Sut, sharbat yoki ichimlik liniyasi uchun jarayon tankasini faqat nominal litrlar bo'yicha tanlash – liniyada torayish nuqtasini yaratishning eng oson usullaridan biridir. "1000 L tankasi" har bir siklda avtomatik ravishda 1000 L sotiladigan mahsulot yetkazib bermaydi va soatiga litrlarda baholanadigan doimiy liniya partiyaviy tankaga vaqt hisobga olinmagan holda mos kelmaydi.
Weishu da biz ishlab chiqaramiz va sozlaymiz izostatli po'lat aralashtirish idishlari ayrim jihozlar buyurtmasi va to'liq ishlab chiqarish liniyalari sifatida. Tank hajmini, geometriyasini, aralashishni, isitish yoki sovutishni va boshqaruvni tanlashdan oldin, biz idishni mijozning mahsuloti va ishlab chiqarish jadvaliga moslashtiramiz.
Foydali savol shuki:
Tanka qancha foydali mahsulot tayyorlash yoki saqlash kerak va boshqa liniya qismi ishlashini ta'minlash uchun bu ishni qanchalik tez takrorlashi kerak?
Javob ishchi hajm, partiyaviy sikl, pastki oqim, tozalash, retsept xatti-harakati va kunlik ishlab chiqarish jadvalidan keladi.
Nominal hajm – ishchi hajm emas
Nominal yoki umumiy hajm idishning umumiy ichki sig‘imini ifodalaydi. Ishchi hajm — bu jarayon talablari (yuqori bo‘shliq, aralashtirish qamrovi, issiqlik uzatish samaradorligi va ishlayotgan chegaralar) saqlanayotgan holda oddiy ishlab chiqarishda foydalanish mumkin bo‘lgan hajmdir.
Foydalanish mumkin bo‘lgan hajm quyidagilarga ko‘ra kamayishi mumkin:
- chang qo‘shish yoki aralashtirish paytida pena hosil bo‘lishi;
- suyuqlikning isitilganda kengayishi;
- vorteksni nazorat qilish;
- aralashtirgich, sensorlar, chiqish yoki isitish sirti uchun minimal daraja;
- aylanma oqim talablari;
- idishda va ulangan naylarda qolgan mahsulot;
- partiya boshqaruvi chegaralari;
- tozalash jarayoni uchun kerakli bo‘shliq.
Kerakli chegara mahsulot va loyihaga mos keladi. Past qopqizuvchi suyuqlik va changli sut aralashmasi bir xil avtomatik to'ldirish foizi bilan belgilanmasligi kerak, chunki ularni oldindan tekshirish talab qilinadi.
Bizning idish taklifimizda umumiy idish hajmi tavsiya etilgan ish hajmi doirasidan ajratilgan, shunda mijoz idishning normal ishlash davrida qancha mahsulotni qayta ishlash mo'ljallanganligini ko'rishi mumkin.
Ishlab chiqarish jadvalidan boshlang
Idishni hisoblashdan oldin quyidagilarni aniqlang:
- kunlik sotiladigan chiqish miqdori;
- bir smenada ishlash soatlari va kunlik smenalar soni;
- mahsulotlar va retseptlar soni;
- doimiy liniya oqimi;
- to'ldirgich chiqishi;
- partiya tayyorlash vaqti;
- o'tkazish vaqti;
- issiqlikni berish va sovutish vaqti;
- sifat tekshiruvlari yoki kutish vaqti;
- tozalash vaqti;
- rejalashtirilgan texnik xizmat ko'rsatish va ish o'zgarishlari.
Bu haqiqatan ham necha partiya ishlab chiqarish mumkinligini ko'rsatadi. Sanoat obyekti kuniga sakkiz soat ishlaydi, lekin boshlanish, CIP, ta'm o'zgarishlari va to'xtatish kunning bir qismini egallasa, to'liq sakkiz soatlik ishlab chiqarish vaqti bo'lmasa ham.
Oddiy quvvat munosabati
Dastlabki rejalashtirish tekshiruvi uchun:
Kerakli partiya ishchi hajmi = pastdagi oqim × partiya ta'minlashi kerak bo'lgan vaqt
Agar pastdagi jarayon soatiga 2000 litr foydalanib, tayyorlangan bir partiya uni 30 daqiqa davomida ta'minlasa, boshlang'ich ishchi hajmi talabi quyidagicha bo'ladi:
2 000 L/soat × 0,5 soat = 1 000 L
Bu hali ham idish hajmi emas. Hisoblashda ishchi boʻsh joy, qolgan mahsulot, tayyorgarlik davri, oʻtkazish usuli va minimal ishchi daraja ham hisobga olinishi kerak.
