רקע הפרויקט ותובנות שוק אפריקאי
קניה היא אחת שווקי החלב הגדולים והמתקדמים ביותר באפריקה שמדרום לסהרה. עם זאת, האקלים הגאוגרפי הייחודי של המדינה והלוגיסטיקה הגרועה של שרשרת הקורא יוצרים קשיים משמעותיים בהתפלגות חלב טרי. כדי להתגבר על מכשולים לוגיסטיים אלו ולספק מוצרים דירתיים בטוחים בעלי מועד פג תוקף ארוך הן לאזורי ערים והן לאזורי פריפריה מרוחקים, החליטה חברה דירטית קינית בולטת להשקיע במפעל חלב אספטי מודרני בעל טכנולוגיית חום-על (UHT) אוטומטי לחלוטין.
הלקוח בחר Weishu Intelligent Machinery כשותפו המאמין בתחום EPC כדי לפתור מספר אתגרים תפעוליים מקומיים:
-
הארכת מועד פג התוקף ללא קירור: קו היצור היה חייב להבטיח סטריליות מסחרית, כך שהחלב יוכל להישמר בבטחה בטמפרטורת החדר עד 6 חודשים.
-
חיוויי רשת החשמל המקומית: הציוד היה צריך להיות יציב תפעולתיות גבוה ולו יכולת גיבוי חכמה של חשמל כדי לעמוד בשינויי מתח מקומיים.
-
חוסר מים ואנרגיה: בהתחשב באילוצי המשאבים באפריקה המזרחית, הפחתת הצריכה של מים וחשמל בתהליכי העיבוד והניקוי הייתה עדיפות עליונה.
היקף הפרויקט במבט אחד:
-
חומר גלם: עיבוד חלב בקר נוזלי של 100,000 ליטרים ליום (ל"י) .
-
המוצר הסופי: חלב אולטרו-חימום אספרטי באריזות לבנים ואריזות סגירות.
-
היקף המסירה: פתרון EPC מוכן לשימוש על ידי Weishu Intelligent Machinery (עיצוב הנדסי, תכנון מפעל, ייצור ציוד עיקרי, לוגיסטיקה באפריקה, התקנה באתר, ודיבאגינג תהליך החלב הראווה).
פתרונות טכניים מתקדמים וציוד עיקרי
כדי להבטיח סטריליות מסחרית תוך שימור הטעם והטקסטורה הטבעיים של חלב קנייתי, Weishu's הקבוצה המהנדסת יישמה מערכת עיבוד ידידותית לסביבה ומאוטומטית בדרגה גבוהה:
מערכת הסטריליזציה הטובולרית UHT של Weishu (הלב של הקו)
כדי למחוק את כל מיקרואורגניזמים הגורמים לקלקול ואת הצמיגות, אינטגרנו את מערכת הסטריליזציה הטובולרית UHT של Weishu .
-
עיבוד תרמי מדויק: המערכת מחממת את החלב ל- 137°–142° צלזיוס ומשמרת אותו בדיוק ארבע שניות , ולאחר מכן מקרירה אותו בזק. עיבוד זה מהיר ב"טמפרטורה אולטרה-גבוהה" משמיד חיידקים מזיקים תוך שמירה על חלבונים חיוניים, ויטמינים וטעמים טבעיים של החלב מפני פגיעה תרמית.
-
שחזור חום ברמה גבוהה: מתקן הסטריליזציה מציג עיצוב רגנרציה חום רב-חלקי, מחזיר עד 90% מהאנרגיה התרמית לממן חלב גולמי נכנס, ובכך מפחית באופן דרמטי את צריכת הדלק של מחמם הקיטור.
Weishu מיכל דחף אספטי ואינטגרציה למילוי
בין הסטריליזציה לבין האריזה, החלב נשמר בתוך Weishu מיכל דחף אספטי .
-
המיכל שומר על לחץ חיובי קבוע באמצעות אוויר סטרילי, ומונע לחלוטין כל הזיהום החוזר של אוויר סביבתי.
-
הוא מתחבר באופן חלק עם מכונות מילוי קרטון אספטי רב-שכבות מתקדמות, ומבטיח היעדר התערבות אנושית ממערכת הצינורות הסטריליים עד לקופסה החתומה.
