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Die Grundlage für die Herstellung eines hochwertigen Joghurts mit der gewünschten Textur, dem gewünschten Geschmack und einer langen Haltbarkeit bei der industriellen Joghurtproduktion liegt in den konsistenten Fermentationsbedingungen. Weishu ist ein renommierter Lieferant von lebensmittelverarbeitungsgeräte und wir verfügen über spezialisierte Fermenter, die bei der Verarbeitung der Joghurtmilch eingesetzt werden und die wichtigsten Anforderungen erfüllen, die den besonderen Bedürfnissen der Joghurtfermentation gerecht werden, und so eine hervorragende Qualität sowie eine effiziente Verarbeitung gewährleisten.
Präzise Temperaturregelung für optimale Fermentation
Die Fermentationsbehälter von Weishu verfügen über eine Mantelschicht und eine Isolationsschicht, die eine Beheizung, Kühlung und langfristige Wärmespeicherung ermöglichen. Bei der Joghurtherstellung ist eine konstante Temperatur notwendig, um das Wachstum der gewünschten Kulturen zu fördern – hohe oder zu niedrige Temperaturen können die Charge beschädigen. Diese Behälterkonstruktion gewährleistet, dass die Temperatur der Joghurtmilch während des Fermentationsprozesses den optimalen Bereich weder überschreitet noch unterschreitet, wodurch unerwünschte Schwankungen, die die Produktgleichmäßigkeit beeinträchtigen könnten, vermieden werden.
Hygienische Gestaltung zur Vermeidung von Kontamination
Eines der Hauptanliegen bei der Milchverarbeitung ist die Kontamination, und die Tanks von Weishu gewährleisten Hygiene in jedem Schritt. Das Innere ist zudem spiegelglatt poliert und weist keine rauen Stellen auf, an denen sich Bakterien verbergen könnten. Die Tanks unterstützen außerdem die Funktionen Reinigung vor Ort (CIP) und Sterilisation vor Ort (SIP), wodurch eine effektive und gründliche Reinigung ohne Demontage von Teilen ermöglicht wird. Dies entspricht nicht nur den strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften, sondern stellt auch sicher, dass der Joghurt rein ist und keine unerwünschten Verunreinigungen enthält.
Optimierte Vermischung für gleichmäßige Kulturverteilung
Die Voraussetzung für eine ordnungsgemäße Fermentation ist, dass sich die Joghurtkulturen gut in der Milch vermischen, was direkt die Textur und Geschmacksgleichmäßigkeit beeinflusst. Die Fermentationsbehälter von Weishu weisen ein optimiertes Verhältnis von Durchmesser zu Höhe auf, und die Rührsysteme sind anpassbar. Diese Konstruktionen ermöglichen eine sanfte, aber vollständige Durchmischung, die übermäßige Agitation vermeidet, welche die Struktur des Joghurts stören würde, sodass die Kulturen gleichmäßig verteilt werden. Dadurch erhält der Joghurt in jeder Charge eine einheitliche, cremige Textur, wodurch Ausschuss durch inhomogene Chargen vermieden wird.
Einhaltung von Vorschriften und einfache Bedienung für den industriellen Einsatz
Die Fermentationstanks von Weishu sind nach den Vorschriften der cGMP-Richtlinie ausgelegt. Die Auswahl der Lüftungsöffnungen, Sichtbrillen und Schachteln ist durch den Einsatz modernster Technologien perfekt integriert. Sie sind außerdem geräuscharmen und benutzerfreundlich und daher sehr einfach zu überwachen und vom Personal zu bedienen. Diese Übereinstimmung mit der Benutzerfreundlichkeit erleichtert den Betrieb und die Produktionslinien können arbeiten und das Ziel erreichen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
Insgesamt sind die Fermenter von Weishu aufgrund der Temperaturregelung, des hohen Hygienestandards, der homogenen Mischung sowie der Normkonformität und einfachen Handhabung unverzichtbar für die einwandfreie Joghurtproduktion. Für Hersteller von industriell gefertigtem Joghurt sind diese Tanks nicht nur Ausrüstung, sondern ein zuverlässiger Begleiter bei der stets gleichbleibenden Herstellung hochwertigen Joghurts, wodurch Weishu zu einem der führenden Anbieter von industriellen Lebensmittelverarbeitungslösungen geworden ist. Willkommen zum Besuch unsere Website und profitieren Sie von kostenloser technischer Beratung.