Namuna shuni ham taxmin qiladiki, birinchi partiyani tugatishdan oldin keyingi partiya tayyor boʻladi. Agar tayyorgarlik, isitish va sinovlar 30 daqiqadan koʻproq vaqt oladigan boʻlsa, bitta rezervuar uzluksiz taʼminotni saqlay olmaydi. Variantlar: kattaroq partiya ishlatish, yana bir tayyorgarlik rezervuarini qoʻshish, jadvalni oʻzgartirish yoki uzluksiz oqimni kamaytirish.
Butun partiya siklini hisoblang
Bir partiya sikli quyidagilarni oʻz ichiga oladi:
- ishga tushirishdan oldin tekshirishlar;
- suv yoki suyuqlik quyish;
- komponentlarni qoʻshish;
- aralashtirish yoki namlanganlik;
- isitish;
- sifatni sozlash yoki chiqarish;
- keyingi jarayonga o'tkazish;
- mahsulotni tiklash;
- yuvish va CIP;
- keyingi partiyaga tayyorgarlik ko'rish.
Aralashish vaqti o'rniga bu davom etishlarni qo'shing.
Masalan, retsept 20 daqiqada aralashtirishi mumkin, lekin yuklash uchun 15 daqiqa, isitish uchun 25 daqiqa, sinov o'tkazish va sozlash uchun 15 daqiqa, o'tkazish uchun 20 daqiqa va tozalash uchun 40 daqiqa talab qilishi mumkin. Uning idish egallashi broshyuradagi "aralashish vaqti"dan ancha uzunroq.
Ishlab chiqarish tez partiya aylanishiga bog'liq bo'lganda, isitish va sovutish quvvati idish hajmi kabi muhim bo'lishi mumkin. Yetarli issiqlik uzatish maydoniga ega bo'lmagan kattaroq idish tsiklni uzartirib, kunlik chiqimni kamaytirishi mumkin.
Doimiy liniyaga oziqlantiruvchi partiya idishlari
Aralashish va formulirovka ko'pincha partiyaviy operatsiyalar bo'lib, pasteurizatsiya, UHT ishlash, gomogenizatsiya yoki to'ldirish esa doimiy rejimda ishlashi mumkin. Interfeys uchun maqsadli bufer strategiyasi kerak.
Uchta oddiy tartiblash usuli mavjud:
Navbatma-navbat tayyorlash idishlari
Bir idish liniyaga ta'minot beradi, ikkinchisi esa keyingi partiyani tayyorlaydi. Bu, tayyorlash sikli ta'minot vaqti ichiga sig'sa va o'zgartirish nazorat qilinsa, doimiy ishlashni ta'minlashi mumkin.
Tayyorlash idishi va zaxira idishi
Tayyorlash idishi har bir partiyani tayyorlab, uni muvozanat yoki zaxira idishiga uzatadi. Zaxira idishi oqimni tekislaydi, lekin bu saqlash vaqti, tozalash, boshqaruv va mahsulotni yo'naltirish talablarini qo'shadi.
Katta partiyani biror kampaniya uchun ta'minlash
Kattaroq idish uzunroq davom etadigan ish jarayoni uchun yetarli miqdorda mahsulot tayyorlaydi. Bu idishlar almashinuvi sonini kamaytiradi, lekin partiya xavfini, zavod maydonchasini, isitish/sovitish vaqtini va og'ish sodir bo'lganda ta'sirga uchragan mahsulot miqdorini oshirishi mumkin.
Eng yaxshi tartiblash usuli retseptlar soniga, talab qilinadigan moslashuvchanlik darajasiga, mahsulotning nozikligiga va to'xtash narxiga bog'liq.
To'ldiruvchini e'tiborsiz qoldirmang
Ko'plab loyihalar yuqori uskunalarni nominal jarayon oqimi atrofida o'lchaydi, ammo barqaror to'ldirish ishlab chiqarishni e'tiborga olmaydi. Qadoqlash formatining o'zgarishi, yopish ta'minoti, kodlash, rad etish, film yoki kartonga yuklash va pastki qismida qadoqlash haqiqiy ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin.
