EN
Գարշապտղ պատրաստելը նման է գիտական փորձարկման, և ճիշտ գործիքները կարող են մեծ տարբերություն անել: Weishu-ում մենք հասկանում ենք, որ հատուկ գարշապտղի ֆերմենտացման տաքան ապահովում է լավագույն համն ու կոնսիստենտությունը: Այս տաքան նախատեսված է գարշապտուղը իդեալական ջերմաստիճանի պահելու համար՝ ֆերմենտացման ընթացքում:
Գարշապտղի ֆերմենտացման տաքան և որակի վերահսկումը
Կան մի քանի բան, որոնք պետք է հաշվի առնել ձեր գարշապտղի ֆերմենտացման տաքան ընտրելիս: Տաքայի չափը ջակետով խմիչ 탱կ և ագիտատոր եթե շատ յոգուրտ եք պատրաստում, ապա անհրաժեշտ է ավելի մեծ տանկ: Բայց եթե ձեր խմորումը փոքր չափերով է, ապա փոքր տանկն էլ կհարմարվի: Այն նաև ունի ջերմաստիճանի վերահսկողություն:
Ինչպես ստանալ լավագույն յոգուրտի կոնսիստենցիան
Յոգուրտից ճիշտ կոնսիստենցիա և օպտիմալ համ ստանալու հիմնական բանալին նրա ֆերմենտացումն է: Հիանալի մեթոդներից մեկը՝ առանձին սկզբնական կուլտուրաներ ավելացնելն է: Որոշ մշակույթներում յոգուրտը կարող է լինել սոսնձոտ և հարթ, իսկ մյուսներում՝ թթվահամ:
Նվիրված յոգուրտի ֆերմենտացման տանկի օգտագործում
Նվիրված յոգուրտի ֆերմենտացման տանկը հատկապես կարևոր է յոգուրտ արտադրելիս: Սա արծաթերև ակումուլյատորների խիմիական համացանցներ շատ եղանակներով: Մեկը այն է, որ այն պահում է յոգուրտի համար ճիշտ ջերմաստիճանը: Լավ բակտերիաների բազմացման համար յոգուրտը պետք է տաք լինի: Եթե ջերմաստիճանը շատ տաք կամ շատ ցուրտ լինի, յոգուրտը կարող է վատ ստացվել:
Յոգուրտի ֆերմենտացման տեխնոլոգիան
Դուք յոգուրտի մեծածախ գնորդ եք, խնդրում ենք նկատի ունենալ հետևյալ տեղեկատվությունը. Որպես մեծածախ գնորդ՝ հետաքրքված յոգուրտի մասին տեղեկատվությամբ, դուք պետք է իմանաք յոգուրտի ֆերմենտացման տեխնոլոգիայի մասին: Սա այն տեխնոլոգիան է, որն ընկած է յոգուրտի հարուստ և համեղ համի հիմքում: Յոգուրտը պատրաստվում է ֆերմենտացման միջոցով, օրինակ՝ այն կարող է ստացվել կաթնասերունդներին, ինչպիսին է Lactobacillus-ը, կաթին ավելացնելու միջոցով:
Ուժեղ ֆերմենտացման անոթի նշանակությունը
Ուժեղ ֆերմենտացման անոթ արծաթունգն ունեցող ստենլես տանկի մարդատարներ կարող է փոխել յոգուրտի ձեռնարկության աշխատանքի ձևը: Նախ և առաջ՝ այն բարելավում է ստացված յոգուրտի հատկությունները: Երբ օգտագործվում է այնպիսի անոթ, որն ամբողջովին կատարում է իր առաջադրանքը, կարող եք ստանալ ավելի համեղ յոգուրտ և հասնել ցանկալի հաստության:
