EN
A base da produción dun iogur de alta calidade coa textura, sabor e durabilidade desexadas na produción de iogures industriais ten que ver coas condicións consistentes de fermentación. Weishu é un fornecedor reputado de equipamentos para o procesado de alimentos e dispoñemos de tanques de fermentación especializados que se utilizan no procesamento do leite de iogur e incorporarán os requisitos principais que satisfán as necesidades especiais requiridas pola fermentación do iogur e dan como resultado un procesamento de supercalidade e eficiente.
Regulación precisa da temperatura para unha fermentación óptima
Os tanques de fermentación de Weishu teñen unha capa xacementada e unha capa illante que permiten quentar, arrefriar e retiver a enerxía térmica durante un longo período de tempo. Na produción de iogur, a temperatura constante é necesaria para permitir o crecemento das culturas beneficiosas; as temperaturas elevadas ou baixas poden destruír o lote. Este deseño do tanque garante que as temperaturas do leite de iogur non superen nin caian por debaixo do rango óptimo durante o proceso de fermentación, eliminando así as variacións que afectarían á uniformidade do produto.
Deseño Higiénico para evitar a contaminación
Unha das principais preocupacións no procesamento de lácteos é a contaminación, e os tanques de Weishu teñen hixiene en cada paso. O interior tamén está pulido como un espello, con superficies lisas e sen zonas ásperas onde as bacterias poidan agocharse. Os tanques tamén permiten funcións de limpeza in situ (CIP) e esterilización in situ (SIP), o que posibilita unha limpeza efectiva e exhaustiva sen necesidade de desmontar pezas. Isto non só cumpre coas estritas normas de seguridade alimentaria, senón que tamén garante que o iogur sexa puro e non conteña impurezas indesexables.
Mestura optimizada para unha distribución uniforme da cultura
O requisito previo para unha fermantación axeitada é asegurarse de que as culturas do iogur se mesturen ben no leite, o que inflúe directamente na textura e uniformidade do sabor. Os tanques de fermantación de Weishu teñen unha relación entre diámetro e altura optimizada e os sistemas de agitación poden axustarse. Estes deseños permiten unha mestura suave pero completa que evita a agitación excesiva, que podería alterar a estrutura do iogur, logrando así unha distribución uniforme das culturas. O resultado é un iogur cunha textura uniforme e cremosa en cada lote, eliminando o desperdicio de produto debido a lotes desiguais.
Cumprimento e facilidade de operación para uso industrial
Os tanques de fermentación de Weishu están deseñados segundo normas de requisitos reguladores como a cGMP e as seleccións das ventilacións de aire, visores e boca de inspección están integradas á perfección mediante o uso da tecnoloxía de bordos abocinados, eliminando así as chamadas 'pernas mortas' que poden conter residuos. Tamén son moi silenciosos, fáciles de usar e, por tanto, moi sinxelos de supervisar e operar polo persoal. Esta combinación de cumprimento e usabilidade facilita moito a execución das operacións, e as liñas de produción poderán funcionar e acadar os obxectivos de produción sen comprometer a calidade.
No xeral, os tanques de fermentación de Weishu son esenciais na produción de iogur perfecto grazas á regulación da temperatura, ao alto nivel de hixiene, á mestura homoxénea e ao cumprimento e facilidade de manexo. Para os produtores de iogur industrial, estes tanques non son só equipamento, senón un compañeiro constante na produción de iogur de calidade sempre, e isto converteu a Weishu nun dos principais provedores de solucións para o procesamento industrial de alimentos. Benvido a visitarnos o noso sitio web e gozar dunha consulta técnica gratuíta.
