EN
Основой производства йогурта высокого качества с желаемой текстурой, вкусом и сроком хранения при промышленном производстве йогуртов являются стабильные условия ферментации. Weishu — авторитетный поставщик оборудование для переработки пищи и мы располагаем специализированными ферментационными резервуарами, которые используются при переработке молока для йогурта и обеспечивают выполнение основных требований, отвечающих особым условиям, необходимым для ферментации йогурта, что обеспечивает превосходное качество и эффективность процесса.
Точное регулирование температуры для оптимальной ферментации
Ферментационные резервуары Weishu имеют рубашку и теплоизоляционный слой, которые позволяют нагревать, охлаждать и длительное время сохранять тепловую энергию. В производстве йогурта постоянная температура необходима для роста полезных культур — высокая или низкая температура может привести к порче партии. Такая конструкция резервуара гарантирует, что температура молока в процессе ферментации не выходит за пределы оптимального диапазона, исключая изменения, которые могут повлиять на однородность продукта.
Гигиенический дизайн для предотвращения загрязнения
Одной из основных проблем в переработке молока является загрязнение, и резервуары Weishu обеспечивают гигиену на каждом этапе. Внутренняя поверхность отполирована до зеркального блеска и не имеет шероховатостей, где могли бы скапливаться бактерии. Резервуары также оснащены функциями мойки на месте (CIP) и стерилизации на месте (SIP), что позволяет эффективно и тщательно очищать их без необходимости разборки деталей. Это не только соответствует строгим требованиям безопасности пищевой продукции, но и гарантирует чистоту йогурта, исключая наличие нежелательных примесей.
Оптимизированное перемешивание для равномерного распределения культуры
Предпосылкой правильного ферментирования является обеспечение тщательного смешивания заквасок йогурта с молоком, что напрямую влияет на текстуру и равномерность вкуса. Резервуары для ферментации Weishu имеют оптимизированное соотношение диаметра к высоте, а системы перемешивания могут быть отрегулированы. Такая конструкция обеспечивает достаточно бережное, но полное смешивание, избегая чрезмерного перемешивания, которое может нарушить структуру йогурта, при этом закваски равномерно распределяются. В результате йогурт имеет однородную гладкую текстуру по всей партии, что устраняет потери продукции из-за неоднородных замесов.
Соответствие требованиям и простота эксплуатации в промышленном использовании
Ферментационные резервуары Weishu спроектированы в соответствии со стандартами нормативных требований, таких как cGMP, а выбор воздушных клапанов, смотровых стёкол и люков безупречно интегрирован с использованием технологии расширенных кромок, что устраняет так называемые «мёртвые зоны», в которых может оставаться остаток продукта. Они также отличаются низким уровнем шума, удобством для пользователя и, следовательно, их очень легко контролировать и эксплуатировать персоналом. Такое сочетание соответствия требованиям и удобства использования значительно упрощает эксплуатацию, а производственные линии могут работать и достигать целевых показателей выпуска продукции без компромиссов в качестве.
В целом, ферментационные танки Weishu играют важную роль в производстве безупречного йогурта благодаря регулированию температуры, высокому уровню гигиены, однородной смеси, соответствию стандартам и простоте эксплуатации. Для производителей промышленного йогурта эти танки — не просто оборудование, а надежный помощник в постоянном выпуске качественного йогурта, что сделало Weishu одним из ведущих поставщиков решений для промышленной пищевой переработки. Добро пожаловать в Visit наш сайт и воспользуйтесь бесплатной технической консультацией.
