Aseptična proizvodna linija za mleko v Keniji

Ozadje projekta in vpogled v afriški trg

• Podaljšana roka trajanja brez hladilne shrambe: Proizvodna linija je morala zagotavljati komercialno sterilnost, kar omogoča varno shranjevanje mleka pri sobni temperaturi do 6 mesecev.
• Nestabilna lokalna električna omrežja: Oprema je morala imeti visoko operativno stabilnost in pametne funkcije za rezervno napajanje, da bi prenesla lokalne nihanja napetosti.
• Pomanjkanje vode in energije: Glede na omejitve virov v vzhodni Afriki je bilo zmanjšanje porabe vode in električne energije med obdelavo in čiščenjem najvišja prioriteta.

• Surovi material: Obdelava tekoče kravje mlečne tekočine v količini 100.000 litrov na dan (L/D) .
• Končni izdelek: Sterilno UHT mleko v opečastih kartonskih embalažah in vrečkah.
• Obseg dobave: Ključ-v-roko EPC rešitev od Weishu Intelligent Machinery (inženirski načrt, razporeditev tovarne, izdelava osnovne opreme, logistika po Afriki, montaža na kraju samem ter prilagajanje procesa surovega mleka).

Napredne tehnične rešitve in osnovna oprema

• Natančna toplotna obdelava: Sistem segreje mleko na 137 °C–142 °C in ga ohrani točno 4 sekunde , nato sledi hitro ohlajanje. Ta hitra »ultra-visokotemperaturna« obdelava uniči škodljive bakterije, hkrati pa zaščiti bistvene beljakovine, vitamine in naravni okus mleka pred toplotno razgradnjo.
• Visokostopenjsko izkoriščanje toplote: Sterilizator ima načrt z večdelno toplotno regeneracijo, pri čemer se do 90 % toplotne energije ponovno uporabi za predogrevanje surovega mleka, kar bistveno zmanjša porabo goriva v kotlu.

Weishu aseptični izravnalni rezervoar in integracija polnilnega sistema

• Rezervoar ohranja stalni pozitivni tlak s sterilnim zrakom, kar popolnoma preprečuje ponovno kontaminacijo z okoljskim zrakom.
• Brezhibno se poveže z naprednimi večplastnimi aseptičnimi kartonskimi polnilnimi napravami, kar zagotavlja popolno brezčloveško obratovanje od sterilnih cevovodov do zaprtih kartonov.

• Sistem uporablja načrt z razdeljenim rezervoarjem, ki prečiščeno vodo iz končnega izpiranja ponovno uporabi za začetno izpiranje naslednjega cikla , s čimer zmanjša porabo sveže vode za 35%.
• Avtomatsko doziranje kislin in alkalij zagotavlja stalno koncentracijo kemikalij, izključuje človeške napake in zagotavlja 100-odstotno zanesljivo dezinfekcijo.

Izvedba na terenu v Afriki in mednarodna dostava

• Trdna inženirsko zasnovana rešitev za lokalne pogoje: Vse električne ohišja so izdelali Weishu so bili opremljeni z močnimi napetostnimi stabilizatorji in varnostnimi napravami proti prenapetostim, prilagojenimi lokalnim karakteristikam kenijske električne mreže.
• Logistično upravljanje od vrata do pristanišča: Weishu koordinirali so zapleteno moravno prevozno storitev do pristanišča Mombasa ter upravljali notranji prevoz do notranjega proizvodnega objekta, pri čemer so vse občutljive avtomatizacijske senzorje dostavili v popolnem stanju.
• Izkušeni inženirji za vzpostavitev na kraju samem: Posebna ekipa Weishu inženirjev na terenu je več tednov preživela na kraju samem v Keniji. Uspešno so izvedli mehansko pozicioniranje, orbitalno varjenje cevi za sanitarne namene ter integracijo programske opreme za krmilnike PLC.
• Ojačevanje lokalne delovne sile: Ponudili smo intenzivno, praktično tehnično usposabljanje lokalnim kenijskim operaterjem. Usposabljanje se je osredotočalo na spremljanje aseptičnih operacij, upravljanje kritičnih nadzornih točk (HACCP) ter redne vzdrževalne naloge, s čimer smo ustanovili samozadostno lokalno ekipo.

Količinsko izmerljivi poslovni rezultati

• stopinja kontaminacije 0 %: Tovarna je dosegla popolno komercialno sterilnost, pri čemer je 100 % končnih serij uspešno opravilo stroga aseptična inkubacijska preskus.
• zmanjšanje stroškov uporabe energije za 30 %: Hvala Weishu z oblikovanjem toplotnega recikliranja in vodno varčevalnim sistemom CIP so se skupni stroški uporabe energije na obratu zmanjšali za 30%v primerjavi s standardnimi regionalnimi nastavitvami.
• Nacionalna distribucijska mreža: Ker je bila dosežena zanesljiva rok trajanja na sobni temperaturi šest mesecev, je stranka razširila distribucijo iz lokalnih območij na verige supermarketov po Keniji, Ugandi in Tanzaniji.
• Izboljšana vrednost blagovne znamke: Premium in enotna kakovost UHT mleka je stranko uveljavila kot vodilno in zaupanja vredno mlečno blagovno znamko v Vzhodni Afriki.

Zaključek