Qanday qilib Weishu to'liq oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyasini birlashtiradi

To'liq ishlab chiqarish liniyasi — bu oddiygina alohida apparatlarning qatoridan iborat emas. Har bir idish, nasos, nay, issiqlik almashinuvchisi, gomogenizator, to'ldirgich, boshqaruv paneli va foydalanish ulanishlari bir xil mahsulot va quvvat asosida ishlashi kerak.

Weishuda biz sut, sharbat, o'simlik ichimliklari, suv, muzqaymoq, pishloq, sut guvohi va boshqa suyuq oziq-ovqatlar uchun uskunalarni ishlab chiqaramiz va sozlaymiz. To'liq liniya ustida ishlashimiz uskunalar orasidagi interfeyslarni belgilashdan boshlanadi, bu yerda har bir apparatni alohida tanlash emas. mahsulot turlari , balki har bir apparatni alohida tanlash emas.

Shuningdek, ishlab chiqarish va o'rnatishdan oldin texnologik liniyaning asosiy qismlarini qanday koordinatsiya qilishimiz mumkin.

1. Biz bir jarayon asosini belgilaymiz

Butun liniya uchun bitta kelishilgan loyiha asosi kerak. Biz quyidagilardan boshlaymiz:

• xom ashyo va tashkiliy holati;
• tayyor mahsulot;
• funksional darajadagi formulasi;
• namoyish etiladigan qo'zg'atuvchanlik, zarrachalar, qattiq qismlar va pishirish xatti-harakati;
• soatlik va kunlik chiqim;
• partiya hajmi va ish rejimi;
• qadoqlash formati va to'ldiruvchi quvvati;
• tozalash talablari;
• foydalanish sharoitlari;
• avtomatlashtirish darajasi;
• moqallidiy bozor va qo'llaniladigan loyiha talablari.

Bu ma'lumot butun liniya bo'ylab ishlatiladi. Agar bir viskozitet uchun aralashish idishini tanlasangiz, lekin nasos va to'ldirg'ichni boshqa viskozitet uchun tanlasangiz, tizim mahsulotni to'g'ri uzatmaydi yoki to'ldirmaydi. Agar to'ldirg'ich chiqishi issiqlikni qayta ishlash oqimi dan past bo'lsa, liniyaga bufer yoki boshqa ish rejimi kerak bo'ladi.

2. Biz partiyaviy jihozlarni doimiy jihozlar bilan moslaymiz

Komponentlarni tayyorlash va aralashtirish ko'pincha partiyaviy operatsiyalar hisoblanadi. Gomogenizatsiya, pasteurizatsiya, UHT qayta ishlash va to'ldirish doimiy rejimda amalga oshirilishi mumkin.

Biz partiyaviy bo'lim doimiy bo'limni yetkazib berish qobiliyatini hisoblaymiz. Bu quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• komponentlarni yuklash vaqti;
• aralashtirish yoki gidratlanish vaqti;
• qizdirish yoki sovutish vaqti;
• sifat tekshiruvi vaqti;
• o'tkazish vaqti;
• tankni tozalash vaqti;
• uzluksiz jarayon oqimi;
• to'ldirgich chiqishi;
• mahsulot o'zgarishining tezligi.

Biz izostatli po'lat aralashtirish idishlari turli xil ishlab chiqarish vazifalari uchun sozlanishi mumkin, ammo tank hajmi o'zi vaqt muammosini hal qilmaydi. Jadvalga qarab, biz tayyorgarlik tanklarini almashtirish, alohida bufer tankini yoki uzoqroq ishlab chiqarish kampaniyalarini taklif qilishimiz mumkin.

3. Oʻzingizga ishonch hosil qiling. Mahsulotlarni oʻtkazish uskunalarini haqiqiy suyuqlik atrofida tanlaymiz

Nasoslar, klapanlar va quvurlar mahsulot xususiyatlari va jarayon vazifalariga mos kelishi kerak.

Bizning muhandislik sharhimizda quyidagilar koʻrib chiqilgan:

• viskozitasi oralig'i;
• qat'iy moddalar va zarrachalar hajmi;
• kesish sezgirligi;
• talab qilingan oqim va bosim;
• sug'orish sharoitlari;
• harorat;
• gigienik talablar;
• suv oqishi;
• tozalash oqimi;
• o'tkazish masofasi va balandlik.

Suvni o'tkazadigan mahsulot nasosi yogurt, meva purési yoki pufakli ichimliklarga avtomatik ravishda mos kelmaydi. Shuningdek, bir xil nayning diametri mahsulotni o'tkazish hamda rejalashtirilgan CIP oqimini qo'llab-quvvatlay oladimi yoki yo'qligini tekshiramiz.

