10 คำถามที่ควรถามก่อนซื้อสายการผลิตผลิตภัณฑ์นมจากประเทศจีน

การซื้อสายการผลิตผลิตภัณฑ์จากนมเป็นการตัดสินใจจัดซื้อระบบแบบองค์รวม ซึ่งเครื่องจักรต้องสามารถผลิตสินค้าตามที่กำหนดได้ สามารถผสานเข้ากับโรงงานได้อย่างราบรื่น และยังคงได้รับการสนับสนุนหลังการจัดส่งแล้วด้วย ใบเสนอราคาที่มีความประณีตเรียบร้อยเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ ผู้ซื้อจำเป็นต้องมีหลักฐานประกอบ ระบุขอบเขตการเชื่อมต่อ (interfaces) อย่างชัดเจน และมีเกณฑ์การรับรองที่วัดผลได้

คำถามทั้งสิบข้อต่อไปนี้จะช่วยให้คุณประเมิน Weishu Machinery หรือผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์สำหรับอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากนมรายอื่นๆ ได้อย่างเป็นระบบ ก่อนดำเนินการสั่งซื้อ

1. ท่านเคยดำเนินโครงการที่มีผลิตภัณฑ์และกำลังการผลิตที่คล้ายคลึงกันหรือไม่

ขอให้ผู้จัดจำหน่ายระบุกรณีศึกษาหรือลูกค้าอ้างอิงที่สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ กระบวนการ และขนาดของโครงการที่วางแผนไว้ ผู้จัดจำหน่ายที่มีประสบการณ์ในการผลิตถังขนาดเล็กแบบแบตช์ (small batch tanks) ไม่ได้หมายความว่าจะมีคุณสมบัติเหมาะสมโดยอัตโนมัติในการผสานระบบเครื่องพาสเจอไรซ์แบบต่อเนื่อง (UHT) และระบบบรรจุแบบปลอดเชื้อ (aseptic filling line)

หลักฐานที่มีประโยชน์ ได้แก่ แผนผังกระบวนการ ภาพถ่ายอุปกรณ์ บันทึกการทดสอบในโรงงาน และคำอธิบายอย่างชัดเจนเกี่ยวกับขอบเขตงานของผู้จัดจำหน่าย เครื่องจักรเว่ยซู่นำเสนอการจัดวางแบบเลือกสรรไว้ในส่วน การประยุกต์ใช้งาน แต่ผู้ซื้อควรร้องขอเอกสารอ้างอิงที่เกี่ยวข้องกับโครงการของตนเองด้วย

2. รายการที่รวมและไม่รวมอยู่ในใบเสนอราคา

ยืนยันว่าข้อเสนอรวมรายการต่อไปนี้หรือไม่

• ถังผลิตภัณฑ์และปั๊มถ่ายโอน
• ท่อสุขาภิบาลและวาล์วสำหรับเชื่อมต่อระหว่างระบบ
• เครื่องมือวัด ระบบควบคุมแบบโปรแกรม (PLC) และแผงควบคุมไฟฟ้า
• ระบบทำความสะอาดแบบ CIP และการเชื่อมต่อสำหรับการทำความสะอาด
• โครงสร้างพื้นที่ทำงานและทางเข้าออก
• การบรรจุและหีบห่อ
• อุปกรณ์สาธารณูปโภค
• การติดตั้ง การปรับแต่งและการฝึกอบรม
• ค่าขนส่ง ค่าประกันภัย และชิ้นส่วนสำรอง

ต้องมีตารางขอบเขตการจัดหา (Scope-of-Supply Matrix) ที่ระบุหน้าที่ความรับผิดชอบของแต่ละจุดเชื่อมต่ออย่างชัดเจน ว่าเป็นของผู้จัดจำหน่าย ผู้ซื้อ หรือผู้รับเหมาในท้องถิ่น

3. ผลลัพธ์และประสิทธิภาพใดบ้างที่รับรองไว้?

