Shirni yummakka o'zgarishi uchun katta hamamcha o'ylang – bu siringan tuzmasi! Shir yaxshi bakteriyalar bilan rennet shu maxsus konteyner ichida aralashib, siringan ashyoqlarini yasash jarayonini boshlaydi. Bizda Weishu bor sut kaliti mashini , bunda shirning suv holatidan siringan qatiq holatiga o'tishi mumkin.
Masalan, süt qaymoq qozasiga to‘laqlangan so‘ng, uning o'zgarishi uchun maxsus bakteriyalar qo'shiladi. Bu jarayon qaymoqni yoqimli va sevimli qiladi. Keyinchalik rennet qo'shiladi, bu esa suting tebriklanib, qurushlarga aylantirilishi uchun talab qilinadi. Ushbu qurushlar bizning yeyib turadigan yoqimli qaymoqning birinchi bosqichi hisoblanadi!
Pishloqchi sirtkanliqlarni qo'llab-quvvatlash uchun shartnoma sharoitlari to'g'ri bo'lishini tekshiradi. Weishu peynir ishlab chiqarish uchun mashinasi sotuvda haroratni va shirning yashilakka o'tishi uchun sarflangan vaqtini kuzatib boradi. Yaxshi pishloq sabr va mahorat bilan tayyorlanadi. Ilm va san'at pishloq sharoitida uchrashib, ikkisi ham ovqat sohadasida sihir yaratadilar.
Harorat va vaqt pishloq asosida ishlab chiqishda juda muhim hisoblanadi. Bakteriyalar va rennet ishlashi uchun shir maxsus haroratga ishlatilishi kerak. Keyin Weishu Sut ishlab chiqarish uskasi yashilaklar to'g'ri rivojlanganligini ta'minlash uchun ushbu haroratni bir necha vaqtdan keyin saqlash kerak. Bu pishloqchilar tomonidan eng yaxshi pishloqni olish uchun nazoratda saqlanadigan narsalar.
Sharoitda pishloq asosida ishlab chiqarishda tozalash muhimdir. Weishu sut ishlab chiqarish qatorlari va konteynerlar siringan bilan bog'liq bo'lmay qilish uchun juda yaxshi tozalab chiqilishi kerak. Narsalarni toza saqlash, siringanning xavfsiz va maktabiy bo'lishiga ishonch beradi. Men oddiy ravishda ishonaman ki, siringan ashyoqlari siringan tuzmalari bo'yicha zararli bakteriyalardan bosqin bo'lishi va biz barcha shirning yaxshiroq bo'lishini ta'mirlashimiz mumkin deb mehnat qilmoqda.
EN
