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果汁に直接変える準備をする際、搾汁器具を清潔に保つことを忘れないでください。そのため、Weishuでは私たちの清潔さが飲料として安全なジュースの製造につながると理解しています。ここに、ジュースを cip equipment 最高の状態に保つためのアドバイスです。
ジュース機器を定期的に彻底的に清掃し、消毒してください
一大事は、ジュース作りに関わるすべての道具や機械を清掃し、消毒することです。ジューサー、ブレンダー、カット道具などがこのカテゴリに含まれます。これらのアイテムを定期的に清潔にすることで、菌を殺し、ジュースの安全性を守ることができます。
食材の保存と取り扱い方法を知る
果物や野菜をどのように保存し、取り扱うかも重要です。つまり、 cIP洗浄プロセス 清潔な場所で保管し、使用前にしっかりと洗い、傷む前に使うことです。これがジュースに菌が入るのを防ぐ方法です。
定期的に設備を点検する
さらに、機械や工具を点検し、その効率を確認してください。損傷のチェック、詰まりの除去、壊れた部品の交換を行ってください。あなたのものをお手入れすることにより、問題を回避でき、ジュースの品質が保たれます。 プロセス 適切にメンテナンスすることで、問題を防ぎ、ジュースの品質を最高に保つことができます。
従業員に衛生について教育する
作業者に衛生ルールを守る方法を教えることは、すべてを清潔に保つために重要です。それは、ビルトインツールを洗う方法や、安全に要素を取り扱い、細菌の症状を検出する方法を教えることを含みます。これにより、全員が何をすべきかを理解しているので、ジュースの安全性が保たれます。
熱を失わせば、菌を打ち負かすことができる
最後に、ギアの温度を監視して細菌の繁殖を防ぐ必要があります。細菌は暖かくて湿った場所を好むので、道具を適切な温度で維持することが非常に重要です。温度を頻繁にチェックし、必要に応じて調整することで、ジュースの安全性を確保できます。
