EN
Podstawą produkcji jogurtu wysokiej jakości o pożądanej konsystencji, smaku i długim terminie przydatności w przemyśle spożywczym są stałe warunki fermentacji. Weishu jest renomowanym dostawcą urządzenia przetwórstwa żywności a my dysponujemy specjalistycznymi zbiornikami fermentacyjnymi wykorzystywanymi w przetwarzaniu mleka jogurtowego, które spełniają wszystkie główne wymagania odpowiadające specyficznym potrzebom fermentacji jogurtu, zapewniając najwyższą jakość i efektywność procesu.
Precyzyjna regulacja temperatury dla optymalnej fermentacji
Zbiorniki fermentacyjne marki Weishu są wyposażone w warstwę płaszczową i warstwę izolacyjną, które umożliwiają podgrzewanie, chłodzenie oraz długotrwałe utrzymywanie energii cieplnej. W produkcji jogurtów stała temperatura jest konieczna, aby umożliwić rozwój pozytywnych kultur – zbyt wysokie lub zbyt niskie temperatury mogą zniszczyć całą partię. Taka konstrukcja zbiornika gwarantuje, że temperatura mleka jogurtowego podczas procesu fermentacji nie przekracza ani nie opada poniżej optymalnego zakresu, eliminując tym samym zmiany wpływające na jednolitość produktu.
Higieniczny projekt zapobiegając zanieczyszczeniom
Jednym z głównych problemów w przetwórstwie mleczarskim jest zanieczyszczenie, a zbiorniki firmy Weishu zapewniają higienę na każdym etapie. Wewnętrzne powierzchnie są również polerowane do wygładzenia lustrzanego i nie posiadają chropowatych miejsc, gdzie mogłyby się ukrywać bakterie. Zbiorniki umożliwiają ponadto czyszczenie na stałe (CIP) i sterylizację na stałe (SIP), co pozwala na skuteczne i dokładne czyszczenie bez konieczności demontażu poszczególnych elementów. To nie tylko spełnia rygorystyczne wymagania bezpieczeństwa żywnościowego, ale także gwarantuje, że jogurt jest czysty i nie zawiera niepożądanych zanieczyszczeń.
Zoptymalizowane mieszanie dla jednorodnego rozprowadzenia kultur
Warunkiem niezbędnym do prawidłowego fermentacji jest zapewnienie, że kultury jogurtowe dobrze się mieszają z mlekiem, co bezpośrednio wpływa na fakturę i jednolitość smaku. Zbiorniki fermentacyjne firmy Weishu mają zoptymalizowaną proporcję średnicy do wysokości, a systemy mieszania można dostosować. Te rozwiązania umożliwiają delikatne, lecz pełne wymieszanie, unikając nadmiernego intensywnego mieszania, które mogłoby naruszyć strukturę jogurtu, jednocześnie zapewniając jednorodne rozmieszczenie kultur. Wynikiem jest jogurt o gładkiej, jednolitej teksturze w całej partii, eliminujący marnowanie produktu spowodowane niejednorodnymi partiami.
Zgodność z przepisami i łatwość obsługi w zastosowaniach przemysłowych
Zbiorniki fermentacyjne marki Weishu są projektowane zgodnie ze standardami wymogów regulacyjnych, takich jak cGMP, a wybór wlotów powietrza, okienek przeglądu i włazów jest bezbłędnie zintegrowany poprzez zastosowanie technologii rozszerzonych krawędzi – eliminując tzw. martwe strefy, które mogą zawierać pozostałości. Są również bardzo ciche, przyjazne dla użytkownika i dlatego łatwe do monitorowania oraz obsługi przez personel. Taka połączenie zgodności z przepisami i użyteczności znacznie ułatwia prowadzenie działalności operacyjnej, a linie produkcyjne będą mogły działać i osiągać cele wydajności bez kompromitowania jakości.
Ogólnie rzecz biorąc, zbiorniki fermentacyjne marki Weishu są niezbędne w produkcji bezbłędnie gotowanego jogurtu dzięki regulacji temperatury, wysokiemu poziomowi higieny, jednorodnemu mieszaniu oraz zgodności i łatwej obsłudze. Dla producentów jogurtów przemysłowych te zbiorniki to nie tylko sprzęt, lecz stały partner w ciągłym zapewnianiu wysokiej jakości jogurtów, co uczyniło firmę Weishu jednym z wiodących dostawców rozwiązań w przetwórstwie żywności przemysłowej. Witamy w naszej wizytę. naszą stronę internetową i ciesząc się bezpłatną konsultacją techniczną.
