CIP হল "clean in place" এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এবং এর অর্থ হল আমরা আমাদের খাবার তৈরি করার মেশিনগুলোকে সেখানেই ধুয়ে ফেলতে পারি, তাদের বিয়োজিত করার দরকার নেই। এটি সবকিছুকে দ্রুত এবং সহজ করে দেয়, বিশেষ করে যারা সুস্বাদু খাবার খেতে ভালোবাসে!
এই কারণেই উৎপাদন সিআইপি পরিষ্কার সিস্টেম ব্যবহার করে পরিষ্কারতা রক্ষা করে। এটি কেন গুরুত্বপূর্ণ যদি রান্না পরিষ্কার এবং ঠিকঠাক হয়? দূষিত যন্ত্রপাতি আমাদের খাবারকে অপরিবর্তনীয় করতে পারে। সিআইপি পরিষ্কার সিস্টেম ছাড়া আমাদের খাবার নিরাপদ এবং সুস্বাদু থাকত না! এবং এটি সময় এবং শ্রম বাঁচায় কারণ আমাদের যন্ত্রপাতিগুলি পরিষ্কার করতে ভাঙ্গতে হয় না।
সিআইপি পরিষ্কার নির্দিষ্ট রাসায়নিক এবং পানি ব্যবহার করে যন্ত্রপাতির মধ্যে ধুলো বা জীবাণু সরায়। এটি যেন যন্ত্রটি স্নান দেওয়া হয় এবং নিশ্চিত করা হয় যে এটি পরিষ্কার এবং আরও খাবার তৈরি করার জন্য প্রস্তুত। আমরা জানতে পারি যে সেই সমস্ত প্রক্রিয়া আমাদের স্ন্যাক সর্বদা নিরাপদ রাখে যখন সিআইপি পরিষ্কার কিভাবে কাজ করে তা শিখি।
আপনার স্ন্যাকস সবচেয়ে ভালো থাকতে গেলে আপনাকে CIP-এর সেরা প্রক্রিয়াগুলি বাস্তবায়িত করতে হবে দুধ শিল্পে পরিষ্কার আপনার ফ্যাকটরিতে পরিষ্কার। এর অর্থ সমস্ত মেশিনগুলি নিয়মিতভাবে পরিষ্কার করা এবং জীবাণু বা দূষণ দূর করতে সঠিক রসায়ন ব্যবহার করা। এটি করলে আপনার স্ন্যাকস নতুন এবং সবচেয়ে সুস্বাদু অবস্থায় থাকবে।
CIP-এর সৌন্দর্য থানায় পরিষ্কার এটি প্রধানত উৎপাদন সময় কমিয়ে দেয়। যদি আমাদের মেশিনগুলোকে পরিষ্কার করতে হয় না তাদের বিয়োজিত করতে? তবে আমরা সবার জন্য মিষ্টি স্ন্যাক্স তৈরি করতে বেশি সময় ব্যয় করতে পারি! এর অর্থ হল আমরা কম সময়ে আরও বেশি স্ন্যাক্স তৈরি করতে পারি, এটি সেই সবার জন্য একটি জয় যারা খাওয়া পছন্দ করে।
EN
