בווישו אנו מגדירים ציוד לייצור מזון ומשקאות סביב המוצר הסופי, החומר הגלמי, האריזה, האתר והתוכנית הפעולה. הקיבולת בשעה אחת בלבד אינה מסבירה לנו איזו דרך תהליך, נפח מיכלים, רמת אוטומציה, מערכת מילוי, מערכת תשתית או גבולות התקנה הלקוח זקוק להם.
תיאור פרויקט ברור מאפשר לנו להכין זרימת תהליכים רלוונטית יותר, רשימת ציוד, רעיון תכנון שטח, בסיס תשתית ותחום הצעת מחיר. אין צורך שהמסמך יהיה חבילה הנדסית מוגמרת. המידע הבא מספיק לצוות שלנו כדי להתחיל דיון טכני מאורגן.
אנו משתמשים ברשימת ביקורת זו לפרויקטים של חלב, יוגורט, חלב UHT, משקאות צמחיים, מיץ, משקאות, מים, קרם-גלאסה, גבינה ואבקת חלב. לא כל השדה רלוונטי לכל קו, ולכן המהנדסים שלנו מותאמים אותו לתהליך האמיתי.
התחל לסקר קצר של הפרויקט:
ציין באילו מהשלבים נמצא הפרויקט: רעיון, תקציב, מכרז או רכישה. הצעת תקציב והצעת מחיר מוכנה לחוזה דורשים רמות שונות של פירוט.
אם חשיפה סודיות היא חשובה, הסכם מראש על אופן הטיפול בתערובות, תרשימים ומידע מסחרי לפני שיתוף קבצים רגישים.
צור שורה אחת לכל מוצר או ל־SKU. כולל:
אין צורך לחשוף נוסחה ייחודית מלאה במהלך הדיון הראשון. אנו זקוקים רק לכמות מידע מספקת כדי להבין האם המוצר הוא חלב בצמיגות נמוכה, מיץ עם פולפה, מוצר חלב מעורבב, משקה צמחי, תערובת צמיגה או אבקה.
אם מספר מוצרים ישתפו את אותו הציוד, יש לציין את המוצר הקשה ביותר להתחממות, ערבוב, pompה, מילוי וניקוי.
הצג קיבולת שמעל רמה שעתית:
יש להבהיר האם הקיבולת המצוינת היא קליטת חומר גלם, זרימת תהליך, פלט ממלא, או מוצר ארוז גמור. אלה אינם ניתנים להחלפה.
אנו משתמשים במידע זה כדי לציין את בסיס הקיבולת לכל מודול עיקרי, לזהות את הצוואר הבקבוק הסביר, ולהסביר כיצד הכנת אצווה, עיבוד רציף, מילוי וניקוי מתאימים ללוח היום.
יש לספק את זרימת התהליך הצפויה אם כבר יש לכם אחת. אם לא, יש לתאר את המוצר הסופי הנדרש ואת מגבלות הפעלה כדי שצוותנו יוכל לפתח זרימה ראשונית.
תלוי בפרויקט, יש להתייחס ל:
איננו מניחים את תנאי התהליך המשפטיים רק על סמך שם הציוד. בתיאור הפרויקט יש לציין מי אחראי לפיתוח ולאימות התהליך-מוצר. אם נדרשים ניסויים, אנו מאשרים מראש את חומר הניסוי, הכמות, קריטריוני הצלחה ובעלות על התוצאות.
בחירות האריזה משפיעות על התהליך המוקדם והסידור של המפעל. לכלול:
כשאנו בוחרים ממלא, אנו מתאימים את תפוקת הפעולה שלו למוצר והאריזה המדויקים במקום לסמוך רק על המהירות המכנית המקסימלית. אנו גם בודקים את זמן שינוי הפורמט, דרישות הניקוי, חומרי ההפעלה הראשונית ומספר העובדים הנדרשים.
ספק נתוני תחנות כוח זמינים:
ספק תרשים של האתר עם מידות הבניין, העמודים, הפתחים, רמות הרצפה, הביוב, גובה התקרה ומסלולי הגישה. אנו משתמשים בו כדי להכין את התוכנית ולבדוק את הגישה לציוד, את מרחב התיקון ואת סדר ההתקנה.
אם צפוי ש-Weishu יכלול ציוד לייצור שירותים, דווח לנו האם יש צורך גם בהתפלגות באתר או שהיא תיעשה באופן מקומי.
אנו מגדירים את דרישות החומרים וההיגיינה הרלוונטיות בתוכנית הציוד, כולל:
האשכלה אינה חלה על כל דגם או פרויקט. אנו מאשרים את דרישת האשכלה בהתחלה ומזדהים את המסמכים הזמינים עבור הציוד שצוטט.
הלקוח צריך לזהות את הרשות המוסמכת ולאמת את הדרישות המקומיות עם מומחים מוסמכים. לאחר מכן אנו מעצבים את התחום שצוטט סביב דרישות הפרויקט שהואמתו.
לציין את מודל הפעולה הרצוי:
ההצעה לאוטומציה שלנו יכולה לכלול את רשימת המכשירים, תיאור הבקרה, טווח הקלט/פלט, גבולות הלוח, גבולות התוכנה והאחריות לחיבורי השדה.
