दुग्ध प्रसंस्करण लाइनको लागि कति ठूलो कारखाना स्थान आवश्यक छ?

क्षमतामा मात्र आधारित डेयरी कारखानाको लागि विश्वसनीय वर्ग मिटर नियम छैन। घण्टामा समान लिटर प्रशोधन गर्ने दुई कारखानाहरूले उत्पादन मिश्रण, प्याकेजिङ, शीतलन भण्डारण, स्वचालन र स्थानीय भवन अवस्थाका कारण धेरै फरक स्थानको आवश्यकता पर्न सक्छ।

वेइशु मशिनरीले प्रक्रिया प्रवाह र ग्राहकको भवनको मापदण्डबाट प्रारम्भिक व्यवस्था विकास गर्दछ। यसको उद्देश्य सुरक्षित उत्पादन गतिविधि, व्यावहारिक रखरखाव पहुँच र स्वच्छताको हाइजिनिक अलगाव बनाउनु हो, जसले कारखानाको क्षेत्रफलको अपव्यय नगरोस्।

किन क्षमतामा मात्र आधारित क्षेत्रफल निर्धारण गर्न सकिँदैन

२,००० लिटर प्रति घण्टा क्षमताको पेस्ट्रिकृत दुधको कारखानाले ठूलो शीतलन भण्डारण र शीतलित पठाउने स्थानको आवश्यकता हुनसक्छ। उही प्रक्रिया क्षमताको यूएचटी (UHT) कारखानाले अधिक स्वच्छताको आवश्यकता भएको प्याकेजिङ क्षेत्र र कोठामा राखिने समाप्त उत्पादनहरूको भण्डारण क्षेत्रको आवश्यकता हुनसक्छ। बहु-उत्पादन सुविधाले मिश्रण, बफरिङ र परिवर्तनको लागि अधिक स्थानको आवश्यकता पर्छ।

त्यसैले प्रारम्भिक स्थान अनुमान निम्न कुराहरूलाई विचार गर्नुपर्छ:

• उत्पादनहरू र एसकेयूहरूको संख्या
• कच्चा दुधको आपूर्ति र भण्डारण प्रतिरूप
• प्याकेज प्रकार र भर्ने गति
• समाप्त उत्पादनको भण्डारण दिनहरू
• शीतलन श्रृंखला (कोल्ड-चेन) को आवश्यकता
• सीआईपी (CIP) र उपयोगिता कोठाहरू
• प्रयोगशाला र कर्मचारी स्वच्छता क्षेत्रहरू
• भविष्यका विस्तारको लागि

मुख्य कार्यात्मक क्षेत्रहरू

कच्चा दुध स्वीकार्यता

टैंकर वा फार्म-कन्टेनर पहुँच, नमूना संग्रह, मापन, फिल्टरेसन र स्थानान्तरण प्रदान गर्नुहोस्। वाहन र कर्मचारीहरूको गतिविधि समाप्त उत्पादको वितरणमा अवरोध नपुर्याओस्।

कच्चा दुग्ध भण्डारण

क्षेत्रले यस्ता कार्यहरू समाएको हुनुपर्छ ठण्डा गर्ने टैंकहरू , पाइप कनेक्शनहरू, म्यानवे र एगिटेटरहरूमा पहुँच, र शीतलन घटकहरूको वरिपरि सुरक्षित रखरक्षण।

प्रक्रिया कोठा

यो क्षेत्रमा पृथक्करण, सूत्रीकरण, समानीकरण , पास्चुराइजेसन वा UHT प्रक्रिया, बफर टङ्कीहरू र प्रक्रिया पाइपलाइनहरू समावेश हुन सक्छन्। उपकरणहरूले प्रक्रिया क्रमको अनुसरण गर्नुपर्छ र अनावश्यक पाइप लम्बाइबाट बच्नुपर्छ।

भर्ने र प्याकेजिङ

स्वच्छताको स्तर उत्पादन र प्याकेजिङमा निर्भर गर्दछ। क्षेत्रले प्याकेजिङ सामग्रीको प्रवेश, अपरेटरको पहुँच, निरीक्षण, कोडिङ र डाउनस्ट्रीम परिवहन पनि समाएको हुनुपर्छ।