กำลังการผลิตตามป้ายชื่อ (Nameplate Capacity) ไม่ใช่กำลังการผลิตขั้นสุดท้ายที่รับรองไว้ จำเป็นต้องกำหนดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทดสอบ สภาวะขาเข้า ความดันในการดำเนินงาน อุณหภูมิการบำบัด อุณหภูมิขาออก รูปแบบการบรรจุ และระยะเวลาในการทดสอบ

เกณฑ์ด้านประสิทธิภาพอาจครอบคลุมถึง:

• ปริมาตรที่ยั่งยืนต่อชั่วโมง (ลิตร/ชั่วโมง)
• ความเร็วในการตอบสนองของระบบควบคุมอุณหภูมิ
• การสูญเสียผลิตภัณฑ์ระหว่างการเริ่มต้นเดินเครื่องและการเปลี่ยนแปลงกระบวนการ
• ความสมบูรณ์ของการทำความสะอาดครบวงจร
• ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• สภาวะการใช้สาธารณูปโภคที่จำเป็นเพื่อให้บรรลุผลลัพธ์ที่กำหนด

วิธีการรับรองควรเขียนไว้ก่อนเริ่มการผลิต

4. จะใช้วัสดุและชิ้นส่วนใดบ้าง

ข้อกำหนดควรระบุวัสดุที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ คุณภาพพื้นผิว ข้อกำหนดด้านการเชื่อม วัสดุของปะเก็น และฉนวนกันความร้อน รวมทั้งระบุยี่ห้อที่เสนอสำหรับปั๊ม วาล์ว มอเตอร์ PLC เครื่องมือวัด และอุปกรณ์ไฟฟ้า

หากต้องการวัสดุ SUS304 หรือ SUS316L ให้แนบใบรับรองวัสดุและข้อกำหนดในการตรวจสอบ ห้ามอาศัยเพียงคำกล่าวทั่วไป เช่น "สแตนเลสเกรดอาหาร"

5. สายการผลิตต้องการสาธารณูปโภคประเภทใดบ้าง

ขอตารางกำหนดเวลาเฉพาะสำหรับอุปกรณ์ ครอบคลุมหัวข้อต่อไปนี้

• แรงดันไฟฟ้า ความถี่ และโหลดที่เชื่อมต่อ
• ความดันไอน้ำและการใช้สูงสุด
• อุณหภูมิและอัตราการไหลของน้ำเย็น
• น้ำสำหรับกระบวนการและน้ำสำหรับการทำความสะอาด
• แรงดันและคุณภาพของอากาศอัด
• การระบายน้ำและการโหลดน้ำเสีย

เงื่อนไขเหล่านี้ควรสอดคล้องกับสถานที่ของผู้ซื้อ สายการผลิตที่ออกแบบมาเพื่อให้ทำงานด้วยไอน้ำและระบบระบายความร้อนอย่างมั่นคงอาจไม่สามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพในโรงงานที่มีแรงดันต่ำกว่าหรืออุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า

6. เครื่องจักรจะถูกผสานรวมและควบคุมอย่างไร

ชี้แจงว่าสายการผลิตใช้แผงควบคุมแยกตัวหรือระบบควบคุมแบบรวมศูนย์ ขอคำอธิบายเกี่ยวกับระบบควบคุม ครอบคลุมเงื่อนไขการเปิดใช้งาน (permissives), การล็อกเชื่อมโยง (interlocks), สัญญาณเตือน (alarms), การตั้งค่าสูตรการผลิต (recipe settings), บันทึกอุณหภูมิ, การเข้าถึงข้อมูล และลำดับขั้นตอนการทำความสะอาดด้วยสารละลาย (CIP sequences)

สำหรับสายการผลิตที่ใช้ โฮโมจีไนเซอร์ เครื่องพาสเจอไรซ์, ถังบรรจุ และเครื่องบรรจุ ผู้จัดจำหน่ายควรอธิบายว่าการหยุดการทำงานของอุปกรณ์ในขั้นตอนต่อเนื่องส่งผลกระทบต่ออุปกรณ์ในขั้นตอนก่อนหน้าอย่างไร และจะมีการปกป้องผลิตภัณฑ์อย่างไรระหว่างเหตุการณ์ดังกล่าว

7. การทดสอบก่อนส่งมอบที่โรงงาน (FAT) และการทดสอบรับรองที่สถานที่ติดตั้ง (SAT) จะดำเนินการอย่างไร

