Gaano karaming espasyo sa pabrika ang kailangan para sa isang linya ng pagproseso ng gatas?

Walang tiyak na patakaran sa metro kuwadrado para sa isang planta ng dairy batay lamang sa kapasidad. Ang dalawang planta na nanggagawa ng parehong litro kada oras ay maaaring mangailangan ng napakaiba-ibang espasyo dahil sa iba’t ibang uri ng produkto, pagpapakete, malamig na imbakan, awtomasyon at lokal na kondisyon ng gusali.

Ang Weishu Machinery ay gumagawa ng paunang disenyo mula sa daloy ng proseso at mga dimensyon ng gusali ng kliyente. Ang layunin ay lumikha ng ligtas na daloy ng produkto, praktikal na daanan para sa pagpapanatili at hiwalay na lugar para sa kalinisan nang hindi binabale-wala ang espasyo ng planta.

Bakit Hindi Sapat ang Kapasidad Lamang upang Tukuyin ang Lawak

Ang isang pabrika ng pasteurisadong gatas na may kapasidad na 2,000 L/kapag may kailangan ng malaking espasyo para sa malamig na imbakan at refrigerated na lugar para sa pagpapadala. Ang isang pabrika ng UHT na may parehong kapasidad sa proseso ay maaaring mangailangan ng mas malaking zona para sa pakete na may mataas na antas ng kalinisan at ambient na imbak na gusali para sa mga natapos na produkto. Ang isang pasilidad na gumagawa ng maraming produkto ay nangangailangan ng higit pang espasyo para sa paghalo, buffering, at pagbabago ng produksyon.

Kaya ang paunang pagtatantya ng espasyo ay dapat isaalang-alang ang sumusunod:

• Bilang ng mga produkto at SKU
• Pamamaraan ng paghahatid at imbakan ng hilaw na gatas
• Uri ng pakete at bilis ng pagpupuno
• Bilang ng araw ng imbakan para sa natapos na produkto
• Mga kinakailangan sa cold-chain
• Mga silid para sa CIP at mga utility
• Laboratoryo at mga lugar para sa kalinisan ng mga manggagawa
• Para sa kinabukasan na paglago

Mga Pangunahing Function na Area

Paghahatid ng Hilaw na Gatas

Magbigay ng access sa tanker o farm-container, pagkuha ng sample, pagsukat, pag-filter, at paglipat. Ang paggalaw ng sasakyan at mga tauhan ay hindi dapat makagambala sa pagpapadala ng natapos na produkto.

Imbakan ng hilaw na gatas

Ang lugar ay kailangang magkasya kumulog na tangke , mga koneksyon ng tubo, access sa mga manway at mga mixer, at ligtas na pagpapanatili sa paligid ng mga komponent ng refrigeration.

Kuwarto ng pagproseso

Ang zona na ito ay maaaring maglaman ng paghihiwalay, pagbuo ng formula, homogenization , pasteurisasyon o proseso ng UHT, buffer tank at mga tubo ng proseso. Ang kagamitan ay dapat sumunod sa pagkakasunod-sunod ng proseso at iwasan ang hindi kinakailangang haba ng tubo.

Pagpupuno at pagpapakete

Ang antas ng kalinisan ay nakabase sa produkto at sa pakete nito. Ang lugar ay kailangang magkasya rin sa pagpasok ng mga materyales para sa packaging, access ng operator, inspeksyon, pagkodigo, at pagdadala patungo sa susunod na yugto.

Imbakan ng natapos na produkto

Ang pasteurisadong produkto ay nangangailangan ng malamig na imbakan at pagpapadala na may refrigeration. Ang mga produktong UHT ay nangangailangan ng imbakan sa temperatura ng kapaligiran na idinisenyo para sa nakatakdang inventory at paggalaw ng mga pallet.

CIP at mga utility

Ang mga kuwarto ng CIP, boiler, refrigeration, air compressor, water treatment, at electrical ay nangangailangan ng access sa serbisyo at ligtas na paghihiwalay mula sa hygienic na produksyon.

Mga Sukatan ng Suporta

Isama ang isang laboratoryo para sa quality-control, workshop para sa maintenance, imbakan ng spare-parts, imbakan ng kemikal, mga changing room, at mga kontrol sa paghuhugas ng kamay na angkop sa pamantayan ng pabrika.

Ang Footprint ng Equipment ay Ang Tanging Puntong Simula

Ang kinakailangang lugar ay maaaring ipahayag konseptuwal bilang:

Kabuuang lugar ng produksyon = footprint ng equipment + clearance para sa operasyon + access para sa maintenance + mga daanan + mga tubo at utility + paghihiwalay para sa kalinisan

Ang isang layout na sumasaklaw sa bawat makina ngunit walang service clearance ay hindi kumpleto. Ang mga pump, mga plato ng heat-exchanger, mga bahagi ng homogenizer, mga motor, at mga agitator ng tank ay dapat maaaring tanggalin. Kinakailangan din ng equipment ang isang ruta ng pag-install sa pamamagitan ng mga pintuan o mga removable wall panels.

