EN
Cơ sở của việc sản xuất sữa chua cao cấp với độ sánh, hương vị và thời hạn sử dụng mong muốn trong quá trình sản xuất sữa chua công nghiệp liên quan đến điều kiện lên men ổn định. Weishu là nhà cung cấp uy tín các thiết bị chế biến thực phẩm và chúng tôi có các bồn lên men chuyên dụng được sử dụng trong chế biến sữa làm sữa chua, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu chính phù hợp với nhu cầu đặc biệt của quá trình lên men sữa chua, từ đó mang lại chất lượng vượt trội và hiệu quả xử lý cao.
Điều chỉnh Nhiệt độ Chính xác để Đạt Hiệu quả Lên men Tối ưu
Các bồn lên men của Weishu có lớp áo ngoài và lớp cách nhiệt, cho phép đun nóng, làm lạnh và giữ nhiệt trong thời gian dài. Trong sản xuất sữa chua, việc duy trì nhiệt độ ổn định là cần thiết để vi khuẩn có lợi phát triển—nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều có nguy cơ làm hỏng mẻ sản phẩm. Thiết kế của bồn đảm bảo rằng nhiệt độ của sữa dùng làm sữa chua không vượt quá hoặc giảm xuống dưới mức tối ưu trong suốt quá trình lên men, từ đó loại bỏ những biến động có thể ảnh hưởng đến độ đồng nhất của sản phẩm.
Thiết kế vệ sinh để Ngăn Ngừa Nhiễm Khuẩn
Một trong những lo ngại chính trong chế biến sữa là nguy cơ nhiễm bẩn, và các bồn chứa của Weishu đảm bảo vệ sinh ở từng bước. Bề mặt bên trong được đánh bóng gương mịn, không có chỗ gồ ghề nơi vi khuẩn có thể ẩn náu. Các bồn cũng tích hợp chức năng làm sạch tại chỗ (CIP) và khử trùng tại chỗ (SIP), cho phép quá trình làm sạch hiệu quả và triệt để mà không cần tháo dỡ các bộ phận. Điều này không chỉ tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo sữa chua luôn tinh khiết, không chứa các tạp chất không mong muốn.
Trộn Tối ưu để Phân bố Men Cân bằng
Điều kiện tiên quyết để lên men đúng cách là đảm bảo các vi khuẩn làm sữa chua được trộn đều trong sữa, và điều này ảnh hưởng trực tiếp đến độ kết cấu và sự đồng nhất về hương vị. Các bồn lên men của Weishu có tỷ lệ giữa đường kính và chiều cao được tối ưu hóa, đồng thời hệ thống khuấy có thể điều chỉnh linh hoạt. Những thiết kế này thúc đẩy quá trình trộn nhẹ nhàng nhưng toàn diện, tránh khuấy trộn quá mức có thể làm phá vỡ cấu trúc của sữa chua, từ đó phân bố đều các vi khuẩn làm sữa chua. Kết quả là sữa chua có độ kết cấu mịn, đồng nhất trong suốt cả mẻ sản xuất, giảm thiểu lãng phí sản phẩm do các mẻ không đều.
Tuân thủ và Dễ vận hành cho Sử dụng Công nghiệp
Các bồn lên men của Weishu được thiết kế theo các tiêu chuẩn yêu cầu quy định như cGMP và việc lựa chọn các van thông hơi, kính quan sát, cùng với các cửa người chui được tích hợp hoàn hảo thông qua công nghệ mép loe - loại bỏ các đoạn 'chết' thường có nguy cơ chứa cặn sót. Chúng cũng hoạt động rất êm ái, thân thiện với người dùng và do đó rất dễ dàng để giám sát và vận hành bởi nhân viên. Sự kết hợp giữa tính tuân thủ và khả năng sử dụng này giúp việc vận hành trở nên dễ dàng hơn nhiều, đồng thời các dây chuyền sản xuất sẽ có thể hoạt động và đạt được mục tiêu sản lượng mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Nhìn chung, các bồn lên men của Weishu đóng vai trò thiết yếu trong quá trình sản xuất sữa chua hoàn hảo nhờ khả năng điều chỉnh nhiệt độ, mức độ vệ sinh cao, hỗn hợp đồng nhất, sự tuân thủ quy chuẩn và dễ dàng thao tác. Những bồn này đối với các nhà sản xuất sữa chua công nghiệp không chỉ đơn thuần là thiết bị, mà còn là người bạn đồng hành tin cậy trong việc luôn sản xuất ra sữa chua chất lượng, và điều này đã giúp Weishu trở thành một trong những nhà cung cấp giải pháp chế biến thực phẩm công nghiệp hàng đầu. Chào mừng bạn đến thăm trang web của chúng tôi và tận hưởng dịch vụ tư vấn kỹ thuật miễn phí.