การทดสอบก่อนส่งมอบที่โรงงาน (FAT) ใช้ตรวจสอบอุปกรณ์ก่อนจัดส่ง ในขณะที่การทดสอบรับรองที่สถานที่ติดตั้ง (SAT) ใช้ตรวจสอบการติดตั้งและการปฏิบัติงานที่โรงงานของลูกค้า

ขั้นตอนการทดสอบควรระบุไว้ดังนี้

• รายการตรวจสอบและทดสอบ
• สื่อหรือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการทดสอบ
• เครื่องมือวัด
• ขีดจำกัดการยอมรับ
• ระยะเวลาการทดสอบ
• ความรับผิดชอบในการแก้ไขข้อผิดพลาด
• เอกสารและลายเซ็นที่จำเป็น

สำหรับโครงการแบบบูรณาการ การทดสอบมอเตอร์แต่ละตัวไม่เพียงพอ ควรใช้โปรโตคอลในการทดสอบลำดับการทำงาน สัญญาณเตือน การไหลของสาร ระบบทำความร้อน ระบบระบายความร้อน และการสื่อสารระหว่างเครื่องจักร

8. ใครเป็นผู้รับผิดชอบต่อการติดตั้งและการเดินเครื่อง

ยืนยันว่าผู้จัดจำหน่ายให้บริการแรงงานในการติดตั้ง ผู้ควบคุมงาน หรือคำแนะนำจากระยะไกลหรือไม่ กำหนดความรับผิดชอบเกี่ยวกับวีซ่า การเดินทาง ที่พัก เจ้าหน้าที่เทคนิคในท้องถิ่น ก๊าซเชื่อม อุปกรณ์ยกของ สายเคเบิล โครงยึดท่อ และวัสดุสำหรับการเดินเครื่อง

การฝึกอบรมควรครอบคลุมการปฏิบัติงาน การทำความสะอาดแบบ CIP การตรวจสอบตามปกติ การบำรุงรักษาเชิงป้องกัน การตอบสนองต่อข้อขัดข้อง และการจัดการอะไหล่ Weishu Machinery รวมการติดตั้ง การเดินเครื่อง และการฝึกอบรมไว้ในบริการโครงการที่มีให้ ขอบเขตที่แน่นอนควรระบุไว้ในสัญญา

9. มีอะไหล่ ประกันภัย และการสนับสนุนใดบ้าง

ขอให้จัดทำรายการอะไหล่แยกต่างหากสำหรับการเดินเครื่อง (commissioning spares) อะไหล่สำหรับปีแรกของการดำเนินงาน (first-year operating spares) และรายการสินค้าคงคลังระยะยาวที่แนะนำ ทั้งนี้ รายการดังกล่าวควรระบุผู้ผลิตและรหัสชิ้นส่วน (part number) ให้ครบถ้วนเท่าที่เป็นไปได้

ชี้แจง:

• รับประกันเริ่มต้นเมื่อใด
• ค่าใช้จ่ายใดบ้างที่อยู่ภายใต้การรับประกัน
• ระยะเวลาที่คาดว่าจะได้รับการตอบกลับ
• วิธีการวินิจฉัยจากระยะไกล
• ความพร้อมของคู่มือและแบบแปลนภาษาอังกฤษ
• การจัดหาซีล วาล์ว อุปกรณ์วัด และอุปกรณ์ควบคุมในระยะยาว
• เงื่อนไขในการส่งช่างเทคนิคไปยังสถานที่ติดตั้ง

10. อุปกรณ์จะถูกบรรจุและจัดส่งอย่างไร

โครงการระหว่างประเทศต้องใช้วิธีการบรรจุที่เหมาะสมสำหรับการยก การเก็บรักษาในสภาพความชื้น การกัดกร่อน และการขนส่งภายในประเทศ โปรดสอบถามวิธีการบรรจุ แผนการจัดวางในตู้คอนเทนเนอร์ ขนาดโดยรวม (gross dimensions) และข้อมูลจุดศูนย์กลางมวล (center-of-gravity) สำหรับอุปกรณ์ขนาดใหญ่