समाप्त उत्पादन भण्डारण

पास्चुराइज गरिएका उत्पादनहरूलाई शीतलन भण्डारण र शीतलित वितरणको आवश्यकता हुन्छ। UHT उत्पादनहरूलाई योजनाबद्ध इन्भेन्टरी र प्यालेट गतिविधिका लागि डिजाइन गरिएको सामान्य तापमानको भण्डारणको आवश्यकता हुन्छ।

सीआईपी र उपयोगिताहरू

सीआईपी, बॉयलर, शीतलन, वायु संपीड़न, जल उपचार र विद्युत कोठाहरूलाई स्वच्छ उत्पादनबाट सुरक्षित अलगाव र सेवा पहुँचको आवश्यकता हुन्छ।

सहयोगी क्षेत्रहरू

गुणवत्ता नियन्त्रण प्रयोगशाला, रखरखाव कार्यशाला, स्पेयर पार्ट्स भण्डारण, रासायनिक पदार्थ भण्डारण, परिवर्तन कोठा र कारखानाको मानकअनुसार उपयुक्त हात धुने नियन्त्रणहरू समावेश गर्नुहोस्।

उपकरणको आकार मात्रै सुरुवातको बिन्दु हो

आवश्यक क्षेत्रफललाई अवधारणात्मक रूपमा यसरी व्यक्त गर्न सकिन्छ:

कुल उत्पादन क्षेत्र = उपकरणको आकार + संचालन स्थान + रखरखाव पहुँच + गलिहरू + पाइपिङ र उपयोगिताहरू + स्वच्छता अलगाव

सेवा स्थान बिना प्रत्येक मेसिन फिट गर्ने बाटो अपूर्ण हो। पम्पहरू, ताप विनिमयकर्ता प्लेटहरू, होमोजेनाइजर घटकहरू, मोटरहरू र ट्याङ्क एगिटेटरहरू हटाउन सकिने हुनुपर्छ। उपकरणहरूको स्थापना गर्नका लागि ढोका वा हटाउन सकिने भित्ता प्यानलहरूबाट मार्ग पनि आवश्यक हुन्छ।

उत्पादन, मानिस र अपशिष्टका प्रवाहहरू अलग-अलग डिजाइन गर्नुहोस्

लेआउटले पाँचवटा प्रवाहहरू चित्रण गर्नुपर्छ:

• कच्चा माल
• प्रशोधित उत्पादन
• पैकिङ सामग्रीहरू
• मानिस
• कचरा र अपशिष्ट जल

प्रवाहहरूको क्रसिङले भीड र स्वच्छता जोखिम बढाउँछ। प्याकेजिङ सामग्रीहरूले कच्चा दुग्ध स्वीकृति क्षेत्रबाट नगुजी भरण क्षेत्रमा प्रवेश गर्नुपर्छ। कचराले समाप्त उत्पादन पठाउने क्षेत्रबाट नगुजी बाहिर निस्कनुपर्छ।

स्वच्छता क्षेत्रीकरण

एउटा व्यावहारिक क्षेत्रीकरण अवधारणामा निम्नहरू समावेश हुन सक्छन्:

• बाह्य र कच्चा स्वीकृति क्षेत्र
• सामान्य प्रशोधन क्षेत्र
• उच्च-स्वच्छता पश्च-उपचार वा भरण क्षेत्र
• समाप्त उत्पादन भण्डारण क्षेत्र
• उपयोगिता र रखरखाव क्षेत्र

सीमा उत्पादको जोखिमसँग मिल्नुपर्छ। UHT र एसेप्टिक भर्ने प्रक्रियाको लागि कच्चा दुध स्वीकृति क्षेत्रभन्दा अधिक नियन्त्रित डाउनस्ट्रिम वातावरणको आवश्यकता हुन्छ। वायुको प्रवाह, जल निकास र कर्मचारीहरूको पहुँचले क्षेत्रीय योजनालाई समर्थन गर्नुपर्छ।

छतको उचाइ र उर्ध्वाधर समन्वय

ट्याङ्कको उचाइ मात्रले आवश्यक छतको उचाइ निर्धारण गर्दैन। शीर्ष-माउन्टेड एगिटेटर, उपकरणहरू, म्यानवे पहुँच, पाइप र्याक, केबल ट्रे र रखरखावको समयमा उठाउने कार्यका लागि ठाउँ छोड्नुपर्छ।

पुष्टि गर्नुहोस्:

