EN
Kefir hazırlamaq elmi təcrübə kimidir və doğru alətlər hər şeyi dəyişə bilər. Weishu-da biz xüsusi kefir mayalanma rezervuarının ən yaxşı ləzzət və strukturu yaratdığını başa düşürük. Bu rezervuar mayalanma zamanı kefiri ideal temperaturda saxlamaq üçün hazırlanmışdır.
Kefir Mayalanma Rezervuarı və Keyfiyyətin Nəzarət Edilməsi
Kefir mayalanma rezervuarınızı seçərkən nəzərə almağınız lazım olan bir neçə məqam var. Həcmi rezervuarın qaymaqlı qarışdırma tankı ilə çoxlu miqdarda qatıq hazırlayırsınızsa, daha böyük həcmli rezervuar lazımdır. Lakin kiçik partiyalarda hazırlayırsınızsa, kiçik bir rezervuar kifayət edər. Bundan başqa, temperaturun tənzimlənməsi də mümkündür.
Ən Yaxşı Qatıq Strukturunu Necə Əldə Etmək Olar
Qatığın düzgün konsistensiyasını və optimal ləzzətini əldə etməyin açarı onun fermentasiya üsulundan asılıdır. Əla bir metod ayrıca başlanğıc maddələrin (starter cultures) əlavə edilməsidir. Bəzi mədəniyyətlərdə qatıq paxlak və hamar ola bilər, digərlərində isə turşlu ləzzət daşıya bilər.
Xüsusi qatıq fermentasiya rezervuarından istifadə etmək
Qatıq istehsalında xüsusi fermentasiya rezervuarı çox vacibdir. Bu rosti olmayan çəkilmiş çelik kimyəvi qarışım tankları bir neçə cəhətdən vacibdir. Birincisi, qatıqda doğru temperaturu saxlayır. Qatıqdakı faydalı bakteriyaların çoxalması üçün isti mühit lazımdır. Əgər temperatur çox isti və ya çox soyuq olarsa, qatıq düzgün alınmaya bilər.
Qatıq Fermentasiya Texnologiyası
Siz bir qatıq toptan alıcısısınız, zəhmət olmasa aşağıdakı məlumatlara diqqət edin: Qatıq haqqında məlumatla maraqlanan toptan alıcı kimi qatıqın fermentasiya texnologiyası haqqında bilməli olduğunuz bəzi məqamlar var. Bu, qatığın dadının o qədər də creamli və dadlı olmasının arxasında duran texnologiyadır. Məsələn, qatıq fermentləşdirmə yolu ilə hazırlanır. Bu, südə Lactobacillus kimi faydalı bakteriyalar əlavə etdiyiniz zaman baş verir.
Xüsusi Fermentasiya Rezervuarının Gücü
Xüsusi fermentasiya qovurucu çelik kaplama tankı istehsalçıları qatıq biznesinin işləmə üsulunu dəyişə bilər. Birincisi, nəticədə alınan qatığın keyfiyyətini artırır. İşini düzgün edən bir rezervuarla daha yaxşı dadlı qatıq hazırlaya, daha çox arzu olunan konsistensiyaya əldə edə bilərsiniz.
