Weishu'da, konfigürasyonumuzu gıda ve içecek üretim ekipmanları için son ürün, ham madde, ambalaj, tesis ve işletme planı etrafında yaparız. Saatlik kapasite yalnızca müşteriye hangi süreç rotası, tank hacmi, otomasyon seviyesi, dolum sistemi, yardımcı sistemler veya montaj sınırının gerekli olduğunu göstermez.
Açık bir proje özeti, daha ilgili bir süreç akış diyagramı, ekipman listesi, yerleşim kavramı, yardımcı sistemler temeli ve teklif kapsamı hazırlamamıza olanak tanır. Bu, tamamlanmış bir mühendislik paketi olmak zorunda değildir. Aşağıdaki bilgiler, ekibimizin yapılandırılmış bir teknik tartışma başlatması için yeterlidir.
Bu kontrol listesini süt, yoğurt, UHT süt, bitkisel içecek, meyve suyu, içecek, su, dondurma, peynir ve süt tozu projelerinde kullanıyoruz. Her alan her üretim hattı için geçerli değildir; bu nedenle mühendislerimiz onu gerçek sürece uyarlar.
Kısa bir proje özetiyle başlayın:
Projeyi kavram, bütçeleme, teklif çağrısı veya satın alma aşamasında belirtin. Bir bütçe önerisi ile sözleşme için hazır bir fiyat teklifi farklı ayrıntı seviyeleri gerektirir.
Gizlilik önemliyse, hassas dosyalar paylaşmadan önce formülasyonların, çizimlerin ve ticari bilgilerin nasıl işleneceği konusunda anlaşmaya varın.
Her ürün veya SKU için bir satır oluşturun. Şunları içerir:
İlk görüşmede tam bir özel formülü açıklamanıza gerek yoktur. Ürünün düşük viskoziteli bir süt, lifli bir meyve suyu, kültürlü bir süt ürünü, bitkisel bir içecek, yüksek viskoziteli bir karışım ya da bir toz olup olmadığını anlayabilmemiz için yeterli bilgiye ihtiyacımız vardır.
Birden fazla ürün aynı ekipmanı paylaşacaksa, ısıtma, karıştırma, pompalama, doldurma ve temizlik açısından en zor ürünleri belirtin.
Saatlik kapasitenin ötesinde bilgi verin:
Belirtilen kapasitenin ham madde alımı, süreç akışı, doldurucu çıkışı ya da sonlandırılmış ambalajlı ürün olduğunu açıklayın. Bunlar birbiriyle değiştirilemez.
Bu bilgileri, her ana modül için kapasite temelini belirtmek, muhtemel darboğazları tanımlamak ve partı hazırlama, sürekli işleme, dolum ve temizlik işlemlerinin günlük programda nasıl yer aldığını açıklamak amacıyla kullanıyoruz.
Zaten bir süreç akış şemanız varsa bunu sağlayın. Yoksa, nihai ürününüzün gereken özelliklerini ve işletme kısıtlarını açıklayınız; böylece ekibimiz ön tanımlı bir akış şeması geliştirebilir.
Proje türüne bağlı olarak şu konulara değinin:
Ekipman adından yalnızca yasal süreç koşullarını çıkarmıyoruz. Proje özeti, ürün-süreç geliştirme ve doğrulama sorumlusunun kim olduğunu belirtmelidir. Denemeler gerekiyorsa, test malzemesini, miktarını, başarı kriterlerini ve sonuçların mülkiyetini testten önce onaylıyoruz.
Ambalaj seçimleri, yukarı akış süreçlerini ve tesis düzenini etkiler. Şunları içerir:
Bir dolum makinesi seçerken, yalnızca maksimum mekanik hızına dayanmak yerine, çalıştırma kapasitesini gerçek ürün ve ambalajla eşleştiriyoruz. Ayrıca format değiştirme süresini, temizlik gereksinimlerini, başlatma malzemesini ve operatör personelini gözden geçiriyoruz.
Mevcut yardımcı sistem verilerini sağlayın:
Bina boyutları, kolonlar, kapılar, zemin seviyeleri, drenaj noktaları, tavan yüksekliği ve erişim yollarını içeren bir saha çizimi sağlayın. Bu çizimi, yerleşim planını hazırlamak, ekipmanlara erişimi, bakım alanlarını ve montaj sırasını kontrol etmek için kullanıyoruz.
Weishu’nun enerji üretim ekipmanlarını da içermesi bekleniyorsa, site dağıtımının da gerekli olup olmadığını veya bunun yerel olarak tamamlanıp tamamlanmayacağını bize bildirin.
Ekipman çizelgesinde uygulanacak malzeme ve hijyenik gereksinimleri şu şekilde tanımlıyoruz:
Sertifikasyon, her model veya proje için evrensel değildir. Sertifikasyon gereksinimini başlangıçta doğrular ve teklif edilen ekipman için mevcut belgeleri tanımlarız.
Müşteri, yetkili makamı belirlemeli ve yerel gereksinimleri nitelikli uzmanlarla birlikte doğrulamalıdır. Daha sonra teklif edilen kapsamı, doğrulanmış proje gereksinimlerine göre tasarlarız.