מערכת CIP חכמה ואוטומטית (ניקוי במקום)
לשמירה על הסטנדרטים ההיגייניים הגבוהים ביותר מבלי לבזבז משאבים מקומיים, ויישו עיצב מערכת CIP אינטליגנטית ממוקמת.
-
המערכת משתמשת בעיצוב מיכל מחולק ש מחזיר את מים התרחיצה הסופיים לשטיפה הראשונית של המחזור הבא , ומביא לירידה בצריכת המים התפוקים ב 35%.
-
הוספת חומצה/בסיס אוטומטית מבטיחה ריכוז כימי קבוע, מאפסת שגיאות אנושיות ומבטיחה סניטציה מהימנה ב-100%.
ביצוע בשטח באפריקה ומסירה בין גבולות
הובלת מכונות תעשייתיות כבדות לאפריקה המזרחית ווידוא הפעלה חלקה דורשים מומחיות בינלאומית מעמיקה. Weishu's הצוות הבינלאומי לביצוע ניהל את כל מחזור החיים ללא הפרעות:
-
הנדסה עמידה לתנאים מקומיים: כל armadiot החשמל יוצרו על ידי ויישו הותקנו מתייצבים חזקים של מתח ומגיני עליות מתח, אשר התאימו למאפייני רשת החשמל הקינית המקומית.
-
ניהול לוגיסטיקה משער לبوابة: ויישו התאם את הובלת הספינה המורכבת לנמל מומבסה וניהל את ההובלה הפנימית לאתר המפעל הפנימי, תוך ודאות שכל חיישני האוטומציה הרגישים הגיעו בשלמותם.
-
מהנדסי הפעלה מנוסים באתר: צוות מהנדסי שטח ויישו שהייה שבועות ארוכים באתר בקניה. הם ניהלו בהצלחה את המיקום המכני, את הלחיצה האורביטלית של צינורות סניטריים ואת אינטגרציית תוכנת ה־PLC.
-
העצמת כוח העבודה המקומי: סיפקנו הכשרה טכנית מעמיקה ומעשית לעובדים קינאים מקומיים. ההכשרה התמקדה בפיקוח על פעולות אספרטיות, בניהול נקודות ביקורת קריטיות (HACCP) ובתחזוקה שוטפת, ובכך ייסדנו צוות מקומי עצמאי.
תוצאות עסקיות מדידות
השיגור המוצלח של קו החלב האספרטי בקיבולת 100,000 ליטר ליום שינה לחלוטין את מודל העסק וההישגיות השוקית של הלקוח שלנו:
-
אחוז זיהום של 0%: המפעל השיג סטריליות מסחרית מושלמת, כאשר 100% מה партиות הסופיות עברו בהצלחה את מבחני האינקובציה האספריטיים הקפדניים.
-
הפחתה של 30% בהוצאות על שירותים: תודות ל Weishu's באמצעות עיצוב לשיקום חום ושיטת CIP לחיסכון במים, הוצאות השירות הכוללות של המפעל ירדו ב 30%בהשוואה להתקנות אזוריות סטנדרטיות.
-
רשת הפצה לאומית: בזכות תקופת שימור של 6 חודשים בטמפרטורת החדר שהושגה, הלקוח הרחיב את הפצה שלו מאזורים מקומיים לשרשראות סופרמרקט בקניה, אוגנדה וטנזניה.
-
הגברת ערך המותג: חלב UHT באיכות פרימיום וקבועה מיקם את הלקוח שלנו כמותג חלב מהימן מוביל במזרח אפריקה.
סיכום
המסירה המוצלחת של מפעל חלב UHT זה בקניה מדגישה היכולת של וֵישׁוּ אינטאליג'נט מַשִּׁינְרִי לספק פתרונות הנדסיים ברמה עולמית, שמשתמשים במשאבים באופן יעיל, בסביבות מתפתחות וקשות. אנו לא רק מייצאים מכונות — אנו בונים את היסודות התשתייתיים המאפשרים למותגים גלובליים של מזון להתגבר על מגבלות לוגיסטיות ולצמוח.
EN
