Асептична производња млека у Кенији

Занимљивост пројекта и увид на афричко тржиште

• Проширен рок трајања без хлађења: Производња линија морала је да гарантује комерцијалну стерилност, омогућавајући сигурно складиштење млека на температури околине до 6 месеци.
• Флуктуирајуће локалне електричне мреже: Опрема је требала високу оперативну стабилност и паметне могућности резервне енергије како би издржала локалне флуктуације напона.
• Недостатак воде и енергије: С обзиром на ограничења ресурса у Источној Африци, минимализовање потрошње воде и електричне енергије током обраде и чишћења било је главни приоритет.

• Сировина: Преработка течног крављег млека 100.000 литара дневно (Л/Д) .
• Коначни производ: Асептично УХТ млеко у картонским кутијама и паковању у врећице.
• Обхват испоруке: Решење за ЕПЦ-у "ключе у руке" Веишу интелигентна машина (Инжењеринг дизајн, распоред фабрике, производња основне опреме, афричка логистика, инсталација на месту и дебагирање процеса сировог млека).

Напређена техничка решења и основна опрема

• Прецизна топлотна обрада: Систем загрева млеко до 137°C142°C и држи то тачно 4 секунде , а затим се појављује хлађење. Ова брза "ультрависока температура" уништава штетне бактерије док штити неопходне протеине, витамине и природни укус млека од топлотног разлагања.
• Уколико је потребно, може се користити и за регенерирање топлоте. Стерилизатор има вишесекциону конструкцију регенерације топлоте, опоравак до 90% топлотне енергије да се прегреје улазно сирово млеко, драстично смањујући потрошњу горива котла.

Интеграција Вейшу асептичког резервоара за наплав и пуњење

• Резервоар одржава константан позитиван притисак користећи стерилан ваздух, потпуно спречавајући било какву повторну контаминацију окружног ваздуха.
• Он се без проблем повезује са напредним асептичким многослојним машинама за пуњење паковања, обезбеђујући нулту људску интервенцију од стерилне цеви до запечаћене паковање.

• Систем користи дизајн подељеног резервоара који рециклира последњу воду за испирање за почетно исплакавање следећег циклуса , смањење потрошње слатке воде за 35%.
• Автоматизовано дозирање киселине/алкалије гарантује конзистентну хемијску концентрацију, елиминишући људске грешке и обезбеђујући 100% поуздану хигијену.

Афричка извршавање на терену и прекогранична испорука

• Робуст инжењерство за локалне услове: Све електричне ормаре произведене: Вејшу били су опремљени стабилизаторима напона за тешке потребе и заштитницима претераних претера прилагођеним локалним карактеристикама кенијске мреже.
• Управљање логистиком од врата до луке: Вејшу координирао је сложен морски превоз до луке Момбаса и управљао унутрашњим транзитом до фабрике, осигуравши да сви деликатни сензори аутоматизације стигну потпуно нетакнути.
• Искусни инжењери за пуштање у рад на локацији: Посвећени тим Вејшу пољски инжењери провели су недељу дана на терену у Кенији. Они су успешно управљали механичким позиционирањем, савантарним цев орбиталним заваривањем и интеграцијом ПЛЦ софтвера.
• Осигурање локалне радне снаге: Обезбедили смо интензивну техничку обуку локалним кенијским оператерима. Обука се фокусирала на асептичко праћење операција, управљање критичним контролним тачкама (ХАЦЦП) и рутинско одржавање, успостављање самоодржавог локалног тима.

Квантификовани пословни резултати

• 0% стопа контаминације: Фабрика је постигла савршену комерцијалну стерилност, са 100% готових партија које су прошли строге асептичке тестове инкубације.
• 30% смањење трошкова комуналних услуга: Захваљујући Вејшу уколико се у овој комбинацији користи и систем за топлотну рециклирање и систем ЦИП за штедњу воде, укупни трошкови комуналних услуга у фабрици су опали за 30%у поређењу са стандардним регионалним подешавањем.
• Национална дистрибутивна мрежа: Са поузданим 6 месеци живот у окружењу постигнуто, клијент је проширио своју дистрибуцију из локализованих региона на ланце супермаркета широм Кеније, Уганде и Танзаније.
• Побољшано власништво бренда: Премијерно, конзистентно квалитето УХТ млека позиционира наше клијенте као водећу и поуздану млечну марку у Источној Африци.

Закључак