Ինչպես ընտրել կաթի մշակման գծի ճիշտ հզորությունը

Հզորության ընտրությունը կաթնային նախագծում ամենամեծ ազդեցություն ունեցող որոշումներից մեկն է։ Չափից փոքր գիծը սահմանափակում է վաճառքները և առաջացնում է լրացուցիչ աշխատաժամեր։ Չափից մեծ գիծը կապում է մեծ մասշտաբի միջոցներ, անարդյունավետ է աշխատում մասնակի բեռնվածության դեպքում և կարող է պահանջել ավելի մեծ օգտագործման համար անհրաժեշտ օգտագործման միջոցներ, քան տվյալ տեղամասը կարող է ապահովել։

Weishu Machinery-ը հզորությունը որոշում է՝ հավասարակշռելով կաթի ընդունումը, մշակումը, պահեստավորումը, լցումը և մաքրումը։ Նպատակն այն չէ, որ մեկ մեքենայի պիտակային հզորությունը մեծացվի առավելագույնի, այլ ամբողջ արտադրական գրաֆիկում կայուն արտադրանք ստեղծելը։

Ժամային հզորությունը չի համընկնում օրական արտադրանքի հետ

2000 լ/ժ համարվող պաստերիզատորը չի նշանակում, որ ութժամյա շիֆտում ավտոմատ կարտադրի 16.000 լիտր։ Գծին կարող է անհրաժեշտ լինել սկզբնավորման, արտադրանքի փոխարկման, CIP-ի, փաթեթավորման փոփոխության, որակի թույլատրման և պլանային կանգերի համար ժամանակ։

Օգտագործեք արդյունավետ արտադրական ժամանակ՝ այլ ոչ թե ժամացույցի ժամանակը։

Անհրաժեշտ ժամային հզորություն = պլանավորված օրական արտադրանքը / արդյունավետ մշակման ժամերը / սպասվող օգտագործումը

Հաշվարկում օգտագործվող ցանկացած օգտագործման գործակից պետք է հիմնված լինի ռեալիստիկ գրաֆիկի վրա: Նոր գործարանի դեպքում, որտեղ չկա շահագործման պատմություն, փաստաթղթավորել ենթադրությունները և ստուգել մեկից ավելի սցենարներ:

Սկսել հում կաթի մատակարարությունից

Մեքենաների ընտրությունից առաջ քանակապես որոշել.

• Միջին և պիկային օրական կաթի հավաքագրումը
• Եղանակային տատանումները
• Մատակարարումների քանակը և ժամանակացույցը
• Մաքսիմալ թույլատրելի պահման ժամանակը
• Պայմանագրային ֆերմաների պլանավորված աճը
• Կաթնափոշու առկայությունը արտադրության հավասարակշռման համար

Կա сыուն կաթի պահեստավորումը պետք է յուրացնի մատակարարման գագաթները՝ միաժամանակ պաշտպանելով որակը։ Cooling tank և ընդունման համակարգը, հետևաբար, կարող է պահանջել այլ հզորություն, քան ժամային մշակման գիծը։

Վերափոխել վաճառքի պլանը արտադրության պլանի

Հզորությունը պետք է հետևի վաճառվող արտադրանքին՝ ոչ միայն ընդհանուր լիտրերին։ Բաժանել կանխատեսումը ըստ արտադրանքի և փաթեթավորման.

• Պաստերիզացված ամբողջական կաթ
• Ցածր ճարպային կամ ստանդարտացված կաթ
• Համավորված կաթ
• ՈՒՀՏ կաթ
• Փաթեթավորման ծավալներ և քանակներ
• Օրական կամ շաբաթական արտադրության հաճախականություն

Եթե գործարանը արտադրում է հինգ փոքր ՍԿԱ-ներ, ապա այն ավելի շատ ժամանակ է ծախսում արտադրանքի և փաթեթավորման փոփոխման վրա, քան գործարանը, որը արտադրում է մեկ մեծ ՍԿԱ։ Այս տարբերությունները ազդում են անհրաժեշտ տանկերի, բուֆերային ծավալի և արդյունավետ գծի ժամանակի վրա։

Հայտնաբերել իրական սահմանափակումը

Ամենացածր կայուն հզորությունը որոշում է գծի արտադրողականությունը: Հաճախակի հանդիպող սահմանափակումներն են.

Ընդունարան

Եթե ցիստեռնից կաթի վերցնելը չափազանց դանդաղ է, կաթի մատակարարումները հերթի են կանգնում, և ապրանքի ջերմաստիճանը կարող է բարձրանալ:

Icական արտադրություն

Պաստերիզատորը կամ UHT համակարգը պետք է հասնի նշված արտադրողականության մակարդակի՝ հաշվի առնելով իրական ապրանքի ծակումը և մուտքի ջերմաստիճանը:

Համասեռացում

« հոմոգենիզատոր պետք է համապատասխանի շարունակական մշակման արտադրողականությանը և անհրաժեշտ ճնշմանը:

Լցոնում

Լցման արագությունը կախված է փաթեթավորման ծավալից, լցման գլխերի քանակից, կնքման ցիկլից և հետագա մշակման արագությունից: Բարձր արտադրողականությամբ մշակիչը, որը միացված է դանդաղ լցնողին, պահանջում է ժամանակավոր պահեստավորում, կամ այն կաշխատի իր նոմինալ հզորությունից ցածր:

