هل سبق وأن تساءلت كيف تكون مشروباتك المفضلة آمنة للشرب؟ هذه العملية، تُسمى HTST ماكينة البسترة , هي شيء مهم جدًا يساعد في الحفاظ على مشروباتنا خالية من الجراثيم الضارة. قد يبدو المصطلح صعبًا، لكننا سنفسره بلغة بسيطة!
تعني عملية التعقيم بالطريقة-HTST تعقيم ويشو بدرجة حرارة عالية ومدة زمنية قصيرة. حيث يتم تسخين السائل إلى درجة حرارة مرتفعة للغاية لفترة زمنية قصيرة، ثم تبريده بسرعة. هذه العملية تقضي على أي جراثيم ضارة يمكن أن تجعلنا مرضى بينما تحافظ على الطعم والعناصر الغذائية. أليس ذلك رائعًا؟
تستيقظ في الصباح، تسكب لنفسك كوبًا من عصيرك المفضل، وفجأة تبدأ في القلق بأنك قد تمرض لأنك فتحت العبوة. سيكون ذلك كارثيًا! ولكن حالفنا الحظ مع التعقيم السريع (HTST)، يمكننا الشرب دون خوف.
لماذا يعتبر التعقيم السريع (HTST) جيدًا لنا ولشركات الأغذية والمشروبات أيضًا؟ ويشو تكلفة معقم النفق يحافظ أيضًا على الجودة أو الطعم من خلال التأكد من أن المنتجات خالية من الجراثيم الضارة. وهذا يساعد في بناء الثقة مع المستهلكين وقد يمكّن الشركات من بيع المزيد من منتجات المشروبات.
هل عملية التعقيم السريع آمنة للاستهلاك؟ لماذا نحن آمنون عند تناول الحليب المبستر بطريقة HTST؟ تعقيم HTST يساعد أيضًا في الوقاية من الأمراض المنقولة عبر الأغذية، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان والشركات. يريد مصنعو الأغذية والمشروبات ضمان جودة وسلامة منتجاتهم باستخدام تعقيم HTST.
بعد أن تعلمنا أن وييشو معقم نفق للبيع لديه فوائده، الآن دعونا نشرح قليلًا عن علمه. تعقيم درجة الحرارة العالية لفترة زمنية قصيرة (HTST) يقتل الجراثيم عن طريق تحويل بروتيناتها عندما يُسخن السائل. وهذا يعني أن الجراثيم الضارة لا تستطيع البقاء على قيد الحياة أو النمو، وبالتالي يكون المشروب آمنًا.
بمجرد تسخين السائل، يبرد بسرعة لمنع تطور أي جراثيم جديدة. هذا يجعل المشروب آمنًا حتى بعد تعبئته وتخزينه. لذا، المرة القادمة التي تشرب فيها مشروبك البارد المفضل، اقدر العلم الرائع خلف جهاز معالجة الحليب بالبسترة الذي يضمن أنه آمن للاستهلاك.
EN