Idisenyo Nang Hiwalay ang Daloy ng Produkto, Tao, at Basura

Dapat i-map ng layout ang limang daloy:

• Mga Hilaw na Materyales
• Naproprosesong produkto
• Mga materyales ng pag-ipon
• Pwersa ng trabaho
• Basura at wastewater

Ang pagkakaroon ng krus na daloy ay nagpapataas ng kongestyon at panganib sa kalusugan. Ang mga materyales para sa pakete ay dapat pumasok sa lugar ng pagpupuno nang hindi dumadaan sa lugar ng pagtanggap ng hilaw na gatas. Ang basura ay dapat umalis nang hindi tumatawid sa lugar ng pagpapadala ng natapos na produkto.

Sanay na Pag-zoning

Ang isang praktikal na konsepto ng pag-zoning ay maaaring kasama ang sumusunod:

• Panloob at panlabas na lugar ng pagtanggap ng hilaw na sangkap
• Pangkalahatang lugar ng proseso
• Lugar ng mataas na kalinisan para sa post-treatment o pagpupuno
• Lugar ng imbakan ng natapos na produkto
• Lugar ng utility at pangangalaga

Ang hangganan ay dapat tugma sa panganib na kaugnay ng produkto. Ang UHT at aseptic filling ay nangangailangan ng mas kontroladong kapaligiran sa downstream kaysa sa lugar ng pagtanggap ng hilaw na gatas. Ang daloy ng hangin, sistemang pang-uga, at pag-access ng mga tauhan ay dapat suportahan ang plano ng pag-zoning.

Taas ng Kisame at Vertical na Koordinasyon

Ang taas ng tangke lamang ay hindi nagtatakda sa kinakailangang taas ng kisame. Maglaan ng espasyo para sa mga tagapaghalo na nakalagay sa tuktok, mga instrumento, pag-access sa manway, mga rack ng tubo, mga tray ng kable, at pagbubuhat sa panahon ng pagpapanatili.

Ikumpirma:

• Kabuuang taas ng kagamitan
• Pinakamataas na bahagi na maaaring tanggalin
• Taas ng rack ng tubo
• Mga sprinkler, ilaw, at bentilasyon
• Mga struktural na beam at haligi
• Pagsusuri ng kapasidad ng sahig at pag-access sa bubong kung naaangkop

Mga sahig at sistemang pang-uga

Ang mga sahig sa industriya ng gatas ay dapat suportahan ang paglilinis, maiwasan ang pagkakalat ng tubig, at matiyag sa mga kemikal at pagbabago ng temperatura. Ang posisyon ng mga uga ay dapat sumunod sa aktwal na daloy ng paglilinis imbes na isang simpleng heometrikong grid.

Iwasan ang pagpapadaloy ng maruming uga sa mga lugar na may mataas na antas ng kalinisan. Magbigay ng angkop na slope, mga uga na may trap, pag-access para sa paglilinis, at paghihiwalay mula sa tubig-baha. Ang plano para sa basurang tubig ay dapat isaalang-alang ang mga nawalang gatas at ang labas ng CIP.

Mga Pagkakaiba sa Layout Ayon sa Produkto

Ruta ng Produkto	Area na may mas mataas na kahalagahan	Pangunahing dahilan
Pasteurisadong gatas	Malamig na Silid at Refrigiradong Pagpapadala	Maikli ang Buhay na Pananatili at Nakabase sa Cold Chain
UHT na gatas	Aseptic na Pagsasagawa/Pagsasapal at Ambient na Imbakan	Sterile na Hangganan at Inventory ng Pakete
Yogurt	Fermentation at Area ng Batch Buffer	Mahabang Ocupancy ng Tangke at Pag-iischedule ng Recipe
Dairy na May Maraming Produkto	Pormulasyon, pag-iimbak at CIP	Higit pang pagbabago ng proseso at paghihiwalay ng produkto

 

Plano para sa Pagpapalawak nang hindi lumalaki nang labis ang gusali

Ang disenyo na handa para sa hinaharap ay maaaring mag-reserba ng isang tiyak na lugar para sa isa pang tangke o puner, magbigay ng mga nakatapon na koneksyon para sa kagamitan at produkto, at iwanan ang kapasidad para sa kuryente at refrigeration para sa isang nakalaang yugto. Ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pag-iwan ng di-istrakturang patlang.

Ang Weishu Machinery portfolio ng linya ng produksyon maaaring i-configure para sa iba't ibang produkto ng gatas, na nagpapahintulot sa mga probisyon para sa pagpapalawak na maiuugnay sa isang posibleng proseso sa ikalawang yugto.

Impormasyong Kailangan para sa Paunang Layout

Magbigay:

• Guhit ng gusali na may sukat
• Lokasyon ng mga haligi at taas ng kisame
• Mga pinto, bintana at daanan ng sasakyan
• Mga punto ng koneksyon para sa drain at utility
• Listahan ng produkto at daloy ng proseso
• Listahan ng kagamitan at kapasidad
• Imbentaryo ng hilaw na materyales at natapos na mga produkto
• Mga ruta ng personal at mga materyales para sa pagpapakete
• Plano sa pagpapalawak

Kongklusyon

Ang espasyo ng pabrika ay dapat makuha mula sa proseso, kalinisan, logistics, at pangangalaga. Ang kompakto na layout ay may halaga lamang kapag ang mga kagamitan ay nananatiling ma-access at ang paggalaw ng produkto ay nananatiling kontrolado.

I-upload ang iyong drawing ng gusali at mga kinakailangan ng proyekto sa pamamagitan ng Weishu Machinery pahina ng katanungan upang simulan ang paunang pagsusuri ng layout.