4. Issiqlikni qayta ishlashni oldingi tayyorgarlik bilan muvofiqlashtiramiz

Issiqlikni qayta ishlash tizimi mahsulotni boshqariladigan oqim, harorat va tarkibda qabul qilishi kerak. Qattiq qismlar, namoyon bo'lgan viskozitet, zarrachalar yoki havo aralashmasi issiqlik uzatish va ishlash barqarorligiga ta'sir qilishi mumkin.

Aloqador do'konlarda saqlanadigan suyuq mahsulotlar uchun biz quyidagilarni integratsiya qilishimiz mumkin: tubular UHT sterilizator oldingi aralashtirish, gomogenizatsiya yoki deaeratsiya, steril buferlash va to'ldirish bilan. Pastervatsiya qilingan mahsulotlar uchun biz isitish, ushlab turish, sovutish, yo'nalishni o'zgartirish va keyingi sovuq zanjirni boshqarishni tasdiqlangan mahsulot jarayoni bo'yicha muvofiqlashtiramiz.

To'g'ri issiqlik sharoitlari mahsulotga xosdir. Biz moslashtirilgan jarayonni qo'llab-quvvatlashi uchun uskunalarni sozlaymiz, shu bilan birga, qayta ishlov beruvchi va uning malakali oziq-ovqat xavfsizligi guruhi mahsulot va bozor uchun yakuniy jarayonni tasdiqlaydi va tasdiqlaydi.

5. Oʻzingizga Ishlashni toʻldirish bilan taqqoslaymiz

To'ldirish ko'pincha chiziqning formatga eng ko'p bog'liq qismidir. Chiqish hajmining o'zgarishi, mahsulotning viskozitasi, to'ldirish boshlarining soni, yopish usuli, materiallarni qo'yish va o'zgartirish.

Yuqori oqimdagi oqimni yakunlashdan oldin, biz tasdiqlaymiz:

• mahsulot va viskozitasi doirasi;
• qadoqlash materiallari;
• to'ldirish o'lchamlari;
• to'ldirish materiallarining barqaror ishlab chiqarilishi;
• formatni o'zgartirish talablari;
• gigiyena yoki aseptik interfeys;
• ishga tushirish va yopish ketma-ketligi;
• kodlash va tekshirish;
• ikkinchi darajali qadoqlash;
• transport va tayyor mahsulotlarni tashish.

Agar toʻldirish vositasi toʻxtasa, old tomonga aniq javob kerak. Mahsulot va jarayonga qarab, bu buffering, nazorat qilingan qayta aylanish, yo'naltirish yoki old tomoni qismini to'xtatishni o'z ichiga olishi mumkin. Biz sterillizator va to'ldirish vositasi o'rtasidagi bog'lanishni hal qilinmasdan qoldirish o'rniga, belgilangan ishlash ketma-ketligini belgilaymiz.

6. Oʻzingizga Biz CIPni uskunalar va quvurlar dizayniga integratsiya qilamiz

CIP - bu jarayon loyihalashtirilganidan so'ng chiziqning yonida joylashtirilgan alohida mashina emas. Tozalash oqimi, qaytib kelish yo'llari, tankni püskürtme qurilmalari, klapaning yo'nalishi, nasosning quvvati, issiqlik almashtuvchisini tozalash, drenaj va kimyoviy moddalarni ishlatish butun tuzilishga ta'sir qiladi.

Biz liniyani amaliy tozalash maydonlariga boʻlib, quyidagilarni aniqlaymiz:

• qaysi uskunalar birgalikda tozalanadi;
• CIP yetkazib berish va qaytish nuqtalari;
• zarur tozalash oqimi va bosim bazasi;
• mahsulotlarni tiklash bosqichlari;
• suvni chiqarish yo'nalishlari;
• qo'lda tozalangan komponentlar;
• ketma-ketlik boshqaruvi;
• to'ldiruvchi bilan ulanishlar;
• tozalash yozuvlari va tekshirish nuqtalari.

Protsessor haqiqiy mahsulot va ob'ekt uchun yakuniy tozalash dasturini tasdiqlaydi. Bizning vazifamiz — tasdiqlangan dasturni amalga oshirish uchun jihozlarni va elektr zanjirlarini sozlashdir.

7. Foydalanish uchun interfeyslarni hisoblaymiz

Har bir jihozda foydalanish jadvali bo'lishi mumkin, lekin butun liniya uchun koordinatsiyalangan foydalanish rejasi talab qilinadi.

Quyidagilardan foydalanuvchilarni aniqlaymiz:

• elektr energiyasi;
• bug' yoki issiq suv;
• sovuq suv;
• sovitish suvi;
• texnologik suv;
• siksilgan havo;
• sovitish;
• CIP kimyoviy moddalari;
• chiqarish va chiqindilar suvi.

