Sut har kuni ko'p odamlar tomonidan ishlatiladigan ajib ichimlikdir. Siz birinchi marta sut nima dan kelganini o'ylaganmisiz? Sut do'konlarda kartonlarda yetib kelmaydi. U bizga yetib borishidan oldin fermadan sut ishlab chiqarish qatoriga yetkaziladi. Endi esa sut qanday ishlab chiqarilishini ko'ramiz.
Bu yerda sütning sayohati boshlanadi — qayiqchilik sazi. Ertalab buyuk sigir yetishiladi va har kuni to'qiladi. To'qilgan süt keyinchalik yig'iladi va birinchi darajali muammaloqqa aylanib, shu yerda biz uchun iştirok etadigan süt ishlab chiqariladi.
Tushlangan sut, uni ichish turli jarayonlarga o'tkazilguncha tibbiy xavfsiz bo'lmaydi. Birinchi bosqich pasteurizatsiya deb ataladi. U shunday vaqtida amalga oshiriladi, lekin burdagi yomon jirimlarni olib tashlash uchun sutni issiq qiladi. Keyinchalik sut homogenizatsiyaga o'tkaziladi, ya'ni, to'ng'lik hissi bilan birgalikda yorug'likni yaxshiroq aralashtiradi. Oxirgi bosqichda sut soatlar uchun karton yoki butelkalarda sochiladi.
Yangi texnologiyalar bilan, sut ishlab chiqarish qatori ko'proq xatolikdan qochish imkoniyati bor. Mashinalar orqali sutni tezroq pasteurizatsiya va homogenizatsiya qilish mumkin, bu esa kamroq vaqtda ko'proq sut ishlab chiqarishini anglatadi. Demak, hozirda biz avvaldan ham oddiyroq fresh sutdan foydalanishimiz mumkin.
Sut ishlab chiqarish qatori bizni turli xil kasalliklardan himoyalash uchun juda muhim. Sut pasteurizatsiyadan o'tkazilganda, bizga sog'irlik bilan yuz berishi mumkin bo'lgan xavfli jirimlarga ega bo'ladi. Homogenizatsiya esa sutni yoqimli va qulay tajriba sifatida his qilinishiga sabab bo'ladi. Agar sut ishlab chiqarish qatori mavjud bo'lmasa, biz sevimli sutimizdan foydalanolmaydik.
Ekologik muhit asrasi sut toqumi ishlab chiqarish kompreysi narxi . Bu esa shu sababli, sutning etibor bilan ishlash orqali kamroq atrof-muhitga zarar beradi. Yangi ishlab chiqarish qatorlari yordamida, bu jarayon ham energiya ham suv saqlaydi va dunyoning yaxshiroq bo'lishiga ko'mak qiladi. Demak, uzur so'zisiz sutni tanlovda joylashtirish bizning shaxsiy manfaatimiz uchun!
EN
