คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมน้ำนม น้ำผลไม้ และอาหารอื่น ๆ สามารถรับประทานได้นานขนาดนั้น? คำตอบคือเครื่องพิเศษชนิดหนึ่ง เรียกว่าเครื่องพาสเจอร์ไรซ์ ดังนั้นเครื่องพาสเจอร์ไรซ์จึงสำคัญเพราะช่วยให้อาหารปลอดภัยและอร่อย ลองมาเรียนรู้เกี่ยวกับมันกันหน่อย
การพาสเจอร์ไรซ์เป็นวิธีการทำให้อาหารและเครื่องดื่มปลอดภัย หมายถึงการนำอาหารหรือเครื่องดื่มไปต้มที่อุณหภูมิเฉพาะในระยะเวลาสั้น ๆ เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตราย เครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบอุโมงค์ วิธีนี้ถูกพัฒนามาเมื่อนานแล้วโดยนักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งชื่อ ลุยส์ พาสเจอร์ ดังนั้นเราจึงเรียกกระบวนการนี้ว่า การพาสเจอร์ไรซ์ การพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งกำจัดเชื้อโรคช่วยให้อาหารของเราปลอดภัยต่อการบริโภค
พาสเจอร์ไรเซอร์คือเครื่องจักรที่ใช้ความร้อนกับอาหารและเครื่องดื่มที่อุณหภูมิเฉพาะเพื่อ อุโมงค์พาสเจอร์ไรซ์สำหรับขาย . เครื่องจักร Weishu เหล่านี้ได้รับการติดตั้งเครื่องมือเฉพาะเพื่อให้มั่นใจว่าทุกอย่างถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอและเป็นเวลาที่เหมาะสม ซึ่งช่วยกำจัดเชื้อโรคที่ไม่พึงประสงค์เพื่อป้องกันไม่ให้เราเจ็บป่วยจากอาหาร
กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์เกี่ยวข้องกับการทำให้อาหารหรือเครื่องดื่มร้อนขึ้นถึงประมาณ 161°F (72°C) และรักษาอุณหภูมินั้นไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง ซึ่งช่วยฆ่าเชื้อโรค เช่น E. coli, Salmonella และ Listeria ที่สามารถทำให้เกิดโรคได้ หลังจาก อุปกรณ์พาสเจอร์ไรซ์แบบอุโมงค์ , อาหารถูกทำให้เย็นอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคใหม่ ๆ เติบโต
เหตุผลสำคัญประการหนึ่งที่การพาสเจอร์ไรซ์แบบ Weishu เป็นสิ่งที่ดีคือเพราะมันช่วยให้อาหารสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น มันช่วยชะลอความเร็วที่อาหารเน่าเสียโดยการฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตราย นั่นเป็นเพราะเราสามารถเก็บและบริโภค: นม, น้ำผลไม้, สินค้ากระป๋อง ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนหลังจากที่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์แล้ว
เครื่องพาสเจอร์ไรซ์มีหลากหลายประเภทที่ใช้งานในธุรกิจต่าง ๆ เพื่อกำจัดสารกันบูดที่เป็นอันตรายในอาหารและเครื่องดื่ม ชนิดหนึ่งคือเครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบ Weishu batch ซึ่งผลิตอาหารปริมาณน้อยในครั้งเดียว อีกชนิดหนึ่งคือเครื่องพาสเจอร์ไรซ์แบบต่อเนื่อง ซึ่งทำงานกับอาหารจำนวนมากอย่างต่อเนื่อง สถานที่เช่น ฟาร์มโคนม, โรงงานผลิตน้ำผลไม้ และโรงงานบรรจุกระป๋องใช้เครื่องพาสเจอร์ไรซ์เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารปลอดภัยสำหรับการบริโภค
EN
