Weishu dia manokana amin’ny solosaina ampiasaina amin’ny famokarana sakafo, manome vokatra vaovao momba ny famokarana voninkazo. Ny mpamokatra siro manokana dia nolazaina mba handanjalanjana ny dingana famokarana siro, maminavina ny faharetana, ny fahasalamana ary ny kalite ambony amin’ny vokatra. Amin’ny fahalalam-baiko aman’ny solosaina ampiasaina amin’ny sakafo sy ny faniriana ho an’ny vaovao, Weishu dia manome solosaina mandroso ampiasaina mba hanohanana an’ny fangatahana famokarana voninkazo vaovao.
Ny famokanana aotomatika machine à fabrication de fromage dia mampianatra ny rafitra fikontrolana manokana mba handanjalanjana ny fampiorenana, ny fandondosana ary ny famokanana ny vokatr'ny vokaka. Amin'ny fampiasana ny fampiasana avotra, dia kely ny fangatahany amin'ny olona mba handanjalanjana ny sarany amin'ny asa, raha mbola manao ny vokatra mitovy. Ny asa ampiarina amin'ny PLC dia manome fahalambelana mba hanova ny fampiasana, mba hananana karazany fromazy maro, avy amin'ny fromazy mafana mankany azy manokana.
Natao tamin'ny vy taitra avo lenta, ny Weishu’s tondroany mitsangatsangan'ny fromage manaraka ny fepem-bodirindrina matanjaka momba ny fiarovana ny hosoka. Ny rafitra fonony mialoha dia manakanana ny fanaovana, raha ny tolotra CIP (Clean-in-Place) kosa dia manao fanazavana matanjaka eo amin’ny vondrona. Ity rafitra ity dia tena fitsaràna ara-teknika an’ny sambondanitra, manao azy ho fitaovam-pitaterana ho an’ny mpamokatra fromazy izay toa ka tsara ny fiarovana ny zavatra vokatr’ilay.
Weishu’s cheese maker machine manampy ny teknolojia manao vokatr’ilay faharetana, manamarika ny fiovana haingo sy manama-basy ny fiasam-piretana. Manolotra ny hafanana rehefa natao pasteur sy rehefa nafana ny rafitra, manama-basy ny sarany momba ny fiasam-bidina raha manampy ny fomba fandakanaonana ara-potoana. Ity faharetana ity dia tena tena zava-pisotro ho an’ny mpamokatra hosoka izay te-hamono ny vokatr’ilay tany ambanivohitra.
Nanokana ny mozarella, cheddar na ny mpamokatra siro tena fanta-daza, afaka mihany sy mialana ny fitaovana dia ampiasaina ho fanovana ny fomba fiasana. Ny fomba famokarana milina dia afaka manova ny fomba fanapahana ny siro, ny fandakiana ary ny fampidina, maminavina fa mety ho an’ny tanàna kely na tanàna lehibe ny fiasa. Ny timonina teknika Weishu dia manome fanampiana manokana mba hanombokana ny rafitra ho an’ny karazana siro sy ny habakabaka ampiasaina.