EN
Тараг хийх нь шинжлэх ухааны туршилт шиг зүйл юм. Зөв хэрэгсэл нь их ялгааг гаргадаг. Weishu-д бид онцгой тарагны бичил биетэй урвалын сав нь хамгийн сайн амт, текстурыг үзүүлдэг гэдгийг ойлгодог. Энэ сав нь тараг бичил биетэй урвалд орж байх үедээ тогтмол дулаан хадгалж байхуйц байдлаар барьдаг.
Тарагны бичил биетэй урвалын савнаас чанарыг хянаж
Тарагны бичил биетэй урвалын сав сонгохдоо анхаарах зарим зүйлс байдаг. Савны хэмжээ агуулгын хиймэл төвөөрөх цуврал та их хэмжээний тараг үйлдвэрлэж байгаа бол том сав шаардлагатай. Харин жижиг хэмжээгээр тарилах тохиолдолд жижиг сав хангалттай. Мөн температурыг хянах боломжтой.
Ямар байдлаар тарганы шимийг сайжруулах вэ
Тарағийн зөв нягтрал, хамгийн сайн амт авах гол шалтгаан нь та түүнийг хэрхэн ферментацид оруулсан явдал юм. Нэгэн гайхалтай арга бол тусдаа соёслуудыг нэмэх явдал юм. Зарим соёслолд тараг идэш шиг, цэвэрхэн байдаг бол заримд нь хурц амттай байдаг.
Тусгай тарағийн ферментацийн сав ашиглах
Тарағийн ферментацийн тусгай сав нь тараг үйлдвэрлэхэд маш чухал юм. Энэ нь төмөр төмсөөр хийгдсэн химийн цахилгаан цэцгийн танк олон хувьд чухал үүрэг гүйцэтгэнэ. Эхлээд л, энэ нь тарағийн зөв температурыг хадгалж өгдөг. Сайн бактериуд тарағт үржихийн тулд дулаан байх шаардлагатай. Хэрэв температур хэт дулаан эсвэл хүйтэн байвал тараг сайн гарахгүй.
Тарағийн ферментацийн технологи
Та йогуртыг оптээр худалдан авах худалдан авагч байна, дараах мэдээллийг анхаарна уу: Хэрэв та йогуртын талаарх мэдээлэлд сонирхолтой опын худалдан авагч бол, та йогуртны ферментацийн технологийн талаар юу ч мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь йогуртад ийм цөцгийрсэн амт, шимийг оруулдаг технологийн ардах хэсэг юм. Жишээ нь, йогуртыг ферментжүүлэх замаар үйлдвэрлэдэг. Энэ нь та сүүнд Lactobacillus зэрэг сайн бактерийг нэмэх үед явагддаг процессыг хэлнэ.
Тусгай ферментацийн савны хүч
Тусгай ферментацийн сав цагаан төмөртэй цахилгаан дамжуулагч тэнгэрний бүтээгдэхүүн нь йогуртын бизнесийн үйл ажиллагааны аргыг өөрчилж болно. Нэгээр нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанар сайжрана. Зөв ажилладаг савтайгаар та илүү сайн амттай йогурт гарган авч, илүү хүсэж буй нягтралыг олж авах боломжтой.
