hilaw na materyales;
• imbakan ng sangkap at packaging;
• mga pintuan ng lugar ng proseso;
• mga pag-alis ng basura at mga byproduct;
• mga ruta ng natapos na produkto;
• mga lugar ng pagpapalit ng mga tauhan at mga lugar ng kalinisan;
• pag-access sa pagpapanatili na hindi nakakaapekto sa produksyon.

Ang eksaktong mga lugar ng kalinisan ay depende sa produkto at sa lokal na mga kinakailangan. Maaari naming bumuo ng pagkakasunud-sunod ng kagamitan at mga interface ng proseso, habang kinokonfirma ng mga lokal na propesyonal sa gusali at kaligtasan ng pagkain ng customer ang huling pag-zoning, konstruksyon ng silid, bentilasyon, kaligtasan sa sunog, at mga regulasyon.

4. Naglalaan Kami ng Lugar Para sa Pag-operasyon at Pag-aalaga

Ang mga gamit na may mga footprint ay nagpapakita lamang ng mga sukat ng base. Hindi ito nagpapakita ng lahat ng kailangan sa paligid ng makina.

Ang aming pagsusuri sa layout ay isinasaalang-alang din:

• pagbubukas ng isang tangke ng manway;
• pag-alis ng isang agitator motor o gearbox;
• pag-inspeksyon ng isang heat exchanger;
• mga balbula at instrumento ng pag-access;
• pagpapalit ng mga seal ng bomba;
• paglipat ng mga kasangkapan sa paglilinis at mga spare part;
• ang pag-angat o pag-alis ng mga pangunahing bahagi;
• ligtas na pag-access sa mga platform at hagdan;
• espasyo ng pagtatrabaho sa paligid ng mga panel ng kuryente.

Ang isang tangke ay maaaring magkasya sa pagitan ng dalawang pader at imposible pa ring mapanatili. Ang isang process skid ay maaaring magkasya sa ilalim ng kisame at wala pa ring espasyo para sa mga koneksyon ng tubo o pag-alis ng bahagi. Ipinapakita namin ang mga kahilingan bago kumpirmahin ang mga posisyon ng kagamitan.

5. Ina-plan namin ang Access sa Pag-install ng Equipment

Ang ruta na ginagamit para i-install ang equipment ay maaaring iba sa ruta na gagamitin ng mga operator pagkatapos ng start-up.

Sinusuri namin:

• sukat ng pinto at gate;
• mga butas sa bubong o pader;
• mga punto kung saan itinataas ang bagay;
• lapad ng koridor;
• radius ng pagliko;
• mga antas ng sahig at hakbang;
• access sa crane o forklift;
• ang pagkakasunod-sunod kung saan dapat pumasok ang malalaking tangke at skid.

Kung ang isang sasakyan ay hindi makapasok sa natapos na gusali, maaaring kailanganin ng proyekto ang isang butas para sa pag-install o isang iba't ibang pagkakasunod-sunod ng paghahatid. Mas madali itong ayusin sa disenyo kaysa sa natuklasan ito kapag ang kagamitan ay narating na sa lugar.

6. Ginagawa Namin ang Konsepto ng Koneksyon sa Utility

Ang bawat linya ng produksyon ay umaasa sa mga utility. Ang layout ay dapat magbigay ng praktikal na mga ruta para sa:

• kuryente;
• steam o iba pang medium para sa pagpainit;
• malamig na tubig at tubig para sa pagpapalamig;
• tubig para sa proseso;
• nabibigyang-diin na hangin;
• refrigeration;
• CIP supply at return;
• drainage ng produkto at utility;
• data at control cables.

Una naming tinutukoy ang mga gumagamit ng utility at ang kanilang mga kondisyon sa koneksyon. Pagkatapos, pinangkakatnubuan namin ang mga kagamitan kung kailan ito angkop at inuugnay ang mga ruta sa product piping.

