De keuze van apparatuur voor een zuivelvullijn is niet alleen een kwestie van het vinden van een machine die melk in een fles, beker, zakje of kartonnen verpakking kan vullen. De vulmachine bevindt zich tussen de verwerkingssectie en de verpakkingssectie. Als de pasteurisator niet kan leveren…
Bekijk meer
Een grootschalige mozzarellaproductielijn zet bereide melk of kant-en-klaar-kaasweefsel om in verse mozzarella, pizza-kaas met lage vochtgehalte of een ander pasta-filata-product. Afhankelijk van de projectgrenzen kan de lijn melkbehandeling en kaasweefselvorming omvatten…
Bekijk meer
Een melkkoeltank, ook wel bulkmelktank of bulkmelkkoeler genoemd, is een gekoelde roestvrijstalen tank die verse melk na het melken snel afkoelt en tijdelijk opslaat. Verse koeienmelk komt meestal binnen in het verzamelsysteem...
Bekijk meer
Flexibele melkzakken zijn gevoeliger voor temperatuur- en drukveranderingen dan stijve verpakkingen. Tijdens sterilisatie in een retort wordt de melk verwarmd, terwijl resterende lucht en damp binnen de afgesloten zak uitzetten. Als de druk buiten de zak niet op tijd kan worden aangepast aan deze uitzetting, dan...
Bekijk meer
Een industrieel paneerproductieproces zet melk om in een vers, zuurgecoaguleerd zuivelproduct via gecontroleerde melkvoorbereiding, verwarming, coagulatie, wei-afscheiding, persen, koelen, snijden en verpakken. De basisvolgorde is eenvoudig...
Bekijk meer
Een CIP-systeem voor de zuivelindustrie kan elke geprogrammeerde stap voltooien en geen alarm tonen, maar toch productresten achterlaten in de verwerkingslijn. De oorzaak kan een ongeschikt reinigingsrecept zijn, maar ook onvoldoende stroming, warmteverlies, onnauwkeurige chemische dosering...
Bekijk meer
Om een fabrikant van retortautoclaven in China te kiezen, begint u met uw voedingsproduct, verpakking, vereiste doorvoersnelheid, nutsvoorzieningen en eisen van de bestemmingsmarkt—niet met een algemene machineprijs. Controleer vervolgens of de leverancier daadwerkelijk zelf produceert en of de...
Bekijk meer
In een fabriek wordt yoghurt gemaakt door melk te standaardiseren, te homogeniseren en thermisch te behandelen, af te koelen tot de juiste inoculatietemperatuur, een startcultuur toe te voegen, te fermenteren tot een doelzuurgraad, opnieuw af te koelen en vervolgens te vullen en op te slaan...
Bekijk meer
Het kiezen van een productielijn voor plantaardige melk is niet eenvoudigweg een kwestie van machineprijzen of nominale productiecapaciteit vergelijken. Het juiste systeem hangt af van uw grondstof, recept, productiecapaciteit, verpakkingsformaat, doellevensduur en gewenst automatiseringsniveau.
Bekijk meer
Aseptische vulinstallatie voor laagzuurdranken is veel meer dan het in een fles of kartonnen verpakking doen van een behandelde drank. Het is een streng gecontroleerd proces dat de drank steriliseert, alle downstream-productcontactoppervlakken beschermt, de verpakking desinfecteert en de vulruimte steriliseert.
Bekijk meer
Een UHT-melkverwerkingsmachine is het hart van een houdbare-melklijn, maar kan niet op zichzelf werken. Betrouwbare melkproductie met een lange houdbaarheid is afhankelijk van gecoördineerde melkvoorbereiding, ultra-hoogtemperatuurbehandeling, aseptische opslag en verpakking...
Bekijk meer
Inleiding: Waarom het ontwerp van een CIP-systeem voor zuivel essentieel is in moderne melkverwerking. In een moderne zuivelfabriek is reiniging niet alleen een routineonderhoudstaak. Het heeft direct invloed op voedselveiligheid, productie-efficiëntie, levensduur van apparatuur en bedrijfskosten. M...
Bekijk meer
EN