EN
De basis voor de productie van een hoogwaardige yoghurt met de gewenste textuur, smaak en houdbaarheid bij de productie van industriële yoghurts heeft betrekking op consistente fermentatieomstandigheden. Weishu is een gerenommeerde leverancier van apparatuur voor voedselverwerking en we beschikken over gespecialiseerde fermentatietanks die worden gebruikt bij de verwerking van yoghurtemelk en die voldoen aan de belangrijkste eisen die zijn gesteld door de yoghurtfermentatie, wat resulteert in superieure kwaliteit en efficiënte verwerking.
Nauwkeurige temperatuurregeling voor optimale fermentatie
De fermentatietanks van Weishu hebben een gejaste laag en isolatielaag waardoor ze kunnen worden verwarmd, gekoeld en langdurig warmte kunnen vasthouden. Bij de productie van yoghurt is een constante temperatuur noodzakelijk om de groei van de positieve culturen mogelijk te maken — hoge of lage temperaturen kunnen de partij beschadigen. Dit tankontwerp garandeert dat de temperatuur van de yoghurtpap tijdens het fermentatieproces niet boven of onder het optimale bereik komt, waardoor veranderingen die de uniformiteit van het product zouden beïnvloeden, worden voorkomen.
Hygiënisch ontwerp om Besmetting te Voorkomen
Een van de belangrijkste zorgen in de zuivelsector is besmetting, en de tanks van Weishu waarborgen hygiëne in elke stap. Het binnenste is spiegelglad gepolijst tot een glad oppervlak en heeft geen ruwe plekken waar bacteriën zich kunnen verschuilen. De tanks zijn bovendien uitgerust met reiniging-op-de-plaats (CIP) en sterilisatie-op-de-plaats (SIP) functies, waardoor een effectieve en grondige reiniging mogelijk is zonder onderdelen te hoeven demonteren. Dit voldoet niet alleen aan strenge voedselveiligheidsnormen, maar zorgt er ook voor dat de yoghurt puur is en geen ongewenste verontreinigingen bevat.
Geoptimaliseerd mengen voor een gelijkmatige verspreiding van cultuur
De voorwaarde voor een goede fermentatie is ervoor zorgen dat de yoghurtculturen goed worden gemengd in de melk, wat direct invloed heeft op de textuur en de eenvormigheid van de smaak. De fermentatietanks van Weishu hebben een optimale verhouding tussen diameter en hoogte en de roerinstallaties zijn instelbaar. Deze ontwerpen bevorderen een vrij zachte maar volledige menging, waardoor overmatige beweging wordt voorkomen die de structuur van de yoghurt zou kunnen verstoren, terwijl de culturen desalniettemin gelijkmatig worden verdeeld. Het resultaat is dat de yoghurt in elke partij een eenvormige, gladde textuur heeft, waardoor verspilling van producten door ongelijkmatige batches wordt geëlimineerd.
Naleving en gebruiksgemak voor industrieel gebruik
De fermentatietanks van Weishu zijn ontworpen volgens de normen van regelgevende eisen zoals cGMP en de keuzes voor luchtafvoeren, kijkramen en manluiken zijn naadloos geïntegreerd door gebruik te maken van flensrandtechnologie – waardoor de zogenaamde dode hoeken worden geëlimineerd die residu kunnen bevatten. Ze zijn ook zeer geruisarm, gebruiksvriendelijk en daardoor gemakkelijk te monitoren en door het personeel te bedienen. Deze combinatie van conformiteit en gebruiksgemak maakt operationeel draaien veel eenvoudiger en kunnen de productielijnen hun outputdoelstelling bereiken zonder dat de kwaliteit in het geding komt.
Over het algemeen zijn de fermentatietanks van Weishu essentieel voor de productie van perfecte yoghurt vanwege temperatuurregulering, hoog hygieniveau, homogene menging en naleving van normen en eenvoudige bediening. Voor producenten van industriële yoghurt zijn deze tanks niet zomaar apparatuur, maar een betrouwbare partner bij het voortdurend produceren van kwalitatieve yoghurt, en dit heeft ervoor gezorgd dat Weishu uitgroeide tot één van de toonaangevende leveranciers van industriële voedselverwerkingsoplossingen. Welkom bij de bezoek onze website en profiteer van gratis technisch advies.