Սառեցում և օգտագործվող ռեսուրսներ

Անբավարար գոլորշի, սառը ջուր կամ էլեկտրական հզորությունը կարող է նվազեցնել արտադրողականությունը՝ նույնիսկ այն դեպքում, երբ սարքավորումները ճիշտ են չափված:

Հավասարակշռել շարժական և շարունակական սարքավորումները

Շատ կաթնային գծեր միավորում են շառավղային տանկերը անընդհատ հոմոգենացման և պաստերիզացման հետ: Շառավղային ծավալը և ցիկլի տևողությունը պետք է ապահովեն անընդհատ բաժնի անվերջանալի աշխատանքը:

Օրինակ՝ երկու բաղադրության տանկեր կարող են հերթափոխվել. մեկը մատակարարում է գործընթացը, մյուսը՝ պատրաստում հաջորդ շառավիղը: Իրական գրաֆիկը պետք է ներառի լցման, դատարկման, մաքրման և պատրաստման ժամանակը: Պարզապես մեկ տանկի ծավալը համապատասխանեցնել մեկ ժամվա գծի հզորությանը կարող է չբավարարել շահագործման անվտանգ մարգինի ապահովման համար:

Weishu Machinery կաრագացող թագավորներ և պահեստի แทงկերներ կարող է կարգավորվել անհրաժեշտ բեռնվածության շուրջ, սակայն տանկերի քանակը և չափսը պետք է հաստատվեն շառավղային գրաֆիկի միջոցով:

Համեմատել գործնական հզորության սցենարները

Սցենար	Հիմնական պլանավորման խնդիր	Հզորության մոտեցում
Գյուղատնտեսական տնտեսության մեջ մշակման ավելացում	Կաթի մատակարարումը կարող է լինել սեզոնային	Ընդունման և պահեստավորման չափսը հարմարեցնել գագաթնային հավաքագրման համար. մշակման աճի փուլային իրականացում
Նոր տարածաշրջանային կաթնային ձեռնարկություն	Պահանջը դեռևս զարգանում է	Օգտագործեք մոդուլային ընդարձակում և խուսափեք չափազանց մեծ ֆիքսված հզորությունից
Գոյություն ունեցող գործարանի ընդարձակում	Ծանոթ է ընթացիկ սահմանափակումը	Չափեք իրական անաշխատունակության ժամանակը և մեծացրեք սահմանափակող բաժնի հզորությունը
Բազմաարտադրանքային գործարան	Արտադրանքի փոխարկումը նվազեցնում է աշխատանքային ժամանակը	Ավելացրեք պլանավորման ճկունություն և համապատասխան պահեստավորման տանկեր

 

Որքան մեծ պետք է լինի ընդարձակման մարգինը

Չկա համընդհանուր տոկոսային ցուցանիշ: Ընդարձակման մարգինը պետք է արտացոլի հաստատված վաճառքների աճը, կաթի մատակարարումը, օգտագործվող կոմունալ ծառայությունները, շենքի տարածքը և սարքավորումների մոդուլային կառուցվածքը:

Օգտակար դրույթները կարող են ներառել.

• Լրացուցիչ պահեստավորման կամ մշակման տանկի համար տարածք
• Տեխնիկապես հիմնավորված դեպքում գերչափավորված գլխավոր խողովակներ
• Ավելցուկային էլեկտրական տախտակի հզորություն
• Պահեստավորված օգտագործման միացումներ
• Փաթեթավորման երկրորդ գծի տեղադրման թույլատրող լրացման դասավորություն
• Կարողանա ընդունել լրացուցիչ սարքավորումներ կառավարման ճարտարապետություն

Յուրաքանչյուր մեքենայի գերչափավորումը չի նույնացվում ընդարձակման պլանավորման հետ: Փուլային նախագծումը հաճախ ավելի տնտեսավարող է:

RFQ-ում ներկայացվելիք հզորության տեղեկատվություն

RFQ-ն պետք է նշի ինչպես նոմինալ, այնպես էլ շահագործման պահանջները.

• Օրական ստացված հում կաթի լիտրեր
• Յուրաքանչյուր արտադրանքի ըստ նպատակային վերջնական արտադրանք
• Նախատեսված շիֆտեր և արդյունավետ ժամեր
• Խմբերի չափսեր և SKU-ների գրաֆիկ
• Փաթեթավորման ծավալներ և ժամում փաթեթավորված միավորներ
• Անհրաժեշտ մաքրման հաճախականություն
• Ծառայությունների ընթացիկ կամ նախատեսված մատակարարում
• Ընդարձակման նպատակային ցուցանիշներ և ժամանակացույց

Եզրակացություն

Ճիշտ հզորությունը ստացվում է հավասարակշռված գրաֆիկից, որը ներառում է կաթի ընդունումը, մշակումը, լցումը, մաքրումը և ծառայությունների մատակարարումը: Այն չի կարող որոշվել միայն պաստերիզատորի հիման վրա:

Weishu Machinery պաստերիզացված կաթի գիծ շարքը ներառում է 300–5000 լ/ժ հզորության կատարումներ, սակայն վերջնական առաջարկը պետք է հիմնված լինի ձեր իրական արտադրական պլանի վրա։ Ուղարկեք կաթի ծավալը, շահագործման գրաֆիկը, արտադրանքի խառնուրդը և փաթեթավորման տեղեկատվությունը մեզ մեր «Կապ» էջ հզորության վերանայման համար։