Ang kagamitan para sa paglikha ng kuryente ay nangangailangan din ng espasyo para sa operasyon, ventilyasyon, paghawak sa kemikal, serbisyo, at kapalit sa hinaharap. Kung ang kliyente ay umaasang isasama ng Weishu ang kagamitan para sa paglikha ng kuryente sa proyekto, tinutukoy namin kung ang distribusyon sa lugar ay bahagi ng aming saklaw o gagawin nang lokal.

7. Tinutugunan Namin ang Drainage Kasama ang Paglilinis

Ang paglilinis ay nakaaapekto sa parehong pagpaplano ng produksyon at disenyo ng gusali. Ang mga tangke, pipeline, pasteurizer, filler, at sahig ay maaaring magdulot ng iba't ibang pasanin sa drainage.

Ang aming disenyo ng proseso ay nagtutukoy ng mga CIP circuit, daanan ng pagbabalik, mga punto ng drain, at kagamitan na nangangailangan ng manu-manong paglilinis. Ang lokal na inhinyerong koponan ng kliyente ay gumagamit ng impormasyong ito upang tapusin ang slope ng sahig, sukat ng drain, routing ng wastewater, paghawak sa kemikal, at disenyo ng paggamot.

Iniwasan namin ang paglalagay ng mga kagamitang elektrikal na sensitibo sa drain o mga elemento ng istruktura na mahirap linisin sa mga lugar na madalas na nililinis gamit ang tubig.

8. Angkop ang Filler at Packaging Area sa Process Line

Ang filling area ay hindi isang maliit na kahon na idinagdag sa dulo ng layout. Kailangan ng espasyo ang storage ng package, paghahanda ng package, access sa filler, mga conveyor, coding, inspection, secondary packing, at paggalaw ng finished product.

Kinokonfirmahan namin:

• format at sukat ng package;
• sustainable na output ng pagpupuno;
• bilang ng mga format;
• paraan ng pagpapakain ng materyales;
• paraan ng pagkukumpas o pagse-seal;
• access para sa paglilinis at pagbabago ng setup;
• pababa na pagpapakete;
• daanan ng cold-room o warehouse.

Ito ang nagbibigay-daan sa amin upang balansehin ang proseso sa itaas kasama ang tunay na seksyon ng pagpapakete. Ito rin ang nagsisipigil sa pasteurizer o UHT system na ilagay bago pa man matukoy ang filler interface.

9. Sinusuri Namin ang mga Kontrol at Pagkakakitaan ng Operator

Ang mga control panel, lokal na istasyon, sensor, at daanan ng operator ay dapat sumuporta sa pagkakasunod-sunod ng proseso. Kailangan ng mga operator na makita ang mga alarm, maabot ang mga manual na valve kung kinakailangan, kumuha ng mga sample, at subaybayan ang paglipat ng produkto nang hindi kailangang lumipat sa mga hindi angkop na lugar.

Para sa mga awtomatikong linya, tinutukoy namin ang lokasyon ng pangunahing control panel at ang responsibilidad para sa field wiring, network connections, at cable trays. Isaalang-alang din namin kung saan ilalagay ng customer ang mga record ng operasyon, dokumento ng kalidad, at impormasyon tungkol sa pagpapanatili.

Ang awtomasyon ay hindi kayang ayusin ang isang mahinang pisikal na ayos. Ang kagamitan, tubo, instrumento, at kontrol ay dapat isipin nang sabay.

10. Iniwan Namin ang Isang Tinukoy na Daanan para sa Paglalawak

Maraming mga customer ang nagpaplano na magdagdag ng pangalawang filler, ng karagdagang mga tangke, ng isa pang produkto, o ng mas malaking kapasidad sa hinaharap. Ang espasyo para sa pagpapalawak ay kapaki-pakinabang lamang kung isinasaalang-alang ang mga susunod na puntos ng koneksyon sa unang disenyo.

Tinatalakay namin:

• kung aling kagamitan ang pinaka-malamang na idagdag;
• kung ang mga umiiral na utility headers ay kayang suportahan ito;
• kung saan maaaring ilagay ang karagdagang mga tangke;
• kung ang mga tubo at kontrol ay maaaring palawakin;
• kung paano papasok ang bagong kagamitan sa gusali;
• kung kailangan bang itigil ang produksyon habang nagpapalawak.