İstenen işletme modelini tanımlayın:
Otomasyon önerimiz, cihaz listesini, kontrol açıklamasını, giriş/çıkış kapsamını, panel sınırını, yazılım sınırını ve saha kablolaması sorumluluğunu içerebilir.
Otomasyon işlevsel olarak değerlendirilmelidir. İki "tam otomatik" öneri, vana yönlendirmesi, tarif kontrolü, CIP, raporlama, sapma yönetimi ve operatör müdahalesi açısından önemli ölçüde farklılık gösterebilir.
Hangi ekipmanların ve devrelerin CIP gerektirdiğini ve hangi öğelerin manuel olarak temizleneceğini belirtin.
CIP bölümü için şunları tanımlarız:
Temizleme programları, gerçek ürün ve tesis için doğrulanmalıdır. Ekipman kapasitesini, devreleri ve tasarım temelini açıklarız; ancak işleyici, hijyen programının onaylanmasından ve doğrulanmasından sorumludur.
Her proje öğesini listeleyin ve sorumluluk atayın. Tipik öğeler şunlardır:
Ekipman, borulama, yardımcı sistemler, inşaat işleri, montaj ve devreye alma için sınırı sözleşme imzalanmadan önce görünür kılan bir sorumluluk matrisi kullanıyoruz. Bu matriste "Weishu", "müşteri", "üçüncü taraf" veya "hariç tutulmuş" ifadeleri yer alır.
Pil sınırları, ürün, su, buhar, soğutma, hava, drenaj, elektrik gücü, veri ve ambalaj için kesin bağlantı noktalarını belirtmelidir.
Proje kapsamına bağlı olarak belge kaydımız şunları içerebilir:
Dil, dosya biçimi, inceleme aşamaları, revizyon sayısı ve nihai teslim zamanlaması konusunda anlaşmaya varın.
"Makine iyi çalışıyor" ifadesini ölçülebilir kabul koşullarıyla değiştirin.
Tanımlayın:
Performans kriterleri, sözleşme kapsamıyla uyumlu olmalı ve kabul edilen ham madde, yardımcı enerji, operatör ve saha koşulları altında gerçekleştirilebilir olmalıdır.
Ticari teklifimizde şunlar belirtilmiştir:
Sadece ekipman fiyatını değil, toplam proje kapsamını karşılaştırın.
Proje bilgilerini aldıktan sonra ekibimiz teklifi aşağıdaki bölümler etrafında düzenler:
Hâlâ onaylanması gereken varsayımları ve dışlamaları belirleriz. Müşteri bir ürün, paket, kapasite, işletme koşulları veya proje sınırı değiştirirse, değişikliğin etkilediği süreç ve ticari bölümleri güncelleriz; değişikliği yalnızca ayrı bir makine olarak değil, entegre bir şekilde ele alırız.
Nihai ticari onaydan önce teknik açıklama toplantısı öneriyoruz. Bu, üretim başlamadan önce her iki tarafın da süreç, kapasite, yerleşim planı, işletme koşulları, arayüzler ve kabul kriterleriyle ilgili sorularını çözmelerine olanak tanır.
En azından ürün matrisini, kapasite ve zaman çizelgesini, paketi, saha ve işletme koşullarını, istenen kapsamı ve hedef pazarı gönderin. Bilinmeyenleri açıkça işaretleyin; ekibimiz onaylanması gereken varsayımları listeleyecektir.
Ön bütçe için evet, ancak bir süreç kavramı seçebilmemiz için yeterli ürün-özellik bilgisi sağlamalısınız. Son ekipman ve performans taahhütleri, formülasyon ayrıntıları, numuneler veya denemeler gerektirebilir.
Ürün rotası, malzemeler, otomasyon, tank hacimleri, doldurucu, yardımcı sistemler, borulama, montaj, dokümantasyon ve testlerin hepsi farklılık gösterebilir. Bu nedenle teklifimizde yalnızca kapasiteye dayanmak yerine, tasarım temeli ve kapsam belirtilir.
Weishu’nun kapsamı ile müşteri veya başka bir müteahhitin sistemleri arasındaki tanımlanmış bağlantı sınırıdır. Net batteri sınırları, borulama, kablolama, yardımcı sistemler, kontrol sistemleri ve sorumluluklar açısından boşlukların önlenmesini sağlar.
Ürün matrisini, üretim programını, ambalaj listesini, saha yerleşim planını, yardımcı sistem verilerini, ilgili olduğu durumlarda su analizini, gerekli standartları, kapsam matrisini ve mevcutsa herhangi bir süreç diyagramını ekleyin.
Bu kontrol listesindeki bilgileri hazırlayın ve mevcut çizimlerle ve ürün verileriyle birlikte proje özeti dosyanızı Weishu’ya gönderin mühendislik ekibimiz, ön süreç akış diyagramı, ana ekipman listesi, arayüzler ve teklif kapsamını hazırlamak için bu bilgileri kullanacaktır. Teknik görüşmeden önce mevcut uygulama Senaryoları ve şirket yetenekleri belgelerimizi inceleyebilirsiniz. Nihai teknik özellikler, süreç koşulları, uyumluluk gereksinimleri, testler ve ticari şartlar, mühendislik ve sözleşme aşamalarında onaylanır.
EN