Shuningdek, bir vaqtning o'zida talab qilinadigan hajmlarni ham hisobga olamiz. Ishlab chiqarish, idishlarni isitish va sovitish, to'ldirish hamda CIP jarayonlari bir vaqtda amalga oshirilishi mumkin. Har bir uskunaning maksimal qiymatini jadvalsiz qo'shish foydalanish uchun kerakli quvvatni ortiqcha kengaytirib yuboradi, aks holda esa korxona maqsadga muvofiq ishlash imkoniyatini yo'qotadi.

Bizning foydalanish asosimiz uskunalar konfiguratsiyasini qo'llab-quvvatlaydi. Yakuniy ob'ektda quvvat hosil qilish, tarqatish tizimi, binolar xizmatlari hamda mahalliy ruxsatnomalar bilan mutaxassislarning mahalliy muhandislari bilan koordinatsiya qilinishi kerak.

8. Biz liniya bo'ylab avtomatlashtirishni birlashtiramiz

Alohida boshqaruv panelarining to'plami avtomatik ravishda integratsiyalangan ishlab chiqarish liniyasini yaratmaydi.

Biz asosiy modullar o'rtasida boshqaruv signallarini qanday almashinadiganligini va liniyaning quyidagilarga qanday reaksiya berishini belgilaymiz:

• idishdagi suv darajasining past yoki balandligi;
• nasos mavjudligi;
• klapan holati;
• haroratdan og‘ish;
• oqim uzilishi;
• to‘ldiruvchi to‘xtashi;
• CIP tanlovi;
• favqulodda to‘xtatish;
• recept o‘zgarishi;
• jihoz nosozligi.

Loyihaning doirasi qanday bo‘lishiga qarab, boshqaruv tushunchasi receptlar boshqaruvi, ogohlantirishlar, dinamika, foydalanuvchi huquqlari, partiyaviy yozuvlar va uzoqdan qo‘llab-quvvatlash funksiyalarini o‘z ichiga oladi. Biz loyiha hujjatlarida boshqaruv chegarasini, asboblar doirasini, panel mas’uliyatini va maydon simlarining mas’uliyatini ko‘rsatamiz.

9. Biz uskunalarni zavod joylashuvi bilan muvofiqlashtiramiz

Eng qisqa quvur yo'nalishi faqatgina uskunaga kirish imkoniyati saqlansa va zavodda ish jarayoni amaliy bo'lsa foydali.

Biz quyidagilarni tartibga solamiz:

• texnologik ketma-ketlik;
• xom va qayta ishlangan mahsulotlarni ajratish;
• rezervuarlar va skidlar uchun kirish;
• to'ldiruvchi interfeysi;
• operator harakati;
• texnik xizmat ko'rsatish uchun bo'shliq;
• mahsulot va foydalanish uchun quvurlar;
• suvni chiqarish;
• elektr paneli;
• uskuhalarning o'rnatilish yo'nalishi;
• kengaytirish uchun ajratilgan joy.

Uchun meva choyi ishlab chiqarish qatorlari , meva va sabzavotlarni qayta ishlash hamda ularning qo'shimcha mahsulotlarini qayta ishlash suvli qayta ishlash bo'limi bilan muvofiqlashtirilishi kerak. Shuningdek, yoğurt ishlab chiqarish qatori , fermentatsiya vaqtini va idishlarga taqsimlash uskunalar soni hamda maydonni ta'sir qiladi. Har bir mahsulot guruhining integratsiya ustuvorliklari o'zgaradi.

10. Biz ishlab chiqarishdan oldin doirani belgilaymiz

To'liq liniya uskunalar, mahsulot quvurlari, klapanlar, asboblar, boshqaruv tizimlari, foydalanish uchun zarur resurslar (suv, elektr, gaz), to'ldirish, o'rnatish, ishga tushirish va xodimlarga o'qitishni o'z ichiga oladi. Biroq, aniq kommersial chegaralar loyihaga qarab farq qiladi.

Ishlab chiqarishdan oldin biz quyidagilarni tayyorlaymiz yoki tasdiqlaymiz:

• texnologik jarayon sxemasi;
• jihozlar roʻyxati;
• joylashuv;
• foydalanish asosi;
• mahsulot–quvur chegarasi;
• boshqarish doirasi;
• toʻldirish interfeysi;
• oʻrnatish masʼuliyati;
• ishga qoʻyish rejasi;
• hujjatlarga qoʻyiladigan talablar;
• kiritilmagan elementlar va mijoz tomonidan taʼminlanadigan narsalar.

Bu interfeyslarni ko'rinadigan qiladi va saytda ish boshlanganda ikkala jamoa uchun umumiy referens beradi.

11. Biz modullarni sinaymiz, so'ngra ulangan liniyani ishga tushiramiz

Bizning zavodda jihozlar tekshiruvi taklif qilingan jihozlarni kelishilgan sinov doirasida tasdiqlaydi. Saytda ishga tushirish esa o'rnatilgan interfeyslarni, foydalanish vositalarini, boshqaruv tizimlarini, mahsulot yo'nalishlarini, tozalash yo'nalishlarini va ishlash ketma-ketligini tekshiradi.

