Як максимізувати вихід продукту та зберегти поживні речовини у вашій лінії виробництва фруктових соків?

На ринку доступних фруктових соків високий вихід продукту та збереження поживних речовин — це дві основні складові конкурентоспроможності товару. Weishu, маючи понад 20 років досвіду на ринку та можливості експорту по всьому світу, пропонує цільові рішення для досягнення балансу цих показників. Ось як можна удосконалити вашу потокову лінію за допомогою нашого спеціалізованого обладнання та рішень:

1. Оптимізуйте попередню обробку: закладіть основу для ефективності

Попередня обробка безпосередньо впливає на витрати сировини. Мийка Weishu з використанням повітряних бульбашок повністю усуває забруднюючі речовини та хімікати, не пошкоджуючи шкірку фруктів, гарантуючи чистоту сировини й зберігаючи поживні речовини на поверхневих шарах. У поєднанні з високоефективним соковижималкою нового покоління досягається повне вичавлювання м'якоті, максимізується виділення соку та скорочуються відходи на 15% і більше. Наша спеціалізована технологічна схема адаптується до різних видів фруктів (наприклад, твердих яблук, ніжних ягід), точно налаштовуючи параметри підготовки та вичавлювання, щоб запобігти втраті поживних речовин через надмірну обробку.

2. Ефективне виділення та дегазація: збереження поживних речовин

Після попередньої обробки важливим є ефективне видалення та дегазація. Гомогенізатор високого тиску Weishu руйнує частинки м'якоті, збільшуючи вихід соку на 10% і покращуючи рівномірність структури. Поєднайте його з нашим вакуумним дегазатором — ключовим пристроєм для видалення кисню, запобігання потемнінню, окисленню пігментів та втраті вітамінів. Це поєднання не лише підвищує продуктивність, але й зберігає природний колір, аромат і нутрієнти свіжого соку, відповідаючи вимогам споживачів щодо корисних для здоров’я продуктів.

3. Точна стерилізація: подовження терміну зберігання без втрати харчової цінності

Надмірна стерилізація руйнує поживні речовини, а недостатня — загрожує псуванню. Трубчастий стерилізатор UHT Weishu інтегрує обігрів, стерилізацію, охолодження та теплове відновлення, завершуючи стерилізацію при надзвичайно високій температурі за кілька секунд. Це зберігає понад 95% вітамінів та природний колір продукту, подовжуючи термін зберігання до 6–12 місяців для далеких поставок. Для брендів свіжого соку пастеризатор пластинчастого типу HTST забезпечує точний контроль температури (60–70 °C) та функції безпеки, такі як сигналізація при високій температурі, продовжуючи термін придатності без шкоди для натурального харчування. Кожен пристрій оснащено сенсорним екраном для моніторингу показників у реальному часі, що гарантують стабільну роботу.

4. Індивідуальна конфігурація та професійна підтримка: забезпечують сталу ефективність

Універсальний підхід призводить до неефективності. Ми проектуємо виробничі потужності Weishu з урахуванням вашої площі та виробничих можливостей, розробляючи спеціалізовані технологічні схеми. Наша комплексна лінія зборки соків включає дозоване змішування, інформаційні системи та універсальну фасування продуктів (пластикові пляшки, скляні банки, пакети-картони) для мінімізації втрат після виробництва. Крім того, наша команда з налагодження обладнання за кордоном забезпечує пусконалагоджувальні роботи, а систематичне навчання працівників охоплює процеси, технічне обслуговування та аварійні реакції, скорочуючи простої та гарантуючи оптимальну роботу обладнання. Для особливих вимог наші технологи також надають підтримку у розробці формул для створення інноваційних продуктів з одночасним збереженням якості та харчової цінності.

Разом із надійними пристроями Weishu, якими користуються по всьому світу, а також рішеннями «від початку до кінця», ваша лінія збору соку може легко досягти як більшої продуктивності, так і виняткового харчування. Експортовано до понад 100 країн, наша команда надає надійні послуги, адаптовані під ваші потреби.