Agar issiqlik tizimi 3000 l/soatni qayta ishlasa, ammo to'ldirish vositasi tanlangan paket hajmi uchun faqat 2200 l/soatni qayta ishlasa, liniya buferga, boshqacha jadvalga yoki yaxshiroq quvvat muvozanatiga muhtoj. Kattaroq aralashtirish idishini qo'shish bilan bog'liq muammo hal qilinmaydi.
Chiziqni muvozanatlashda biz bir xil mahsulot, paket hajmi va jarayon bo'limi va to'ldirish vositasi uchun operatsion taxminlardan foydalanamiz.
Mahsulot xususiyatlari kema dizaynini taʼsir qiladi
Imkoniyat tanlanishning faqat bir oʻzgaruvchisidir. Muhandislar guruhi quyidagilarni tasdiqlaydi:
- viskozitasi oralig'i;
- zichligi;
- qat'iy moddalar va zarrachalar hajmi;
- ko'pik hosil qilish moyilligi;
- kukun qo'shish darajasi;
- yog'yoki emulsiya miqdori;
- o'g'irlovchi tarkibiy qismlar;
- zarur isitish yoki sovutish;
- kesish yoki havolash uchun sezgirlik;
- gigiyena va allergenlarga oid talablar;
- tozalash kimyoviy moddalari va haroratlari;
- ish bosimi yoki bo'lsa-yu, vakuum.
Ushbu xususiyatlar aralashtirgich turi, bufflerlar, motor va vites qutisi, kirish joylari, ko'ylak, izolyatsiya, chiqindi, asboblar, sirtni tozalash, muhrlash va tozalash qobiliyatiga ta'sir qiladi.
Agar aralashtirgich changlarni nam qilmasa, zarrachalarni suspenssiya qilmasa, tarkibini himoya qilmasa yoki minimal ish darajasiga yetmasa, litrlarda to'g'ri o'lchamdagi idish hali ham yomon ishlashi mumkin.
Boshlar uchun bo'sh joy va minimal darajadagi reja
Operatsion oynasi ikkita chegaraga ega.
Yuqori chegara — penna, aralashtirish, komponentlarni qo'shish va issiqlik kengayish uchun yetarli bo'sh hajm talab qilinadi. Quyi chegara — aralashtirgich, sensorlar va chiqish quvuri maqsadga muvofiq ishlashi kerak.
Bu moslashuvchan zavodlar uchun muhim. Katta partiyaga mo'ljallangan idish kichik partiyani samarali aralashtira olmasligi mumkin. Xaridor bir nechta partiya hajmlarini kutayotganida, biz minimal va maksimal ishchi hajmlarni tekshiramiz va talab qilinadigan operatsion diapazon atrofida aralashtirish usulini tanlaymiz.
Ba'zan bitta kattalashtirilgan idishdan ko'ra ikkita turli hajmdagi idish moslashuvchanlikni yaxshiroq ta'minlaydi.
Tozalash vaqt — ishlab chiqarish vaqti
CIP idish va ulangan tizimni egallaydi. Shuningdek, u suv, kimyoviy moddalar, isitish, qaytish oqimi va chiqarish quvvatini talab qiladi.
KIRITILGAN:
- yuvish va chayish vaqti;
- kimyoviy moddalarni tayyorlash yoki tiklash;
- isitish vaqti;
- chiqarish vaqti;
- tasdiqlash va chiqarish;
- allergen yoki ta'm o'zgarishidan keyin tozalash;
- boshqa tarmoqlardan bir vaqtda talab qilinishi.
Agar har bir idish bir vaqtda tozalanishi kerak bo'lsa, lekin CIP stansiyasi faqat bitta tarmoqni xizmat qilsa, tozalash ketma-ketligi ishlab chiqarishni cheklashi mumkin. Shuning uchun idishlar soni CIP quvvati hamda mahsulot quvvatiga mos kelishini tekshirish kerak.
Joy, kirish va o'rnatish cheklovlari
Tekshiring:
- idish diametri va umumiy balandlik;
- platforma va boshliq joyi;
- o'rnatish paytida eshik, tom yoki devor orqali kirish;
- aralashtirgich ustidagi texnik xizmat uchun bo'sh joy;
- odam kirish porti;
- xavfsiz asbob va ventilga kirish;
- quvurning og'ishi va suvni o'tkazish;
- pol yoki inshootga ta'sir etuvchi yuk;
- ko'tarish va almashtirish yo'nalishi.
