В компании Weishu мы настраиваем оборудование для производства продуктов питания и напитков с учётом конечного продукта, сырья, упаковки, площадки и эксплуатационного плана. Только часовая производительность не позволяет определить, какой технологический маршрут, объём ёмкостей, уровень автоматизации, система розлива, система вспомогательных ресурсов или границы монтажа требуются заказчику.
Чёткое техническое задание позволяет нам подготовить более релевантную технологическую схему, перечень оборудования, концепцию компоновки, основу расчёта вспомогательных систем и объём коммерческого предложения. Оно не обязательно должно представлять собой завершённый инженерный пакет. Следующей информации достаточно, чтобы наша команда начала структурированное техническое обсуждение.
Мы используем этот контрольный список для проектов по производству молочной продукции, йогуртов, стерилизованного молока (UHT), растительных напитков, соков, напитков, воды, мороженого, сыра и сухого молока. Не все поля применимы к каждой линии, поэтому наши инженеры адаптируют его под конкретный технологический процесс.
Начните с краткого резюме проекта:
Укажите текущую стадию проекта: концепция, бюджетирование, тендер или закупка. Для предварительного коммерческого предложения и для окончательного коммерческого предложения, готового к подписанию контракта, требуются разные уровни детализации.
Если важна конфиденциальность, заранее согласуйте порядок обращения с составами, чертежами и коммерческой информацией до передачи конфиденциальных файлов.
Создайте отдельную строку для каждого продукта или артикула (SKU). Включите в неё:
Во время первого обсуждения вам не нужно раскрывать полную конфиденциальную формулу. Нам требуется достаточно информации, чтобы понять, является ли продукт низковязким молоком, соком с мякотью, ферментированным молочным продуктом, растительным напитком, вязкой смесью или порошком.
Если несколько продуктов будут использовать общее оборудование, укажите наиболее сложный продукт с точки зрения нагрева, перемешивания, перекачки, фасовки и очистки.
Указать мощность не только в часах:
Уточните, относится ли указанная мощность к приёму сырья, технологическому потоку, выходу наполнителя или готовой упакованной продукции. Эти параметры не являются взаимозаменяемыми.
Мы используем эту информацию для указания базы расчёта мощности каждого основного модуля, определения вероятного узкого места и объяснения того, как подготовка партий, непрерывная обработка, фасовка и мойка вписываются в ежедневный график.
Предоставьте ожидаемую технологическую схему, если она уже имеется. Если нет — опишите требуемый конечный продукт и эксплуатационные ограничения, чтобы наша команда могла разработать предварительную схему.
В зависимости от проекта укажите:
Мы не определяем юридически значимые параметры технологического процесса исключительно по названию оборудования. В техническом задании проекта должно быть указано, какая сторона отвечает за разработку и валидацию продукта и процесса. Если требуются испытания, мы согласовываем перед их началом материал для тестирования, его объём, критерии успеха и право собственности на результаты.
Выбор упаковки влияет на процессы на предыдущих стадиях и планировку завода. Включает:
При выборе фасовочного оборудования мы подбираем его рабочую производительность исходя из реальных характеристик продукта и упаковки, а не только из максимальной механической скорости. Также мы оцениваем время смены формата, требования к очистке, объём материала, необходимого для запуска, и численность операторов.
Предоставьте имеющиеся данные по коммунальным услугам:
Предоставьте чертёж участка с габаритами здания, колоннами, дверями, уровнями полов, водостоками, высотой потолков и путями подъезда. Мы используем его для разработки компоновки и проверки доступа к оборудованию, пространства для технического обслуживания и последовательности монтажа.
Если в состав оборудования Weishu предполагается включить установки генерации коммунальных ресурсов, сообщите, требуется ли также распределение этих ресурсов на площадке или оно будет выполнено локально.
Мы определяем применимые требования к материалам и гигиеническому исполнению в графике оборудования, в том числе:
Сертификация не является универсальной для каждой модели или проекта. Мы подтверждаем необходимость сертификации на начальном этапе и определяем доступную документацию для предложенного оборудования.
Заказчик должен определить компетентный орган и подтвердить местные требования с привлечением квалифицированных специалистов. Затем мы проектируем объём работ, указанный в коммерческом предложении, исходя из подтверждённых требований проекта.
