EN
Qatiq tayyorlash — bu ilmiy tajriba singari, to'g'ri uskunalar farqni yaratadi. Weishuda biz maxsus qatiq fermentatsiya tanki eng yaxshi mazali va matonatli mahsulot olish uchun muhim ekanligini tushunamiz. Bu tank fermentatsiya jarayonida qatiqni ideal haroratda saqlash uchun mo'ljallangan.
Sifat nazoratiga qaratilgan qatiq fermentatsiya tanki
Sizning qatiq fermentatsiya tankingizni tanlashda hisobga olish kerak bo'lgan bir nechta jihatlarni mavjud. Hajmi yopishlangan aralashma qutu bilan akshey siz ko'p miqdorda qatiq tayyorlayotgan bo'lsangiz, katta tank kerak bo'ladi. Lekin agar siz nafaqat kichik partiyalarda brew qilsangiz, kichik tank ham yetarli bo'ladi. Shuningdek, u haroratni boshqarish imkoniyatiga ega.
Qatiqning eng yaxshi matosini olish usuli
Qatiqdan to'g'ri konsistentsiya va optimal ta'm olish kaliti uni qanday fermentatsiya qilishingizga bog'liq. Ajoyib usullardan biri alohida boshlang'ich madaniyatlar qo'shishdir. Ba'zi madaniyatlarda qatiq nozik va silliq bo'lishi mumkin, boshqalari esa kislota ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Maxsus qatiq fermentatsiya tankidan foydalanish
Qatiq ishlab chiqarishda maxsus qatiq fermentatsiya tanki juda muhim. Bu rostaqlangan tayyorlangan tuzmalarning qarshi mixatori ko'plab jihatlardan farq qiladi. Avvalo, u qatiq ichidagi zarur haroratni saqlaydi. Qatiqdagi foydali bakteriyalar ko'payishi uchun issiq muhit kerak. Agar harorat juda issiq yoki juda sovuq bo'lsa, qatiq xuddi shunday chiqmasa kerak.
Qatiq Fermentatsiya Texnologiyasi
Siz qatiq optik sotib oluvchisiz, quyidagi ma'lumotlarga e'tibor bering: Qatiq haqida ma'lumotga qiziqadigan optik sotib oluvchi sifatida, siz qatiqni fermentatsiya texnologiyasi haqida ma'lum narsalarni bilishingiz kerak. Bu qatiqni shu qadar pishshoq va mazali qiladigan narsa — uning orqasidagi texnologiyadir. Masalan, qatiq fermentatsiya qilish orqali tayyorlanadi. Bu Lactobacillus kabi foydali bakteriyalarni sutga qo'shganingizda sodir bo'ladigan jarayon.
Maxsus fermentatsiya tankining kuchi
Maxsus fermentatsiya tosh qayiqli tank ishlab chiqaruvchilari qatiq biznesi faoliyatini o'zgartirishi mumkin. Biri, natijaviy qatiq sifatini yaxshilaydi. Ishni to'g'ri bajaruvchi tank bilan mazaliroq qatiq tayyorlash va xohlagan konsistentsiyaga erishish mumkin.
