EN
De sleutel tot het ontwikkelen van betere ijs is het beheersen van het rijpingsproces - waarbij de ingrediënten worden gecombineerd, de smaak wordt opgebouwd en de textuur wordt verfijnd. Het bedrijf Weishu, een grote leverancier van apparatuur voor voedselverwerking, levert rvs ijsrijptanks die zijn ontworpen om dit zeer belangrijke proces te maximaliseren, waardoor eenvoudige mengsels worden omgezet in gladde, romige, smaakvolle vriesdesserts die zich onderscheiden op de markt.
Nauwkeurige temperatuurregeling en isolatie voor een ideale rijping
De door Weishu ontworpen ijsrijpingsvaten hebben een driedubbele laagopbouw, waardoor effectief verwarmen, koelen en isoleren mogelijk is. Bij ijsmix is een constante, matige temperatuur tijdens het rijpingsproces van cruciaal belang voor de mix wat betreft verdikking, activering van stabilisatoren en verbeterde smaakabsorptie. De isolerende eigenschap van het vat zorgt ervoor dat de gewenste temperatuur wordt gehandhaafd en temperatuurschommelingen worden voorkomen, die anders kunnen leiden tot korrelige textuur of onregelmatige smaak van het product, zodat elke partij van uitstekende kwaliteit is.
Hygiënische constructie ter bescherming van productzuiverheid
De hygiëne is een factor die niet onderhandelbaar is bij de productie van bevroren desserts, en zo zijn de ouderdomstanks van Weishu ontworpen. De tanks zijn gemaakt van roestvrij staal: SUS304 of SUS316L, en zijn bestand tegen corrosie, en voldoen bovendien aan de hoogste voedselveiligheidsnormen. Het binnenste van de tank is gepolijst om oneffenheden te verwijderen en aan de boven- en onderkant van de tank vormen de conische koppen een ontwerp zonder dode hoeken voor reiniging. Dit zorgt ervoor dat de tank niet wordt besmet met residuen of bacteriën en dat ijsmixen niet worden verontreinigd.
Veelzijdig structureel ontwerp voor efficiënt mengen en rijpen
De rijstanks van Weishu kunnen zowel mengen als rijpen in één enkele tank uitvoeren. De tanks kunnen worden uitgerust met een mixer en zijn verkrijgbaar in verschillende soorten jassen, zoals volledige jassen, semi-cirkelvormige coiljassen en honingraatjassen, die geschikt zijn voor uiteenlopende ingrediëntconsistenties en productie-eisen. Het jasontwerp zorgt voor een efficiënte warmteoverdracht en de mixer mengt de ingrediënten (suikers, vetten en smaken) op een uniforme manier. Dit komt door de flexibiliteit, waardoor geen extra mengapparatuur nodig is, wat de productie vereenvoudigt.
Betrouwbare prestaties ondersteund door geavanceerde engineering
De productie van Weishu ijscrème-ouderingstanks gebeurt met de nieuwste ontwerp- en productietechnologie, waardoor de tanks een constante en betrouwbare prestatie leveren. De robuuste tankconstructie en de zeer goed geïntegreerde onderdelen (luiken, inlaten en reinigingsopeningen) zijn allemaal ontworpen om bestand te zijn en gemakkelijk in gebruik. De tanks garanderen een hoog hygiëneniveau en prestaties, verminderen het risico op storingen tijdens het functioneren van de tanks en verhogen op lange termijn de productiviteit van ijscrèmefabrikanten.
We kunnen concluderen dat de roestvrijstalen ijscrème-ouderingstanks van Weishu essentieel zijn voor de kwaliteit van bevroren desserts, aangezien zij zorgen voor hoogwaardige temperatuurregeling, hygiënische veiligheid, multifunctionaliteit en betrouwbare werking. Deze tanks behoren tot de vereiste apparatuur voor fabrikanten die de kwaliteit van ijscreme willen verbeteren, waardoor Weishu een goede partner is in de ontwikkeling van uitstekende voedselverwerkingsystemen. Welkom op onze website en geniet van gratis technische advies.
