EN
Йогурт даярдоо илимий тажрыйба сыяктуу, туура каражаттар баарын өзгөртө алышат. Weishu компаниясында айрым йогурт ферментация резервуары эң жакшы таамдык белги менен текстураны алууга мүмкүндүк берээрин түшүнөбүз. Бул резервуар йогурт ферментацияланууда идеалдуу температурада болушу үчүн жасалган.
Сапатты башкаруу үчүн йогурт ферментация резервуары
Сиздин йогурт ферментация резервуарыңызды тандоодо эске алуу үчүн бир нече нерсе бар. Көлөмү агитатор менен жакеттүү каратуу танкы көп мөтө кылып жатсаңыз, чоң капчы керек. Бирок сиз аздан-азга бажарып жатсаңыз, кичинекей капчы жарашат. Анын ичинде температураны башкаруу да бар.
Эң жакшы мөтө текстурасын кандай алууга болот
Мөтөдөн туура консистенция жана оптималдуу тат алуунун килти - аны ферменттөө ыкмасына байланыштуу. Бул жакшы ыкмалардын бири - жеке башталгыч мадамдарды кошуу. Мөтө кээ бир мадамдарда крем түрүндө жана жумшак болушу мүмкүн, башкаларында чоюлган таты болушу мүмкүн.
Мөтө ферментациялоо үчүн арнайы капчыны колдонуу
Мөтө даярдоодо арнайы мөтө ферментациялоо капчасынын болушу абдан маанилүү. Бул тоңуз чалык химиялык урт көрмөлөрү көптөгөн жактан маанилүү. Биринчиден, ал мөтөдө туура температураны сактайт. Мөтөдө пайдалуу бактериялар көбөйүү үчүн жылы болушу керек. Эгер температура тымык жылы же суук болсо, мөтө туура чыкпай калышы мүмкүн.
Мөтө ферментациялоо технологиясы
Сиз йогуртты уулау үчүн чоң айланма сатып алуучусуз, төмөнкү маалыматты назарга алыңыз: Йогурт тууралуу маалымат менен кызыгуучу уулау сатып алуучу катары сиз йогуртту ферментациялоо технологиясы жөнүндө билишиңиз керек. Бул йогурттун дымдуу жана жакшы татын берүүчү технология. Мисалы, йогурт ферментациялоо аркылуу жасалат. Бул сүткө Lactobacillus сыяктуу пайдалуу бактериялар кошулганда болот.
Ошолко арналган ферментация резервуарынын күчү
Ошолко арналган ферментация чалагачтан жана көлөмдүү танктерди жасоо үчүн ишке алатын компаниялар йогурт ишканасынын иштөө ыкмасын өзгөртүүгө мүмкүндүк берет. Биринчиден, ал йогуртту жакшыртат. Иштетүүнү туура аткара турган резервуар менен сиз дагы жакшы таттуу йогурт жасай аласыз жана келечек консистенцияны камсыз аласыз.
