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दही बनाना एक विज्ञान प्रयोग के समान है और सही उपकरण इसमें बहुत अंतर ला सकते हैं। वेइशु में, हम समझते हैं कि एक विशेष दही किण्वन टैंक सबसे अच्छे स्वाद और बनावट बनाता है। यह टैंक किण्वन के दौरान दही को आदर्श तापमान पर बनाए रखने के लिए बनाया गया है।
गुणवत्ता नियंत्रण के लिए दही किण्वन टैंक
अपने दही किण्वन टैंक का चयन करते समय आपको कुछ बातों पर विचार करने की आवश्यकता होती है। इसके आकार के बारे में मिश्रण टैंक जैकेट के साथ और स्टरिंगर बहुत अधिक दही बना रहे हैं, तो एक बड़ी टंकी की आवश्यकता होती है। लेकिन यदि आप केवल छोटे बैच में उबाल रहे हैं, तो एक छोटी टंकी काफी है। इसमें तापमान नियंत्रण भी होता है।
सर्वोत्तम दही बनावट प्राप्त करने के लिए कैसे
दही से सही स्थिरता और इष्टतम स्वाद प्राप्त करने की कुंजी यह है कि आप इसे कैसे किण्वित करते हैं। एक शानदार तकनीक अलग स्टार्टर संस्कृतियों को जोड़ना है। कुछ संस्कृतियों में दही मलाईदार और सुचारु हो सकता है, और अन्य में इसका एक तीखा स्वाद हो सकता है।
एक समर्पित दही किण्वन टैंक का उपयोग करना
दही उत्पादन करते समय एक समर्पित दही किण्वन टैंक बेहद महत्वपूर्ण है। यह रसायनी मिश्रण के लिए स्टेनलेस स्टील टैंक कई तरीकों से। सबसे पहले, यह दही में सही तापमान बनाए रखता है। दही में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ने के लिए गर्म रहने की आवश्यकता होती है। यदि तापमान बहुत गर्म या बहुत ठंडा है, तो दही ठीक तरह से नहीं बन सकता।
दही किण्वन तकनीक क्या है
आप एक दही थोक खरीदार हैं, कृपया निम्नलिखित जानकारी पर ध्यान दें: दही की जानकारी में रुचि रखने वाले थोक खरीदार के रूप में, आपको दही के किण्वन तकनीक के बारे में कुछ जानना होगा। यह वह तकनीक है जो दही को इतना मलाईदार और स्वादिष्ट बनाती है। उदाहरण के लिए, दही को किण्वित करके बनाया जाता है। ऐसा तब होता है जब आप दूध में लैक्टोबैसिलस जैसे अच्छे बैक्टीरिया मिलाते हैं।
एक समर्पित किण्वन टैंक की शक्ति
एक समर्पित किण्वन स्टेनलेस स्टील जैकेटेड टैंक निर्माता दही व्यवसाय के कार्य करने के तरीके को बदल सकता है। सबसे पहले, इससे परिणामी दही की गुणवत्ता में सुधार होता है। एक टैंक के साथ जो काम ठीक से करता है, आप बेहतर स्वाद वाला दही बना सकते हैं और अधिक वांछनीय स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं।