Yer maydoni planiga mos keladigan rezervuar hali ham o'rnatish yoki texnik xizmat ko'rsatish uchun noqulay bo'lishi mumkin. Biz idish o'lchamlarini va yetkazib berish rejasi ni yakunlashdan oldin mijozning binosi chizmasini, kirish yo'nalishini, shiftning balandligini va texnik xizmat ko'rsatish uchun kerakli bo'shliqlarni tekshiramiz.
Amaliy rezervuar o'lchamini belgilash cheklisti
Savdo taklifini so'rashdan oldin tayyorlang:
- mahsulot nomi va xususiyatlari;
- talab qilinadigan ishchi hajmi;
- eng kichik va eng katta partiya hajmi;
- kuniga partiyalar soni;
- to'liq partiya tsikli vaqtida;
- quyidagi oqim va to'ldiruvchi chiqishi;
- retseptlar soni va o'zgarishlar;
- qizdirish va sovutish maqsadlari;
- komponentlarni qo'shish usuli;
- aralashtirish maqsadi;
- tozalash usuli va kimyoviy moddalar;
- material va gigienik talablar;
- asboblar va avtomatlashtirish;
- xona o'lchamlari va kirish imkoniyati;
- kelajakdagi kengaytirish rejasi.
Bu ma'lumotlar taklif etilgan idish hajmi, geometriyasi, aralashtirgich va foydalanish yukini jarayonga mosligini tushuntirishimizga imkon beradi. Boshqa jihozlar bilan idishni solishtirishni talab qiladigan mijozlar ham bizning to'liq mahsulot turlari .
Koʻpincha soʻraladigan savollar
1000 L idish 1000 L partiyaga mos keladimi?
Shunday emas. 1000 L umumiy hajmli idish 1000 L partiyaga yetarli ishchi bo'sh joy (headspace) ta'minlamasligi mumkin. Umumiy hajm, ishlaydigan diapazon, pena, kengayish va aralashtirish talablari tasdiqlansin.
Doimiy liniyada nechta aralashtirish idishi kerak?
Bu doimiy oqim, partiyani tayyorlash vaqt, o'tkazish vaqt, tozalash vaqt, mahsulotni almashtirish va talab qilinadigan ishlash vaqti (uptime)ga bog'liq. Bir idishni tanlash, idishlarni navbatma-navbat ishlatish yoki bufer sxemasini tanlashdan oldin vaqtga asoslangan jadval tuzing.
Kelajakdagi kengaytirish uchun kattaroq idish tanashim kerakmi?
O'sishga imkon berish foydali bo'lishi mumkin, lekin juda katta hovuz maydonchada kam miqdordagi aralashmalar bilan yomon ishlaydi va ko'proq joy, foydalanish resurslari va tozalashni talab qiladi. Minimal ishchi hajmini tasdiqlang va modulli kengaytirishni hisobga oling.
Aralashtirgichni tanlash uchun qanday ma'lumotlar kerak?
Mahsulotning g'ushukligi, zichligi, qattiq qismlari, zarrachalari, pishirish xatti-harakati, kesishga sezgirlik darajasi, aralashtirish maqsadi, partiyani hajmi doirasi, harorat va talab qilinadigan aralashtirish vaqti haqida ma'lumot berishingiz kerak.
Hovuz sig'imi kunlik chiqimni belgilaydimi?
Yo'q. Kunlik chiqim foydalanish mumkin bo'lgan partiya hajmi va tayyorgarlik, isitish, o'tkazish, tozalash, keyingi jarayonlar, to'ldirish va o'zgartirishlar cheklovlari bilan cheklangan amalga oshiriladigan sikllar soniga ko'paytirilgan natijaga bog'liq.
Dastlabki hovuz tanlovi so'rovi
Bizning muhandislik jamoamiz bilan bog'lanishingiz mumkin mahsulotingiz, minimal va maksimal partiya hajmi, soatlik liniya oqimi, to'liq sikl vaqti, retsept qo'shilish usuli, isitish yoki sovitish ehtiyojlari, tozalash rejasi va xona o'lchamlari bilan murojaat qiling. Biz ushbu ma'lumotlarni dastlabki idish va aralashtirish konfiguratsiyasini muhandislik tasdiqlashi uchun tayyorlashda foydalanamiz.
EN