Hindi namin awtomatikong ginagawa ang sobrang laki ng bawat bahagi. Sa halip, tinutukoy namin ang praktikal na nakareserbang espasyo at mga interface habang pinapanatili ang unang yugto ng proyekto na naaayon sa kasalukuyang plano ng produksyon.

Ano ang Kailangan Namin Para Maghanda ng Paunang Layout

Ang pinakamagandang impormasyong maaaring simulan ay:

1. guhit ng gusali na may mga sukat sa loob;
2. impormasyon tungkol sa haligi, pinto, drain, at kisame;
3. listahan ng produkto at hilaw na materyales;
4. output bawat oras at araw;
5. laki ng bawat batch at iskedyul ng operasyon;
6. mga uri, sukat, at kinakailangan ng punan ng pakete;
7. mga available na serbisyo;
8. nais na antas ng awtomasyon;
9. mga lokal na kinakailangan sa kalinisan at gusali;
10. plano para sa hinaharap na pagpapalawak;
11. kagamitan, pag-install, at saklaw ng serbisyo na inaasahan mula sa Weishu.

Kung ang gusali ay hindi pa umiiral, maaari tayong magsimula sa mga kinakailangan sa proseso at espasyo. Ang lokal na koponan ng arkitekto at inhinyero ng customer ang maaaring isama ang nakumpirmang impormasyon tungkol sa kagamitan at serbisyo sa disenyo ng gusali.

Mga madalas itanong

Kaya ba ng Weishu gumawa ng layout kahit hindi pa natatapos ang aking pabrika?

Oo. Maaari tayong magsimula sa mga kinakailangan sa produkto, kapasidad, packaging, at proseso, at maghanda ng paunang konsepto ng kagamitan at espasyo. Ang huling disenyo ng gusali at sibil ay dapat tapusin at aprubahan ng mga kwalipikadong lokal na propesyonal.

Anong format ng file ang dapat kong i-send?

Ang dimensioned CAD drawing ay kapaki-pakinabang, ngunit ang malinaw na PDF drawing ay maaaring gamitin para sa unang talakayan. Isama ang mga pinto, haligi, taas ng kisame, drain, antas ng sahig, at mga daanan.

Nagbibigay ba ang pinakamaliit na footprint ng kagamitan ng pinakamahusay na layout?

Hindi palagi. Ang kompakto o nakapipigil na pagkakasunod-sunod ay maaaring limitahan ang paglilinis, pangangalaga, pag-install, at ligtas na operasyon. Tinatimbang namin ang paggamit ng espasyo sa sahig kasama ang kinakailangang maluwag na lugar para sa trabaho at daloy ng proseso.

Kailan dapat piliin ang filler?

Dapat tukuyin nang maaga ang pakete at ruta ng pagpupuno dahil ang output ng filler, mga hygienic interface, pagpapakain ng pakete, conveyor, at secondary packing ay nakaaapekto sa kapasidad ng proseso at layout.

Maaari bang baguhin ang layout matapos simulan ang paggawa ng kagamitan?

Maaaring posible ang ilang pagbabago, ngunit ang mga pagbabago sa sukat ng tangke, oryentasyon ng nozzle, pagkakasunod-sunod ng skid, ruta ng tubo, kontrol, o koneksyon ng utility ay maaaring makaapekto sa gastos at takdang panahon. Kaya naman, kinokonperma namin ang pangunahing batayan ng layout bago ipalabas ang kagamitan para sa produksyon.

Simulan ang Inyong Talakayan Tungkol sa Layout Kasama si Weishu

Mag-conting sa aming engineering team kasama ang inyong produkto, target na output, plano sa pakete, magagamit na utility, at drawing ng gusali. Maaari rin ninyong suriin ang aming mga Senaryo ng Aplikasyon upang makita ang mga uri ng proyektong gawa sa gatas, sariwang katas, at inumin na suportado ng aming kagamitan. Gamitin namin ang iyong impormasyon upang talakayin ang paunang daloy ng proseso, pagkakasunud-sunod ng kagamitan, at hangganan ng proyekto.