Определите желаемую модель эксплуатации:
Наше предложение по автоматизации может включать перечень приборов, описание управления, объём входов/выходов, границы панели, границы программного обеспечения и ответственность за прокладку полевых кабелей.
Автоматизацию следует оценивать по функциональности. Два предложения с пометкой «полностью автоматические» могут значительно различаться по маршрутизации клапанов, управлению рецептами, CIP, формированию отчётов, обработке отклонений и необходимости вмешательства оператора.
Укажите оборудование и контуры, требующие CIP, а также элементы, которые будут очищаться вручную.
Для раздела CIP мы определяем:
Программы очистки должны быть валидированы для конкретного продукта и оборудования. Мы поясняем технические возможности оборудования, схемы циркуляции и исходные проектные данные, однако окончательное утверждение и валидация программы санитарной обработки остаются ответственностью заказчика.
Перечислите каждый элемент проекта и назначьте ответственность. Типичные пункты включают:
Мы используем матрицу ответственности с обозначениями «Weishu», «заказчик», «сторонняя организация» или «исключено». Это позволяет чётко определить границы ответственности за оборудование, трубопроводы, вспомогательные системы, строительные работы, монтаж и пусконаладку до окончательного оформления контракта.
Границы установки должны точно определять точки подключения для продукта, воды, пара, охлаждения, воздуха, дренажа, электропитания, данных и упаковки.
В зависимости от объёма проекта наш реестр документов может включать:
Согласовать язык, формат файлов, этапы проверки, количество доработок и срок окончательной передачи.
Заменить фразу «оборудование работает нормально» на измеримые условия приёмки.
Определите:
Критерии эффективности должны соответствовать объему контракта и быть достижимыми при согласованных условиях по сырью, коммунальным ресурсам, персоналу и площадке.
Наше коммерческое предложение содержит:
Сравнивайте общий объем проекта, а не только цену оборудования.
После получения информации о проекте наша команда составляет предложение по следующим разделам:
Мы определяем предположения и исключения, требующие подтверждения. Если заказчик изменяет продукт, комплектацию, мощность, условия подключения коммуникаций или границы проекта, мы обновляем затронутые технологические и коммерческие разделы, а не рассматриваем изменение как отдельную машину.
Мы рекомендуем провести техническую уточняющую встречу до окончательного коммерческого подтверждения. Это позволяет обеим сторонам решить вопросы, касающиеся технологии, мощности, компоновки, коммуникаций, интерфейсов и приёмки, до начала производства.
Как минимум, направьте матрицу продукции, мощность и график, комплектацию, информацию о площадке и коммуникациях, желаемый объём работ и целевой рынок. Чётко отметьте неопределённые параметры; наша команда перечислит предположения, требующие подтверждения.
Да, для предварительного бюджетирования, если вы предоставите достаточно информации о свойствах продукта для выбора концепции процесса. Окончательные обязательства по оборудованию и производительности могут потребовать деталей рецептуры, образцов или испытаний.
Маршрут производства продукта, материалы, автоматизация, объёмы ёмкостей, филлер, вспомогательные системы, трубопроводы, монтаж, документация и испытания могут различаться. Поэтому в нашем предложении указываются исходные данные проектирования и охват работ, а не только мощность.
Это определённая граница соединения между зоной ответственности Weishu и системами заказчика или другого подрядчика. Чёткое определение границы батареи предотвращает пробелы в трубопроводах, электропроводке, вспомогательных системах, системах управления и распределении ответственности.
Приложите матрицу продукта, график производства, перечень упаковки, планировку площадки, данные по вспомогательным системам, анализ воды (при необходимости), требуемые стандарты, матрицу охвата работ и любые имеющиеся технологические схемы.
Подготовьте информацию согласно данному контрольному списку и направьте проектную заявку Weishu с имеющимися чертежами и данными о продукте. Наша инженерная команда использует её для подготовки предварительной технологической схемы, перечня основного оборудования, интерфейсов и объёма коммерческого предложения. Вы также можете ознакомиться с нашими существующими сценарии применения и возможности компании до технической дискуссии. Окончательные технические характеристики, технологические условия, требования соответствия, испытания и коммерческие условия уточняются на этапах инжиниринга и заключения контракта.
EN