• समग्र उपकरणको उचाइ
• सबैभन्दा उच्च निकाल्न सकिने घटक
• पाइप र्याकको उचाइ
• स्प्रिंकलर, प्रकाश र वेन्टिलेशन
• संरचनात्मक बीम र कलमहरू
• फ्लोर लोडिङ र आवश्यकता अनुसार छत पहुँच

फ्लोर र जल निकास

दुग्ध उत्पादनका फर्शहरूले सफाइलाई समर्थन गर्नुपर्छ, पानी जम्न रोक्नुपर्छ र रासायनिक पदार्थहरू र तापमान परिवर्तनहरू सहन गर्न सक्नुपर्छ। ड्रेनहरूको स्थापना सरल ज्यामितीय जालको सट्टा वास्तविक सफाइ प्रवाह अनुसार गर्नुपर्छ।

गन्दा ड्रेनहरूलाई उच्च-स्वच्छता क्षेत्रहरूमा बाटो दिएर नगर्नुहोस्। उपयुक्त ढलान, ट्र्याप गरिएका ड्रेनहरू, सफाइ पहुँच र वर्षाको पानीबाट अलगीकरण प्रदान गर्नुहोस्। वेस्टवाटर योजनामा दुग्ध ह्रास र सीआईपी (CIP) निकासलाई समावेश गर्नुपर्छ।

उत्पादन अनुसार बाटोको फरकता

उत्पादनको बाटो	अधिक महत्त्वपूर्ण क्षेत्र	मुख्य कारण
पास्चुराइज्ड दुध	शीत कोठा र शीतित वितरण	छोटो शेल्फ जीवन र शीत श्रृंखलामा निर्भरता
यूएचटी दुध	एसेप्टिक प्रक्रिया/भर्ने र आम तापमानको भण्डारण क्षेत्र	स्टेराइल सीमा र प्याकेज इन्भेन्टरी
दही	किण्वन र ब्याच बफर क्षेत्र	लामो टङ्कीको अधिकार र नुस्खा निर्धारण
बहु-उत्पाद डेरी	सूत्रीकरण, भण्डारण र सीआईपी	अधिक परिवर्तन र उत्पाद विभाजन

 

भवनलाई अत्यधिक आकार नदिई विस्तारको योजना

भविष्यको लागि तयार डिजाइनले अर्को टङ्की वा फिलरको लागि परिभाषित बे आरक्षित गर्न सक्छ, उपयोगिता र उत्पाद संयोजनहरूको लागि क्याप्ड सुविधा प्रदान गर्न सक्छ, र योजनाबद्ध चरणको लागि विद्युत् र शीतन क्षमता छोड्न सक्छ। यो अव्यवस्थित खाली स्थान छोड्ने भन्दा धेरै उपयोगी छ।

वेइशु मशिनरी उत्पादन लाइन पोर्टफोलियो विभिन्न डेरी उत्पादहरूको लागि कन्फिगर गर्न सकिन्छ, जसले विस्तारको प्रावधानहरू दोस्रो चरणको प्रक्रियासँग जोड्न सक्छ।

प्रारम्भिक लेआउटको लागि आवश्यक जानकारी

प्रदान गर्नुहोस्:

• मापदण्डित भवनको आरेख
• स्तम्भहरूको स्थान र छतको उचाइ
• ढोका, झ्यालहरू र वाहन पहुँच
• जल निकास र उपयोगिता कनेक्शन बिन्दुहरू
• उत्पादन सूची र प्रक्रिया प्रवाह
• उपकरण सूची र क्षमता
• कच्चा पदार्थ र पूर्ण गरिएका पदार्थहरूको इन्भेन्टरी
• कर्मचारीहरू र प्याकेजिङ सामग्रीका मार्गहरू
• विस्तार योजना

निष्कर्ष

कारखानाको स्थान प्रक्रिया, स्वच्छता, लगिस्टिक्स र रखरखावबाट निर्धारण गर्नुपर्छ। उपकरणहरू सुगम रूपमा पहुँच योग्य रहोस् र उत्पादनको गति नियन्त्रित रहोस् भने मात्र संक्षिप्त लेआउट महत्वपूर्ण हुन्छ।

तपाईंको भवनको आरेख र परियोजना आवश्यकताहरू वेइशु मेशिनरी मार्फत अपलोड गर्नुहोस् सोधपूछ पृष्ठ प्रारम्भिक लेआउट समीक्षा सुरु गर्न।