EN
Егер сіз жусқа ауыстыруға қарамасаңыз, онда жус салу құралдарыңызды таза сақтауға есеп беру керек. Сондықтан Weishu-да біз тазалықпен жусыздыққа дейінгі жолымызды түсіндіреміз. Бұл жерде жусыңызды cip құралы таза және жақсы жағдайда сақтау.
Жус салу құралдарыңызды регулярлы тазалаңыз және стерилезациялаңыз
Бір үлкен шығыс — сок жасау процесінде қосымша болатын барлық құралдарды және машиналарды тазалау және стерелизациялау. Сок апарушы, миксер және қиыру құралдары бұл категорияға кіреді. Оларды регулярды тазалау өмірбаяндықтарды өлтіріп, соктың қауіпсіздігін қорғайды.
Басты ингредиенттерді қалай сақтау және өңдеу
Фрукттарыңыз және овшиндеріңізді қалай сақтаңыз және өңдеңіз де маңызды. Бұл, оларды процесс очистки CIP таза орында сақтау, пайдалану алдында жылжыту арқылы дегенмен тазалау және олар қалып кету бұрын пайдалану. Бұл әдіс бойынша сокқа өмірбаяндықтар құмырсағына кірмеуін қалайсыз.
Құрал-жабдықтарыңызды регулярды бақылаңыз
Машиналарыңызды және құралдарыңызды тексеріп, аичесін тез-тең сақтаңыз. Зиянды элементтерді анықтаңыз, жуындарды тазартып, жыртылған бөліктерді алмастырыңыз. Сіздің процесс түрлендіру арқылы мәселелерден қорғануға және суыңыздың ең жоғары деңгейде болуына көмектеседі.
Қызметкерлеріңізді гигиена туралы оқыту
Қызметкерлеріңізге гигиеналық құралдарға сай әрекет ету туралы оқыту, барлығын таза сақтауды қамтамасыз етеді. Бұл, оларға ішкі құралдарды қалай тазалау, элементтерді қалай қауіпсіз әрекет ету және микробтардың белгілерін қалай анықтау туралы оқытуға дейін қосылады. Бұл әркімдерге не мүмкін екенін білетін болса, сушыңызды қауіпсіз сақтауға көмектеседі.
Жылықты беріп, микробтарды жетістіру
Сонымен қатар, жырттың температурасын жермістер нөгіріп өтуін алыс болашаққанда кез келген уақытта көздей алуыңыз керек. Жермістер ыстық және сулым орындарды ұнатады, сондықтан құралдарыңызды дұрыс температурада сақтау көп маңызды. Температураны тиімді түрде тексеріп, қажет болса өзгерту арқылы, сиз шырынның қауіпсіздігін taғамdar.