เอกสารที่จำเป็นอาจรวมถึงรายการบรรจุภัณฑ์ ใบแจ้งหนี้ทางการค้า ใบรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า ใบขนสินค้า เอกสารรับรองความสอดคล้อง และบันทึกวัสดุ ฉลากควรเชื่อมโยงชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเข้ากับแบบแปลนการติดตั้ง

แบบประเมินผลผู้จัดจำหน่าย

ด้านที่ใช้ประเมิน	น้ำหนักที่แนะนำ	หลักฐานที่ต้องร้องขอ
การออกแบบกระบวนการ	20%	แผนผังกระบวนการ หลักเกณฑ์การกำหนดขนาด และความเข้าใจในผลิตภัณฑ์
ความสอดคล้องทางเทคนิค	20%	แผ่นข้อมูลจำเพาะ วัสดุ และการรับประกันประสิทธิภาพ
ความครบถ้วนของขอบเขตงาน	15%	ตารางแสดงหน้าที่ความรับผิดชอบและข้อที่ไม่รวมอยู่ในขอบเขต
อ้างอิงโครงการที่คล้ายคลึงกัน	10%	โครงการที่เปรียบเทียบได้และหลักฐานจากการทดสอบ
การติดตั้งและการใช้งาน	10%	วิธีการ กำหนดเวลา และแผนการรับมอบงาน
การสนับสนุนบริการหลังการขาย	10%	การรับประกัน สัญญาตอบสนอง และอะไหล่สำรอง
การจัดส่งและโลจิสติกส์	5%	แผนการผลิตและวิธีการบรรจุภัณฑ์
เงื่อนไขทางการค้า	10%	ราคา การชำระเงิน ความเสี่ยง และความชัดเจนของสัญญา

 

ปรับน้ำหนักคะแนนให้สอดคล้องกับโครงการ แต่ห้ามให้ราคาเข้ามาแทนความสอดคล้องด้านเทคนิค

ป้ายเตือน

• ผู้จัดจำหน่ายเสนอราคาโดยไม่สอบถามรายละเอียดเกี่ยวกับสินค้าและบรรจุภัณฑ์ก่อน
• ไม่มีการระบุลำดับขั้นตอนการดำเนินงานหรือพื้นฐานในการกำหนดขนาดอุปกรณ์
• ข้อเสนอไม่ได้ระบุขอบเขตที่ไม่รวมไว้
• ระบุเฉพาะกำลังการผลิตของเครื่องแต่ละเครื่องเท่านั้น
• ไม่มีการระบุความต้องการด้านสาธารณูปโภค
• การทดสอบก่อนส่งมอบ (FAT) และการทดสอบหลังติดตั้ง (SAT) ไม่มีเกณฑ์การรับรองเป็นลายลักษณ์อักษร
• ไม่มีการระบุอะไหล่และระยะเวลาตอบสนองด้านบริการ
• การอ้างสิทธิ์ไม่ได้รับการสนับสนุนจากแบบวาด แผ่นข้อมูล หรือเอกสารอ้างอิง

บทสรุป

การประเมินผู้จัดจำหน่ายอย่างเข้มงวดจะเปลี่ยนคำชี้แจงด้านการขายให้กลายเป็นหลักฐานเชิงเทคนิคและความรับผิดชอบตามสัญญา ข้อเสนอที่ดีที่สุดไม่ใช่ข้อเสนอที่ยาวที่สุดหรือราคาต่ำที่สุด แต่เป็นข้อเสนอที่ระบุอย่างชัดเจนถึงประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ ขอบเขตการเชื่อมต่อ ความต้องการของสถานที่ และการสนับสนุน

เพื่อประเมินโครงการใหม่กับบริษัทเว่ยซู่ เมคคานิคอล โปรดส่งข้อมูลจำเพาะของผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิต แผนการบรรจุภัณฑ์ แบบโรงงาน และข้อมูลสาธารณูปโภคผ่าน หน้าติดต่อ . ท่านยังสามารถตรวจสอบ ประวัติการผลิตและโครงการที่ผ่านมาของบริษัท ก่อนขอข้อเสนอเชิงเทคนิค