Ulangan liniya qadam-qadam tekshirilishi kerak:

1. o'rnatish va foydalanish vositalarining tayyorgarligi;
2. har bir jihozning ishlashi;
3. asboblar va boshqaruv signallari;
4. mumkin bo'lganda suv sinovi;
5. tozalash tarmoqlari;
6. ulangan jarayon ketma-ketligi;
7. kelishilgan shartlar doirasida mahsulotni sinovdan o'tkazish;
8. operatorlarga o'qitish va ishga qabul qilish.

Yakuniy qabul qilish usuli shartnoma bilan belgilanadi va kelishilgan xom ashyo, foydalanish uchun kerakli resurslar, qadoqlash, ish shartlari hamda mas'uliyatlar aks ettirilishi kerak.

Chiziqni integratsiya qilish uchun bizga kerak bo'ladigan ma'lumotlar

Moslashtirilgan konfiguratsiyani tayyorlash uchun yuboring:

1. mahsulot va xom ashyo haqidagi ma'lumotlar;
2. soatlik va kunlik chiqim;
3. partiyalar hajmi va ishlab chiqarish jadvali;
4. umumiy jarayon talablari;
5. qadoqlash turi, o'lchami va talab qilinadigan chiqim;
6. bino chizmasi;
7. mavjud foydalanish imkoniyatlari;
8. avtomatlashtirish va ma'lumotlar talablari;
9. tozalash talablari;
10. maqsad bozori va qo'llaniladigan standartlar;
11. veyshu kompaniyasidan kutilayotgan jihozlar va xizmat doirasi.

Ushbu interfeyslar qanchalik erta belgilansa, shunchalik oson bo'ladi: idishlar, nasoslar, issiqlikni qayta ishlash, to'ldirish, foydalanish uchun zarur vositalar, boshqaruv tizimlari va joylashuv bir xil loyihalash asosida saqlanadi.

Koʻpincha soʻraladigan savollar

Veyshu boshqa kompaniya tomonidan ta'minlangan jihozlarni integratsiya qila oladimi?

Bu har bir holatda alohida ko'rib chiqilishi kerak. Integratsiya doirasini tasdiqlashdan oldin biz texnik ma'lumotlar, interfeys chizmalar, boshqaruv talablari, gigienik ulanishlar va aniq mas'uliyat chegaralarini talab qilamiz.

Bitta ishlab chiqarish liniyasi bir nechta mahsulotlarga xizmat ko'rsatishi mumkinmi?

Mumkin, lekin har bir mahsulot aralashma, issiqlikni qayta ishlash, o'tkazish, idishlarga taqsimlash, tozalash, to'ldirish va o'tish jarayonlariga ta'sir ko'rsatadi. Umumiy SKU matritsasi va ishlab chiqarish jadvalini ko'rib chiqganimizdan keyin umumiy jihozlar taklif etiladi.

Nima uchun to'ldiruvchi haqida ma'lumotni shu darajada erta talab qilinadi?

To'ldiruvchi chiqish, qadoqlash, gigienik interfeys va to'xtatish/boshlash xatti-harakati yuqori darajadagi jarayon oqimini, bufer strategiyasini, boshqaruvni va joylashtirishni ta'sirlaydi. Uni kech tanlash boshqa liniyaning qolgan qismlariga o'zgartirish kiritishga majbur qiladi.

Weishu ishlab chiqarish liniyasi bilan birga foydali qurilmalarni ta'minlaydimi?

Foydali qurilmalar va ularning tarqatilishi loyiha-ga mos keladi. Bizga qaysi avlodlar tizimlari va ob'ekt ulanishlari kiritilishini ayting, shunda biz tijorat chegarasini belgilay olamiz.

Oxirgi liniya quvvati qachon tasdiqlanadi?

Quvvat kelishilgan mahsulot, jarayon, qadoqlash, ish rejasi, foydali qurilmalar va sinov sharoitlariga mos ravishda tasdiqlanadi — faqat bitta apparatning maksimal reytingi bilan emas.

To'liq liniyangizni Weishu bilan muhokama qiling

Weishu bilan bog'laning mahsulotingiz, jarayoningiz, quvvatingiz, qadoqlashingiz, foydali qurilmalaringiz va binoning ma'lumotlaringiz bilan. Bizning muhandislik jamoamiz uni jarayon uskunalari, idishlar, o'tkazish, issiqlikni qayta ishlash, tozalash, boshqaruv, to'ldirish interfeyslari va joylashtirishni qamrab olgan koordinatsiyalangan konfiguratsiyani muhokama qilish uchun ishlatadi.