לאוטומציה יש להיערך לפי פונקציה. שתי הצעות 'אוטומטיות לחלוטין' עשויות להבדיל במידה רבה בנתיבי השסתומים, בקרת המתכונים, ב- CIP, בדוחות, בטיפול בסטיות ובהתערבות האופרטור.
ציין אילו ציוד ומעגלים דורשים CIP ואילו פריטים ינקו ידנית.
לחלק ה-CIP אנו מגדירים:
תוכניות הניקוי חייבות לעבור אימות עבור המוצר והמפעל המדויקים. אנו מסבירים את יכולת הציוד, המעגלים ואת בסיס העיצוב, בעוד שהמפעיל שומר על האחריות לאישור ולאימות תוכנית הסניטציה שלו.
רשום כל רכיב של הפרויקט והעניק אחריות. פריטים טיפוסיים כוללים:
אנו משתמשים במטריצת אחריות הכוללת את המונחים «וישו», «הלקוח», «צד שלישי» או «לא כולל». כך נקבעות בבירור גבולות האחריות לציוד, צינורות, תשתיות, עבודות בניין, התקנה והפעלה, עוד לפני סגירת החוזה.
גבולות הסוללה צריכים לציין במדויק את נקודות החיבור למוצר, מים, אדים, קירור, אוויר, ניקוז, כוח חשמלי, נתונים ואביזרי אריזה.
לפי היקף הפרויקט, רשם המסמכים שלנו עלול לכלול:
להסכים על השפה, תבנית הקובץ, שלבי הבדיקה, מספר העריכות והזמן להעברת המוצר הסופי.
להחליף את הביטוי "המכונה פועלת כראוי" בתנאי קבלה מדידים.
הגדרה:
תנאי הביצוע חייבים להתאים לתחום ההסכם ולהיות בר השגה בתנאי החומרים הגלמיים, התשתיות, האופרטורים והאתר שנקבעו בדיעות משותפת.
הציטוט המסחרי שלנו קובע:
השוו את התחום הכולל של הפרויקט, לא רק את מחיר הציוד.
לאחר שנקבל את פרטי הפרויקט, צוותנו מארגן את ההצעה סביב הסעיפים הבאים:
אנו מזדהים עם ההנחות וההפרדות שעדיין דורשות אישור. אם הלקוח משנה מוצר, חבילה, קיבולת, תנאי תשתית או גבולות הפרויקט, אנו מעדכנים את הסעיפים התהליכוניים והמסחריים הנוגעים לכך, ולא מתייחסים לשינוי כאל מכונה נפרדת בלבד.
אנו ממליצים על ישיבה טכנית להבהרה לפני האישור המסחרי הסופי. זה מאפשר לשני הצדדים לפתור מראש שאלות הקשורות לתהליך, לקיבולת, לסדר המיקום, לתשתיות, לממשקים ולתנאי הקבלה, לפני שהתחלה בייצור.
לפחות שלח את מטריצת המוצרים, הקיבולת ולוח הזמנים, החבילה, האתר והתשתיות, התחום הרצוי, והשוק היעד. סמן בבירור את הנקודות שלא ידועות; צוותינו יפרט את ההנחות שדורשות אישור.
כן, לצורך תקציב ראשוני, אם תספקו מידע מספיק על מאפייני המוצר כדי לבחור מושג תהליך. התחייבויות סופיות בנוגע לציוד ולביצועים עשויות לדרוש פרטים על הנוסחה, דוגמיות או ניסויים.
מסלול הייצור, החומרים, האוטומציה, נפחי המיכלים, ממלאי התערובות, המתקנים המשניים, צינורות, התקנה, מסמכים ובדיקות — כל אלה עשויים להיות שונים. לפיכך, הצעתנו מציגה את בסיס העיצוב וההיקף, ולא מתבססת רק על הקיבולת.
זהו הגבול המוגדר של החיבור בין התחום שלנו לבין מערכת הלקוח או קבלן אחר. הגדרה ברורה של גבול הסוללה מונעת פערים בצינורות, בחיווט, במתקנים המשניים, במערכות הבקרה ובתחומי האחריות.
הצמידו את מטריצת המוצרים, לוח הזמנים לייצור, רשימת החבילות, תרשים האתר, נתוני התשתיות, ניתוח המים (כאשר רלוונטי), הסטנדרטים הדרושים, מטריצת התחום, וכל תרשים תהליך קיים.
הכינו את המידע ברשימת הבדיקה הזו ו- שלחו לויישו את תקציר הפרויקט שלכם עם השרטוטים והנתונים על המוצר שזמינים. צו הצירוף שלנו ישתמש בהם כדי להכין זרימת תהליך ראשונית, רשימת הציוד העיקרי, הממשקים ותחום ההצעה. ניתן גם לבדוק מראש את ה- תרחישים ליישום ו יכולות החברה לפני הדיון הטכני. المواصفות הסופיות, תנאי התהליך, עמידה בדרישות, מבחנים ותנאי המסחר נקבעים בשלב ההנדסה וההתקשרות.
EN
